第六百九十八章 上門請教
第六百九十八章上門請教 “實話？當然要聽了。”孫宥晨突然有一種不詳的預感，但現在有那么多人盯著他，他只有硬著頭皮回道。
“好吧，如果站在一個中方廚師的立場來看待你這道‘菠蘿咕嚕肉’，那在我眼里完全一無是處。”劉芒毫不留情，痛斥道。
“劉芒師傅，能說說原因嗎？”孫宥晨的臉色陰晴不定，追問道。
“醬汁的酸甜度沒控制好，雖然你沒用酸醋汁，但一個好的中國廚師至少能把控住味道，不會讓酸蓋過甜。還有，肉塊沒有經過二次復炸，完全感覺不到外皮的酥脆，讓這道菜有名無實。至于一些其它的缺陷，我就不多說了，任何一個學過幾年粵菜的廚師，都做得比你好！”
“可是，我這道‘菠蘿咕嚕肉’，在我餐廳是賣得最好的一道菜，那你又怎么解釋呢？”孫宥晨覺得劉芒有些太自以為是了，或者他是故意的？故意來貶低自己？
“如果沒有見過光明，當然能忍受黑暗。孫先生，去找一家好點的中餐館，品嘗一下‘菠蘿咕嚕肉’真正的味道吧。到時你就知道我沒有說錯。”
“我倒覺得這道菜挺好的，畢竟我現在成功了，不是嗎？”對于劉芒這些點評，孫宥晨臉上平靜，心里卻很是不忿。
他更加認定，這個從中國來的所謂廚神，心眼太小，看不上比他強的人。
“老劉，你說話是不是太直白了？”等孫宥晨走后，林蕭說道。
“是他非讓我說的。話雖難聽，但至少能提醒一下，讓他不要自以為學到了中餐的奧義。”
“夏蟲不可語冰，小劉師傅，人家不一定會領你的情啊。”賀東臨說道。
“井底之蛙，不知世界之大。”林蕭撇撇嘴：“這水平也就糊弄一下老外，你讓他去國內，分分鐘給人虐出翔。”
嘗完孫宥晨的菜品，評委們開始品嘗胡安·卡洛斯的‘海鮮燴飯’，不出劉芒所料，胡安·卡洛斯的菜品也得到了大家的一致好評。
最后評委的投票結果出來了，孫宥晨的‘菠蘿咕嚕肉’得到4票，以一票之差落敗于胡安·卡洛斯的‘海鮮燴飯’。
看到這個結果，孫宥晨明顯很是氣惱，他朝劉芒這邊看了一眼，領著助手快步離開了。
“得，好像還把你恨上了。”孫宥晨的這個眼神被林蕭看到了，說道。
“無所謂。”劉芒有些好笑的聳聳肩：“剛才如果我真要打他的臉，那些話就用英文講了。”
從大賽現場出來，先在巴黎的生鮮市場逛了一圈，買了一些晚上做飯的食材，眾人這才回到入住的酒店。
“劉芒師傅，今天晚上咱們吃什么？”單簡問道。
“有什么就做什么吧，咱們一人做兩個菜，你看怎么樣？”
“好啊。”單簡挽起袖子，躍躍欲試。
可就在這時，門鈴響了…
“我去開門。”單簡朝套房的房門跑去。
“你…”一打開門，單簡愣住了。
“請問，劉芒師傅在嗎？”令單簡沒有想到的是，孫宥晨站在門口。
“我們…我們總廚…”單簡都不知道該怎么回答。
“怎么了？”林蕭發現異常，走到門口。
“孫先生，你來干什么？”
“我來拜訪一下劉芒師傅。”孫宥晨臉色平和，看不出真正的意圖。
“拜托，輸贏乃兵家常事，你不能輸了比賽，就上門來問罪，怪到我們頭上吧。”林蕭眼睛瞇了起來。
“當然不是，不過我有幾句話想對劉芒師傅說，說完我就走。”
“好吧，請進。”林蕭想了想，讓開身。
“劉芒師傅。”
“啊，孫先生。”劉芒也一愣。
“劉芒師傅，這次我來沒有別的意思，也并沒有覺得輸了比賽，是因為跟您的點評有關…”孫宥晨沉默了一下：“其實就是有幾句話，憋在心里，不吐不快。”
“坐下說。”劉芒指了指沙發：“小簡，去泡壺茶來。”
孫宥晨端端正正的在沙發上坐下：“剛才比賽完，我反復的想了想，覺得自己還是沒有錯。”
“哦？”劉芒沒有反駁，端起單簡送上的碧螺春抿了一口。
“當然我知道，你們正統學中餐的人肯定看不起我，認為我做的根本就不是中餐。”
“沒有，我只對菜不對人。”劉芒搖搖頭：“在我心里，一直認為美食無國界，也并沒什么流派之分。舌頭是不會說謊的，好不好入口便知。”
“可是，我的那道‘菠蘿咕嚕肉’真的很受歡迎啊！那些客人總不會是假的吧？”
孫宥晨就是有些不服氣，他實在不明白，自己一直得意的一道菜，為什么在這些中國廚師眼里會一文不值。
“在你要我點評之前，我已經問過你了，是站在什么立場上。在西方，你的這道菜品無疑是成功的，不然你也不可能將餐館開遍美國。但在我們中國廚師眼里，你的這道‘菠蘿咕嚕肉’，就是不入流。這也是無法改變的事實。”
“是嗎？”孫宥晨有些自嘲的笑了一聲：“劉芒師傅，你可曾體會過我的感受？我從小出生在美國，從十一歲開始，就在父親的廚房里幫忙。那時候父親店里的生意并不好，除了一些華人，很少會有美國人來餐廳吃飯。在我看來，父親做的菜品固然符合華人的口味，但并不受美國人歡迎。直到我接手餐館，改進菜品，生意才好起來。難道中餐就一定要堅持傳統，不能做出改變，不能讓本地人更受歡迎嗎？這也是我覺得氣憤的地方。”
“口味這個東西，很多時候確實很難改變。”劉芒頓了頓：“可是，孫宥晨先生，我們改進中餐，是讓它變得更好，不是讓它面目全非，比未改之前味道更差。再說，你能保證你父親做的是真正的中餐嗎？”
“這…”孫宥晨說不出話了。
是啊，他的父親從爺爺手中學的廚藝，可他的爺爺好像也沒學過正統的中餐吧，以前只是在一條貨輪上做船員，后來才轉行開餐館的。
“林兄，做一道真正的‘菠蘿咕嚕肉’，給這位孫先生嘗嘗吧。”