第四百八十一章 記憶中的炒飯（兩章合一）
第四百八十一章記憶中的炒飯（兩章合一）
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更新時間：2017062223:39
“劉芒先生，我是芝加哥時報的記者，請問您什么時候有空，能接受一下我的采訪嗎？”
“對不起，我現在真的很忙。手機無廣告.最省流量了。”
“劉芒先生，我是華僑報社的，我們可以聊一聊嗎？”
“真是抱歉，今天我實在沒空。”劉芒指了指邊上圍著的一群人，滿含歉意的說道。
昨天劉芒制作生煎包，幫奧莉卡治療厭食癥的事情，被一個好事者全程拍攝下來，并以的標題發布到維特上。
這段時間雖然長，但是全程充滿正能量，一波三折的視屏，瞬間就刺激到了美國人的淚腺，在短短的一天時間內就獲得了超過800多萬次的播放量，并且這個數字還以幾何形式在上升。
這不，今天的美食節涌來了比平常多10倍的人流量，而且還有更多的人正往這邊趕來。大家除了想品嘗一下視屏中那能治愈心靈的生煎包外，更多的是來瞧一瞧制作人。
“老劉，完蛋了！又有一撥人來找你了。”林蕭有些幸災樂禍：“其中有不少性感妹子哦，有你忙的。”
“不行了，你來頂我的班吧，我今天休息。”看著朝這邊涌過來的人群，劉芒一把將手里的炒勺塞到林蕭手里：“各位，這位先生也是中國的廚神，有什么問題你們可以找他。”
說完，劉芒拉著李若男的手，急匆匆的從后面跑開了。
“喂！喂！喂！不帶你這么坑的人哈！”林蕭拿著炒勺，氣得在后面直跳腳。
“劉芒，我們去哪里？”逃出會展中心后，李若男問道。
“不知道，但是我們來美國一個月了，還從沒出去過呢，今天就當給自己放個假吧。”劉芒脫下自己身上的廚師服，說道。
“那好啊！我早就想一起出去逛逛了。”李若男開心的摟住劉芒的胳膊。
倆人叫了一輛taxi，離開會展中心，在芝加哥一條繁華的街道停了下來。
“劉芒，這片街區叫壯麗大道，是來芝加哥必逛的地方。”走下車，李若男介紹道。
“你對芝加哥很熟嗎？”劉芒問道。
“不算多熟吧，反正我在法國留學的時候就曾游遍了整個美國。”
“你一個人？”
“不是，和我的幾個法國同學一起。”
“真了不起，估計我那時候，連江東都沒逛遍呢。”
“那有什么，以后我們一起環游世界。”李若男笑道。
“一定。”
兩人邊走邊逛，不知不覺就逛到了下午五點多鐘。
“我們是不是該回去了？馬上就要到吃晚飯的時間，大家肯定在等著我做飯呢。”劉芒問道。
“你呀，就是太會照顧人，一大群廚師，很多還是從業幾十年的大廚，他們自己不會做嗎？”李若男抬起手，忍不住戳了一下劉芒的腦門：“今天我們就不用想做菜的事了，在外面吃吧。”
“好吧，好吧，差點忘了。”聽到李若男這么一說，劉芒笑了起來。
這段時間眾人都被劉芒的手藝，養得嘴刁無比，就習慣劉芒來掌勺了，晚飯一般都是他做的。
“去哪里吃呢？中餐還是西餐？”
“我看看吧。”李若男拿出手機，點開一個APP：“這里是芝加哥著名餐廳的排名，我看哪家離我們近。”
“這家怎么樣？一星米其林餐廳，今天剛好有空位，我馬上預定。”手指在屏幕上劃動了一會，李若男說道。
“行啊，我聽你的。”劉芒點點頭。
于是，李若男帶著劉芒穿過幾條街區，來到一家臨街的餐館前。
這家餐館的門臉很小，隱藏在一條街道的盡頭處，若不是門口上有叉匙的標志，很難讓人注意到這是一家一星米其林。
“兩位晚上好，有預定嗎？”一位侍從幫劉芒和李若男拉開們，彬彬有禮的問道。
“噢，有的。”李若男揚了揚手機。
