第六百五十二章 尋寶鼠（下）
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正文卷第六百五十二章尋寶鼠(下)
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簡單的吃過午飯，不止劉芒和杰巴，就連康醫生也滿是好奇的跟著悟靜朝山林中走去。０
“和尚，你這尋寶到底是尋什么東西？”走在路上，劉芒又忍不住問道。
“到了地方再說，我只能告訴你，是一種好吃的東西。”悟靜肩膀上扛著鏟子，一臉神秘。
“吃的？到底是什么吃的？”這下，劉芒更是興趣大增。
眾人跟著悟靜翻過一座山頭，來到位于青云村下方半山腰的一片野生松樹林。
這片野生松樹林長得郁郁蔥蔥，在秋天滿是枯黃落葉喬木的山林中十分顯眼。
“行了，到地方了。”悟靜放下肩頭的鐵鏟，屈指在口中吹了聲口哨。
聽到口哨聲，那只跳鼠從悟靜衣服中鉆出，扇動著自己的大耳朵，小腦袋左搖右晃。
悟靜從兜里摸出一顆花生米，喂給跳鼠吃掉，然后手一指：“皮蛋，開始干活吧。”
跳鼠從悟靜身上竄下，低垂著腦袋，在地上一邊嗅一邊跑。
“奇怪，這小家伙在找什么？難道它的嗅覺比狗還管用嗎？”杰巴問道。
“當然，老鼠嗅覺是狗的好幾倍。它不但能識別各種不同類別的微弱氣味，還可以聞到不同時間的氣味，甚至通過氣味判斷空間內物體的尺寸。”康醫生講解道。
“難怪…”杰巴感慨起來。
悟靜養的這只跳鼠帶著眾人在松樹林中走了大概五六十米，很快就在其中的一株松樹前停下，開始發出‘嘰咕、嘰咕’的奇異叫聲。
“找到了！”悟靜連忙走上前去，將跳鼠抓起，又賞給它一粒花生，然后將鐵鏟遞給杰巴，用腳踩了踩剛才跳鼠呆著不動的地方：“杰巴，往下挖！”
“哦。”杰巴應了一聲，抓過鏟子就‘吭哧吭哧’的挖起來。
松林下的土質很松軟，全都是常年松針掉落形成的腐土，杰巴的力氣又很大，很快就掘出一個半米深的大坑。
“停！”見差不多了，悟靜喊了一聲，蹲下身子趴到土坑前，用手小心的將坑底的泥土一點點刨出來。
又往下挖了大概半尺左右，悟靜手里捏著一個拳頭大小小，黑乎乎的東西大喊：“芒哥兒，你看！”
“原來你要找的是無娘果啊！”康醫生恍然大悟。
“什么是無娘果？”杰巴問道。
“無娘果就是松露，也叫塊菌。”劉芒笑道。
“哦，松露啊！中國也有松露嗎？”一聽到松露這名字，杰巴也明白過來。
“有的。”劉芒從悟靜手里接過挖出的那塊松露，湊到鼻端深深嗅了一口：“咱們中國人對松露沒有你們歐洲人那么熱衷，不過還是有少量出產的。”
鼻端傳來的氣味很特別，既有泥土的芬香，也有類似大蒜的嗆味，甚至還有夾雜著一點淡淡類似麋香的味道。
劉芒對松露并不陌生，不止現在手上這朵黑松露，就是更為珍貴的白松露他也曾用到過自己的菜品中。
不過松露這種食材很特殊，它的香味不能加熱，一加熱便會消失殆盡，所以吃不出什么特別味道，反而顯得有些干澀。
而中國菜不像西餐，很多菜品都喜歡加熱后食用，這也可能是松露并沒有受到國人追捧的原因之一。
“這東西開湯的時候撒兩片，味道鮮得很！”悟靜有些得意。
“悟靜，你這和尚還真會吃！”劉芒輕輕抖落松露上沾著的泥土，取出一個塑料袋裝上：“行，再找點，晚上我給你們加兩個菜。”
接著，眾人再次在這片松林中尋找起來，在跳鼠開掛一般的嗅覺下，很快又找到四五個，大概一斤左右的松露。
“我說怎么一個人都不見，原來是去找松露了。”劉芒回到寺廟，剛走進廚房，韓少白就走了進來，往灶臺上瞄了一眼，拈起一個松露。
“師叔，你喜歡吃松露嗎？以前那些廚師都是怎么烹飪的？”在中國菜里，有關松露烹飪的記載很少，所以劉芒想向韓少白詢問一下。
“一般吧。”韓少白拿到鼻端嗅了一下：“別看洋鬼子那么待見它，其實那是他們以前根本做不好菜，才會尋找天然的食材來增添菜品本身的味道。咱們老祖宗做菜歷來注重色香味形，對于菜品味道和香氣的調和，早就形成了自己的一套體系。松露除開香氣外，口感并不是特別好，加之產量稀少，就更少人知道了。”
“這倒是…”劉芒點點頭，對此表示贊同。
事實的確如此，松露除開味道外，口感吃起來跟紙片差不多，就像京城小吃茯苓夾餅咬下去的第一口，有點干巴的感覺。
所以國外的那些廚師，要么將松露刨成極薄的片和煎炸好的肉類一起上桌，要么弄成粉末，撒在甜品上，用以增添菜品的香氣。
“我的建議，別把松露當成一種食材，而是當成一味輔料，用以襯托其它食材的味道。”韓少白想了想，又接著說道。
“師叔，受教了。”劉芒拱拱手，作了個長揖。
“你知道我就喜歡你哪點嗎？”看到劉芒的動作，韓少白笑道。
“哪點？”
“不以物喜，不以己悲。任何時候都保持著一顆謙遜之心，在當今的社會里，實在難能可貴。”
“這不應該的么？”劉芒有些不好意思的撓撓頭：“每個人都不是萬能的，總有自己不懂的地方。孔子曰：三人同行，必有我師焉。”
“好啦，以后有什么不懂的，隨時來問。我天賦不如你，但幸好活得夠久，論起經驗，還是知道一點。”韓少白說完，背著手往外走。
“我會來找你的，師叔。”劉芒笑了笑，端著松露走到水池邊。
將這幾棵松露上面的泥土洗凈，又用刷子刷了刷，劉芒走到冰箱前。
“晚上做點什么呢？”拉開冰箱門，里面只有一塊牛里脊，一大塊豬五花肉，還有一些蔬菜。
“鐵板牛柳，白菜丸子湯，這兩道菜配上松露，肯定好吃。”略一思索，劉芒心里頓時有了主意。8)
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