第六百零二章 金錢雞（下）
第六百零二章金錢雞（下）
第六百零二章金錢雞（下）
“簡直…太好了！”劉芒臉上露出狂喜的表情。
等完成廚神空間現在發布的幾個懸賞任務，自己的感悟點絕對差不了多少。
“老板，你怎么了？”看到劉芒手里握著肉卷愣在那里，鹿鶴齡忍不住問道。
“噢…沒什么，沒什么…”
劉芒回過神來，不好意思的笑了笑，取過最開始剔下的豬皮，改刀成圓形，將肉卷的兩頭封住，然后取過一根平時烤肉用的鐵簽，從肉卷的一頭穿入，整個串了起來。
本來這道‘金錢雞’是需要特制的烤爐來烤制的，但劉芒廚房里并沒有，所以他準備用明火炭烤的方式來實現。
雖然麻煩了一點，但味道卻差不了多少，反而能帶上那么一絲煙火氣。
“那個壺里是開水，盒子里是茶葉，茶喝完了你自己泡吧。”
時間已經過了一個小時，可劉芒的這道‘金錢雞’還只完成了一半，由此也可見其復雜程度。
從灶臺下方拖出一個木箱，里面放的是劉芒從魯義天那買過來的果木炭。
戴上手套將木炭在一個方形的烤盤中引燃，等到木炭發紅，溫度穩定在一個程度后，劉芒將串好的肉卷放上去燒烤。
等到肉卷的表皮泛黃，豬肥膘肉中的油脂開始析出后，劉芒取過一個碗，用一把小刷子將里面的醬料涂抹上去。
醬料是劉芒為平時燒烤時特意調制的，是將猴兒噌和野生槐花蜂蜜，按照一比一的比例調和，除了能讓肉卷的味道更有層次感外，也能賦予它更加誘人的色澤。
劉芒緊緊盯著炭火上的肉卷，時刻注意著顏色的變化，表情認真而又專注，仿佛世界都不存在了一般。
“嗯…認真的男人，果然是最帥的！”鹿鶴齡定定的點點頭。
炭火溫柔舔舐著肉卷，溫度將肉卷中多余的油脂逼了出來，隨著劉芒手的轉動，一股股濃郁的香氣撲鼻而來。
這股香氣有蜂蜜的甜膩，也有炭火果木的清香，更有肉質經過炭火燒灼后產生的味道…
“啊，真的好香！”鹿鶴齡感覺自己的肚子不爭氣的咕咕叫了起來，口中的唾液不由自主的大量分泌，讓她暗暗吞咽了一次又一次。
劉芒吸了吸鼻子，低頭查看了一下，再次將碗中的醬料一層層涂抹：“雖然這道‘金錢雞’制作繁瑣，非常耗費時間，但不說味道，單說這香氣，也經得起所有的等待了。”
隨著時間的推移，更多的油脂從肉卷中滲透出來，滴落到下方的炭火中，冒起了一陣陣的青煙。
已經烤制了30分鐘，肉卷現在明顯比剛烤時縮小了一圈，是這因為內里的油脂大部分被逼出的緣故。
外皮的顏色也變了，猴兒噌和蜂蜜經過烘烤，已經深入肉卷的肌理，給肉卷抹上了一層奪目的絳紅。
“應該差多了。”等到肉卷的顏色再沒變化，開始朝黑色轉變時，劉芒提溜起來，湊到眼前細細觀看了一下。
“老板，終于好了嗎？”已經呆坐了兩個小時的鹿鶴齡抬起頭，問道。
“嗯，可以了。”劉芒拿出一塊平時專門用來切熟食的砧板，將肉卷放在砧板上。
“真是令人期待呢！”鹿鶴齡搓著手，興奮道。
輕輕抽出肉卷中的鐵簽，取下兩端封口的豬皮，劉芒取過把快刀，將肉卷分割成半寸厚，大小均勻的大片。
切下的肉卷層次分明，顏色由深入淺，由于插了鐵簽烤制的緣故，中間有一個拇指頭粗的孔洞，就跟放大的銅錢外形差不多，這大概也是‘金錢雞’菜品名字的由來。
“請慢用。”將肉卷擺入盤中，劉芒端到吧臺。
盤中的肉卷冒著騰騰的熱氣，在燈光的照耀下，依稀可見豐富的汁水從肉卷滲透出來。誘人的香氣涌動著，勾動著人嘴里的饞蟲。
“那我吃了哈。”鹿鶴齡招呼一聲，迫不及待的拿起筷子，夾起一塊肉卷送到嘴邊。
一口咬下后，肥膘肉中殘留的油脂，混合著豬肝烤制后滲出的汁水充盈了整個口腔。輕輕咀嚼，先是感覺有些油膩，但再次咀嚼后，一股鮮美軟糯，肥而不膩的口感在唇齒間洋溢開來。
“嗯…嗯…”鹿鶴齡嘴里忍不住發出類似呻吟般的呢喃聲。
這種口感來自豬肝和涂抹在夾層中的蝦糜，而豬肥膘肉在析出了一部分油脂后，剩下的油脂則平衡了豬肝和蝦糜的味道，讓人吃起來沒有那么干澀。
再配合刷上的醬料和酥脆的外皮，這道沒有加入雞肉的‘金錢雞’，卻比真正的雞肉美味無數倍，更將鹿鶴齡以前吃過的法式鵝肝，甩開了幾條街。
“美味！真是美味啊！”鹿鶴齡現在已經不知道用什么語言去形容了，只有咀嚼，再咀嚼。
“不錯！上次師父教我做的時候，是用烤爐烤的。雖然速度要快一些，但肉卷中的油脂殘留得比較多，多吃幾塊便有些膩口。這次我用炭火直接烤制，油分逼干了不少，也更加適口了。”
劉芒從砧板上拈起一塊肉卷送入嘴中，嘖嘖贊嘆。
叮懸賞任務完成！獎勵情緒值50000，兌換值300，圣廚之心感悟點200。當前進度5965/10000
廚神空間的提示音在劉芒的腦海中響起，讓他又笑了起來。
“一道菜兩百，空間頒布的菜品可有十道，那就是2000，等完成這一系列的任務，很快我就能感悟成功了！”
“老板，這樣經典的菜品一定要讓它傳承下去！實在太棒了！”過了一會，等鹿鶴齡吃完盤中的肉卷后，忍不住站起身來，情緒激動道。
“肯定的。”劉芒笑著點點頭。
“對了，除了這道‘金錢雞’，你還會做其它的名菜嗎？”鹿鶴齡接著問道。
“很多啊，比如說‘網油燒肝卷’，‘荔茸香酥鴨’，‘無骨蛇筒’，‘白什盤’，‘玉簪田雞腿’等等…”
劉芒報出的菜名，都是廚神空間給出的懸賞菜品，這些菜品所用的食材并不罕見，但做法都很繁復，很多都已經面臨失傳的邊緣。
“都會做嗎？真的都會做嗎？”光聽菜名，鹿鶴齡的眼里就亮起了小星星，她拿起手機，迅速的撥出一個號碼。
“喂，麗莎嗎？明天飛意大利的航班給我取消！對！沒錯！我需要休息，需要品嘗美食！讓那群董事等著吧！”