“好的。”侍從查看了一下李若男手機上的預定信息，然后將倆人領到一張桌子面前：“兩位的運氣真好，我們餐廳很少有空位的，一般都要提前三天預定。”
“是嗎？”
“是啊，這幾天芝加哥來了一個中國美食團，大概人們都去看那位廚神去了吧。”
“嘻嘻。”李若男捂嘴一笑，瞄了劉芒一眼。
“有什么好看的，就一平常人。”劉芒摸了摸鼻子，悻悻道。
“兩位，這是菜單，第一頁是我們的主廚推薦。”侍從將菜單分別遞給劉芒和李若男。
“若男，你點吧，我看不懂。”
“好吧。那我們頭盤就要凱撒沙拉、湯品意大利羅宋湯、主菜嘛…我吃牛排，劉芒你呢？”
“我也一樣。”
“那就T骨牛排配香煎蘆筍，兩份都是七成熟。甜點要奶油慕斯蘋果派。最后再開一瓶空軍二號干紅，86年的。”
“對了，你們是中國人？”點完菜，侍從問了句。
“是啊，我們是從中國來的。有什么問題嗎？”
“哦，沒問題。”侍從退了下去。
閑聊了一會，大概過了20分鐘的樣子，侍從端上來一個大托盤，將盤中的食物放到兩人的面前。
“先生，你是不搞錯了，我們沒點這道菜吧？”李若男詫異道。
眼前的兩份食物分量很少，大概也就兩口三的樣子，細細分辨一下，居然和中國的揚州炒飯差不多，是用米飯混合著其它食材一起炒制的。
“兩位，因為你們是中國人，所以我們的主廚有優待，這道前菜是免費贈送的。”侍從回道。
“咦？這可不多見，你們主廚是華人嗎？”劉芒詫異道。
“不是，他是一個黑人，不過從我們餐廳開業至今，這個傳統就一直保留下來。每一位來餐廳的華人，都會贈送這樣一道餐點，并且用餐費用還能打八折。”
“有意思。”李若男笑了起來：“難不成這個餐廳的主廚還是一個中國美食的擁簇者不成？”
“嗯，這道菜品明顯是在模仿中國的炒飯，不過感覺又有點不像。”劉芒用勺子扒了扒盤中的菜品，然后舀起一勺送入嘴中。
“怎么樣？”李若男問道。
“這個餐廳的主廚肯定學過中餐，一般的西餐廚子可不會用鍋炒飯。”劉芒回道。
“嗯，炒飯的配料很簡單，只放了醬油和豬肉碎，如果說這是中國炒飯的話，會不會有點班門弄斧啊？”李若男又笑了起來。
“就味道而言，只能算一般，炒飯用的油太多了，用的飯也不是隔夜飯，水分過足，吃在口中不干爽。”劉芒很中肯的點評道。
吃完這道飯，侍從接著將其它的菜品一道道端上來。
西餐和中餐有一個最大的不同，那就是上菜的時候是很講究次序，吃完一道上一道，絕不會像中餐一樣擺滿一桌子。
這頓飯吃了將近一個多小時，等品嘗完最后一道甜點，李若男用餐巾擦了擦嘴：“劉芒，這家餐廳的菜品怎么樣？”
“嗯，除了炒飯，其它菜還不錯。這個主廚還是有兩把刷子的，不論是食材的搭配，還是對食物火候的把握，都下過很大的功夫。”
雖然只是一句不錯，但在劉芒這樣挑剔的人眼里，這已經是極大的贊譽了。
“你們好！”這個時候，一個穿著雪白廚師服，帶著高頂廚師帽，身材有些肥胖的黑人廚師從餐廳后廚走了出來：“我叫約翰遜，是這家餐廳的主廚，很高興能認識兩位。”
“你好！”劉芒和李若男站了起來，分別和他握了一下手。
“兩位，你們對我們餐廳的菜品還滿意嗎？”約翰遜問道。
“非常滿意，我想我們如果有機會，肯定還會來第二次的。”李若男回道。
“那就好。”約翰遜笑著露出一口大白牙：“不知道兩位對我最開始一道菜品，有什么評價？”
“你是指那道炒飯嗎？”劉芒問道。
“是啊，因為你們是中國人，所以我特意制作了一道中國菜品。”
“約翰遜先生，你去過中國嗎？”劉芒沒有直接回答，而是問道。
“我沒有，雖然我一直很想去，但因為種種原因，一直沒有實現。”
