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第六百四十四章 鄉宴結束

飛翔鳥中文    美食之神
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正文卷第六百四十四章鄉宴結束正文卷第六百四十四章鄉宴結束  “杰巴,其它菜都上完了吧?”劉芒用大號湯勺將鍋中雪白的山菌湯舀入碗中,旁邊的杰巴馬上端起一盆翠綠的蔥花,在每個碗中依次撒入。

  “上完了。”杰巴點點頭。

  “那好,你幫著把湯送出去,然后叫和尚過來吃飯。”

  “好嘞!”杰巴幫著后廚的人端菜,看著別人吃早就餓了,聽到劉芒發話,馬上端著托盤上的湯出去了。

  “劉叔,咱們收拾收拾,擺桌子吃飯吧。”

  “行。”劉擁國將灶臺中的柴火退出,澆上幾盆冷水,開始幫著擺起桌子。

  今天廚房幫忙的加上劉芒三人一共有十多個,索性又在后院擺開兩桌,將后廚中剩下的菜品都端到桌上。

  “芒哥兒,終于吃飯了嗦!”不一會兒,悟靜跑進來,大咧咧在桌前坐下。

  “大家都過來坐吧。”劉芒招呼道。

  “快點!早就餓得不行了!”悟靜端著一個大碗,盛了滿滿一大碗冒尖的白米飯:“等會再喝酒,先弄點東西墊墊底。”

  “嗯!好吃!”一大塊扣肉塞進嘴里,趁著那一抹油膩還留在口腔,悟靜馬上扒下一大口白飯,連連贊嘆。

  扣肉肥而不膩,經過長時間的蒸制后,完美吸收了干豇豆的清香味,配上米飯大口咀嚼,真是馨香滿口。

  “小劉師傅,悟靜師傅,今天麻煩你們了。”等劉芒他們剛坐下準備吃飯,王建軍領著一個穿著紅衣的女子,前來敬酒。

  “恭喜!恭喜!”劉芒連忙站起身,端起酒杯。

  “今天桌上的盤子很多都空盤了,小劉師傅,你的手藝太好!。”

  “過獎,這是我的本行嘛。”劉芒端起杯子一飲而盡。

  等王建國和他新婚妻子走后,悟靜夾起一塊紅燒魚,咬下一口。

  “芒哥兒,這魚真不錯!”

  魚肉麻辣鮮香,外面事先炸過的脆皮經過用骨湯小燜,再大火收干后,豆瓣醬、泡椒等佐料的味道將已經滲透其中。一口咬下,帶著一點韌勁,仿佛天然給這魚塊裹上了一層皮一樣。

  “好吃你就多吃點。”劉芒笑著夾了一只雞腿送到杰巴碗里。

  杰巴同志直接用手抓起,埋頭啃了起來。

  王建國家里辦宴席所用的雞都是從周遭農戶家收購的土雞,等宰殺好后,劉芒在雞腹腔中塞入紅棗、枸杞、桂圓、淮山、胡椒等配料,再淋上鮮雞湯、放入大的湯盆中,用打濕的厚宣紙封住盆口,放入蒸籠足足蒸上十多個小時。

  在這十多個小時里,配料味道已經完全滲透進雞肉中,而雞肉則軟爛離骨,湯鮮味美,用筷子輕輕一夾都能扯下一大塊來。

  “好飽!杰巴,你吃飽沒有?”這頓飯吃了將近一個小時,悟靜捂著肚子,美美打了個飽嗝,問道。

  “馬上!馬上!”杰巴抱著一個肘子,啃得滿嘴流油。

  今天的肘子劉芒先用水汆過一道,再放入湯鍋煮透,撈出剔去肘骨。接著加入蔥節,姜,紹酒,老抽、八角等佐料,用砂鍋加小火煨至耙爛。

  煨好的肘子色、香、味、形俱佳,除了肥而不膩、粑而不爛外,肘子自帶的膠原蛋白讓人每咬一口,都有種黏嘴的感覺。

  吃完飯,王大錘一直將劉芒三人送到山道上。

  “芒哥兒,明天咱們又去獵野豬吧。”悟靜將背在身上的口袋往上提了提,說道。

  這袋子里裝著是糖果、花生、瓜子等零食,還有一些宴席上剩下的整雞和整鴨,都是王大錘給他們的報酬。

  “還去啊?”劉芒眼睛一瞪:“你嫌禍闖得不夠大?”

  “嗨,上次是不小心,這次我一定獵頭大野豬給你瞧瞧。”悟靜一臉忿忿,明顯有些不服氣。

  “杰巴,你呢?”

  “我無所謂啊。”

  “行吧,那明天咱們準備準備,再去試試。”見兩人堅持,劉芒也只好同意了。

  第二天一早…

  “芒哥兒,這次咱們就算不獵到野豬,怎么也得弄兩只野兔和山雞嘗嘗。”悟靜踢了踢腳下的竹竿和繩子。

  “師傅,你是準備做陷阱嗎?”杰巴蹲下身:“這個我在行。”

  說完,杰巴將其中的一根竹竿兩頭插入泥地,彎成一個弓形,然后將另一根竹竿一頭綁上繩子,做出一個繩套放在地上向后彎曲,搭在另一根竹竿上面。

  “看吧,很簡單。”杰巴接著從旁邊的榆樹上折下一截樹枝,小心的放在繩套下,將兩根彎曲的竹竿連接起來。

  “咦,沒想到你這都會?”悟靜詫異道。

  “當然,我學過野外生存。”杰巴伸出自己粗壯的手指,往那個繩套中一碰,機關瞬間發出,上面的那根竹竿往上彈回,扯動繩套,將他的手指牢牢捆住。

  “不過你這方法套野雞還行,套兔子就沒用了。”悟靜撇撇嘴:“兔子可是有牙齒的,一但套住,馬上能咬斷繩子跑掉。”

  “行了,咱們走吧。我可說好哈,今天是最后一次,獵不到就算了。”劉芒說道。

  三人再次出發,這次他們學聰明了,將狗都套上繩子,只等看見野豬再放上去撕殺。

  “芒哥兒,你這樣保守,根本不可能獵到野豬好吧。”悟靜牽著狗繩,有些泄氣道。

  山中的野豬可不蠢,沒有放狗驅趕的話,遇見人了也只會悄悄躲起來,怎么可能逮到?

  “哪塊地方人少?沒有村民放羊的?”劉芒想了想,如果只將狗牽在身邊,也確實太為難悟靜了,便問道。

  “那得去少工山深處了,上次我們取猴兒酒那地方你還記得不?”

  “當然記得了。”上次劉芒和五眼取猴兒酒,可謂險象環生,差一點就被猴群給留在那了。

  “在哪里?在哪里?”一聽到劉芒悟靜談起猴兒酒,杰巴同志立刻興奮異常:“芒,我們去那看看吧,看猴子倒底是怎么釀酒的。”

  “不準去!”劉芒很果斷的拒絕了:“那里是深山,我們這次又沒什么準備,太危險了。”

  “這樣,我帶你們去一個地方,那里不但可以獵到野豬,運氣好還能逮到麂子。”悟靜一臉神秘兮兮。

  “嗯…好吧。”

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