美食之神 第五百二十九章 劉芒版本的麻辣燙
第五百二十九章劉芒版本的麻辣燙
第五百二十九章劉芒版本的麻辣燙
類別：作者：易魔尊書名：
“到底什么才是‘圣廚之心’呢？”等那個老張和胖子走后，劉芒嘆了口氣，將桌上的椰殼收拾干凈。
“小寶，這樣真有用嗎？”
“主人你不要急，肯定有用。”小寶說道。
“好吧。”劉芒淡淡回了句，看了看時間。
時間已經晚上9點多了，應該沒人來，可以關門了。
就在劉芒準備拉下卷閘門的時候，一只手從外面伸了進來，推開木門。
“不好意思，今天……”劉芒本來是想說今天已經要關門了。可一見進來的人，就有點不忍心了。
進來的是一男一女，都很年輕。男孩穿著牛仔褲t恤，高高大大，清清爽爽的樣子。女孩則畫著淡妝，穿著職業套裙，眼圈紅紅的，應該是剛哭過。
“老板，這里有東西吃嗎？”男孩問道。
“有的。”劉芒遲疑了一下，回道。
女孩沒有說話，低著頭自己在吧臺上坐了下來。
“你餓了吧，點東西吃吧。”男孩接過女孩的包，態度很溫柔。
“我不餓，不想吃。”女孩很生硬的回道。
男孩尷尬的笑笑：“老板，有菜單嗎？”
“沒菜單。”劉芒回道。
“沒菜單？那都有些什么吃的？”
“你們想吃什么，我都可以給你們做。”
“我想吃麻辣燙，你這有嗎？”女孩半是賭氣，半是揶揄道。
“有。”
“還真有啊。”男孩一怔，看了看四周，覺得這不像是吃麻辣燙的地方。
“老板，你這麻辣燙怎么賣的？”愣了一會，男孩捏了捏口袋，接著問道。
“100塊一盆，我幫你燙好的。”劉芒想了下，回道。
“100塊啊！好吧，來一盆。”男孩側過身去，末了嘴里小聲的嘟囔了一句：“好貴。”
“請稍等一下。”劉芒走進廚房，拉開廚房一側的小門。那里是一間小小的臥室，只擺放著一張單人床，那是他平時睡覺的地方。
劉芒進入到空間，在空間里拾掇了一下，準備了不少食材。
空間里新鮮的蔬菜有的是，黃瓜、生菜、四季豆、空心菜、根本不用劉芒打理，自己就長得郁郁蔥蔥。
除了蔬菜，劉芒還撿了幾個雞蛋，又吩咐小寶從大湖里弄了一條魚和一斤多大蝦。
“你說清楚，為什么要和我分手？”
一從空間出來，劉芒拉開門，就聽見女孩在大聲的質問男孩。
“我不愛你了。”
“你說謊！你看著我的眼睛告訴我，是不是真的？”
“是的。”
氣氛沉默下去，只聽見女孩壓抑的抽泣聲。
劉芒站在門口咳嗽一下，等外面安靜后，走進廚房。
剛好有剩下的雞骨，劉芒放入高壓鍋，加水準備燉成湯底。
蔬菜清洗干凈，魚宰殺完畢，大蝦剝殼挑出蝦線。
這條魚是一條一斤左右的鱸魚，劉芒將它刮去魚鱗，剔除主刺，切成大塊的魚片。用料酒、生抽腌制。
至于蝦仁，則上砧板剁成蝦泥，加入蛋清、淀粉、姜末、鹽胡椒做成蝦滑。
“你告訴我，為什么不愛我了？”劉芒在廚房里忙活，前面的女孩又開始質問男孩了。
“不是不愛你，是我可能永遠都給不了你想要的生活。”男孩聲音拔高了幾度，：“我真的陪你走不下去了，我現在兜里就100塊，這是我全部的錢！”
哭泣聲再次響起，女孩趴在吧臺上，肩膀一抽一抽。
“老板。”男孩手忙腳亂的拿過紙巾盒，發現里面是空的。