“那你做中國菜的手法是跟誰學的呢？”
“哦，我在美國請教了很多的中國廚師，才學會一些制作中國菜的技巧。”約翰遜回道。
“約翰遜先生，恕我直言，這道炒飯并不能算純正的中國菜。中國菜講究的東西非常多，并不是放上油和佐料炒一炒就可以的。”
“這位先生，您也會做中國菜？”令劉芒沒有想到的是，他這一番話反而讓約翰遜興奮起來，迫不及待的問道。
“我是中國人，當然會做了，況且我在中國也是一個廚師。”
“那就太好了，那么您知道這道菜品的名稱嗎？”
“約翰遜先生，你自己做的菜，難道不知道這道菜叫什么嗎？”劉芒和李若男詫異道。
“不…不…不…”約翰遜連連擺手：“我的意思是指這道菜品在中國的叫法。”
“中國的叫法？中國菜實在太多了，哪怕是一道炒飯，也有幾十上百種，比如說揚州炒飯、泡菜炒飯、翡翠炒飯…等等。并且你這道炒飯做得并不正宗，我根本無法猜測出它原來的名字。”
“這樣啊…”約翰遜臉上露出失望的表情。
“約翰遜先生，這道炒飯你是跟誰學的？為什么會連名字都不知道呢？”李若男好奇道。
“哎！”約翰遜長長嘆了口氣，拉過一張椅子坐了下來：“兩位，你想聽聽我的故事嗎？”
“好啊。”倆人點點頭。
“我出身在芝加哥的一個貧民窟，從我記事開始，那里就充斥著暴力、毒品…大多人都每天無所事事，通過犯罪掙到一點錢買上毒品或者烈酒，然后過著醉生夢死的生活。我從記事的時候就在想，如果沒有意外的話，多年后我也將是他們的一分子，根本不可能成為一名令人尊敬的主廚，更不可能擁有自己的餐廳。”
“那是什么人改變了你呢？”
“是我的母親。我的母親是一位堅強的女性，她知道如果再繼續待在那里，將會毀掉我的一生。所以她想著去改變，去擺脫這樣的生活。”此刻的約翰遜，已經完全陷入了自己的回憶中。
“于是，她在富人區的華人餐館找了一份工作，并且學到不少烹飪的技巧。我記得小時候最開心的事情，那就是等待我的母親回家，因為只要她一回家，肯定有一份美味的食物在等著我。有時候是烤雞、有時候是魚肉，更多時候是一種特殊的米飯。那種米飯上面撒著豬肉碎，有非常豐富的油脂，吃在口中十分香滑可口。”
“約翰遜先生，那種米飯就是我們今天嘗的這種嗎？”
“當然不是了。”約翰遜搖了搖頭：“那種米飯是我母親除了報酬，額外獲得的工作餐，是由那家華人餐館廚師制作的，只不過我母親每次都會打包回來，給我吃罷了。”
“那家餐館呢？已經不在了嗎？”李若男又問道。
“早就不在了，一起不在的還有我的母親。”約翰遜的臉上很是哀傷：“三十年前那家餐館發生了火災，我的母親剛好在里面，并沒有逃出來。”
“對不起，約翰遜先生，觸到你的傷心事了。”劉芒帶著歉意說道。
“沒關系，都已經過去很久了。”
“我明白了，然后你就想復制當年那道炒飯，來紀念你的母親？”李若男好像明白了點什么。
“沒錯！”約翰遜點點頭：“等年紀稍微大一點，我也找了一家餐館打工，并且一步步成為一個有名的主廚，并且開了自己的餐廳。可是，我卻怎么也復制不出記憶中的味道，甚至連那道炒飯的真正名稱我都不知道。”
“所以只要華人來你的餐廳，你就送上一道菜品，希望那些有幸嘗過的中國人，能說出這道菜的名字，然后你就可以找到制作的方法了？”
“是的！就是這樣！”約翰遜激動起來：“可我當初太小，根本不懂什么叫烹飪，記憶又十分模糊，你們現在嘗的這道米飯，是我自己憑空創造出來的，根本不是原來的味道。”
“我明白了…”
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