“啰，給你。”劉芒從吧臺下取出一包紙巾，輕輕放在女孩面前。
女孩抬起頭，哭花的眼線在臉上流出兩道黑印，她輕聲說了句：“謝謝……”
架鍋燒熱，加入一小塊牛油，等油溫到200度的時候，放入姜粒、蔥段炸香。接著放入豆瓣醬，糍粑辣椒，轉小火慢慢翻炒。
接下來放入豆蔻、香葉、八角等香料、青紅花椒、冰糖還有醪糟。等到底料的香味炒出來，最后再倒入雞骨湯，放少許鹽和胡椒調味。麻辣燙的湯底就做好了。
先燙蝦滑、再燙魚片、最后燙制各種蔬菜，將這些食材一一燙熟盛入大碗中，撒上蔥花，澆上一點麻辣燙的湯底，這道劉芒版本的‘麻辣燙’就完成了。
“請用。”劉芒將這一大碗麻辣燙端到桌上，接著又送上筷子和兩碟蒜蓉打底，加入香油的蘸碟。
濃郁而帶著辣感的香氣從盆里蓬勃而出，男孩和女孩禁不住看了過來。
“吃吧。”男孩將筷子塞在女孩手里：“吃完我送你。”
“我不！”女孩倔強的搖搖頭，將筷子重重放在吧臺上。
“老板，你這麻辣燙放的東西好少哦。”男孩有些無奈，自己拿起筷子，在盆中翻了翻。
一般的麻辣燙都有鴨血、肉丸、火腿腸、粉條什么的，可現在盆里只有魚片和蝦滑，確實有些單調。
“我是麻辣燙和外面的不一樣。”劉芒回道，想了想又補上一句：“雖然食材很簡單，卻很新鮮，特別適合沒有胃口的人。”
“真的嗎？”女孩一聽，拿起筷子，從盆里夾起一塊魚片，在蘸碟中沾了沾，送入嘴中。
“確實很新鮮啊！”女孩抽動了一下鼻子，眼淚又掉了下來。
帶著魚皮的魚片滑嫩無比，只是輕輕一抿便在口腔中化開，配上微微的辣感和麻感，再加上香油的味道，真是好吃到可以讓人忘掉一切煩惱。
“嗯，好吃！”男孩也夾起一塊蝦滑嘗了嘗，眼里滿是意外。
真是太好吃了！蝦滑鮮嫩而帶著微微的彈性，就好像能在嘴里跳動一般。
“啰，你嘗嘗。”男孩接著夾起一塊，送到女孩的嘴邊。
“好辣。”女孩咽下男孩筷子上的蝦滑，說道。
“是啊，真辣，辣得我眼淚都出來了。”男孩轉過頭去，用手捂住了自己的眼睛。
“老板，你的手藝那么好，為什么不換個好點的店面呢？要不是我們誤打誤撞，根本就不會找到這來。”女孩問道。
“這就是緣分吧。”劉芒取過兩個玻璃杯，倒上兩杯冰水送到倆人的面前：“緣分是件很奇妙的東西，很多時候，我們已經遇到，卻不知道，然后又轉了一大圈，又回到這里。一切的一切都是機緣，亦或是定數。所以，我們生命中遇到的每個人，都應該珍惜，因為你不知道這種短暫的相遇會因為什么戛然而止，然后彼此陰差陽錯，再見面，卻發現再也回不到過去，這是多么可怕的事情。”
“是這樣嗎？”男孩看了看劉芒，又看了看旁邊的女孩，若有所思的點點頭。
“是的，生活是很難的，但未必會沒有希望。”
“老板，買單。”男孩站起身，從褲兜里掏出一張皺巴巴的鈔票。
劉芒接了過來，找回去五十：“今天打折，只收半價。”
“謝謝。”男孩輕聲說了句，遲疑了一下，對著女孩伸出手：“走吧……”
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