美食之神 第四百三十五章 美式與中式結合的燒烤（上）
劉芒三人搭上了古維的一艘徐艇，朝密歇根湖中駛去。
一路上波光粼粼，水波蕩漾，湖面上的風吹得人很是舒服。
“古維先生，你不是捕魚嗎？我怎么沒看到你帶的工具呢？”劉芒好奇的問道。
“芒，根本不用工具，一會你就知道亞洲鯉魚的恐怖了。”古維回道。
“是嗎？”
效在大湖上行駛了二十多分鐘，準備拐入一條三十多米寬的杏。
“各位，請將安全帽和護目鏡帶上，注意抓好船上的繩索，不要掉下去了。”來到河道口，古維提醒道。
“古維先生，我們只是抓幾條魚而已，用不著這么謹慎吧。”李若男笑道。
“當一種生物數量達到一定程度，就會產生質變，每年被亞洲鯉魚撞斷骨頭的人可不在少數啊。”
“是的，等會你們就知道了，非常可怕。”瓊斯也有些緊張，將安全帽和護目鏡帶上。
“好吧。”劉芒有些好笑，做了幾年的廚師，難道還會怕幾條鯉魚不成？但他還是依言將頭盔和護目鏡帶上。
效駛入河口，受馬達聲音的影響，立刻就有一條兩三尺左右的大魚從河道中躍出，‘啪’的一聲落入水中。
“確實挺多的。”劉芒點點頭：“這是花鰱，一但受到驚嚇或者缺氧時，就會成群結隊的游動。”
劉芒的話還沒說完，馬上又有幾條大魚躍出。有一條還直接從船舷飛過從眾人的頭頂上飛過去。
“大家心了！”古維喊了一聲，加大馬力朝河道里面沖過去。
隨著馬達的轟鳴聲越來越大，‘噼里啪啦’的水花聲不絕于耳，無數條大魚從河道中躍起，其中不乏將近一米多長的超級大魚。
“天啊條河里除了水就只剩下魚了嗎？”李若男發出一聲驚呼。
“太壯觀了哪里是河啊直比魚塘中的魚還要多！”劉芒也嘖嘖稱奇。
“嘭！”一條三尺多長的草魚從船舷邊竄出，狠狠的撞在李若男的頭盔上。其力道之大，讓李若男一個趔趄，差點都掉入河中。
“心！”劉芒連忙一把拉的胳膊。
古維說的沒錯，來這里捕魚根本不需要任何工具，只要將船往河道中一開，自然就有大魚會跳到船上。
這才短短的幾分鐘，就有七八條慌不擇路的大魚落入船艙，在甲板上拼命蹦跶。
“芒，隨便挑。”古維一邊掌控著船舵，一邊拿起船上的一個鐵鉤子，狠狠扎入這些大魚的腦袋。
越往河口里面走，河道也就越窄，鯉魚的密度也就越高，像是炸開了鍋一般。并且這些大魚跳起的力道可不小，有幾次都撞到劉芒臉上，火辣辣的疼。
看來，古維要大家戴上頭盔和護目鏡確實是一個明智的瘍。
“夠了！古維先生！我們回去吧！”劉芒擋在李若男和瓊斯的面前，說道。
甲板上已經躺滿了魚，花鰱、草魚、鯉魚都有，初步估算都有上百斤了。
“夠吃了嗎？”古維問道。
“夠了夠了！”
于是，眾人駕著效回到了研究所。研究所的后面有一棟小樓，這是古維的私人座。
“芒，你準備怎么料理這些亞洲鯉魚？”古維一臉興奮：“還是和上次一樣嗎？”
劉芒看了看古維廚房中的廚具和佐料，皺起了眉頭：“用很難，中國菜只有用中國的調料才能做出它的味道來，你現在什么都沒有”
大家此次來美國，帶了不少東西，包括刀具、鍋灶、各種佐料、等等裝了一大個集裝箱。
不過這些東西走的是托運，估計現在還在美國海關等候檢查呢。
“若男，他們美國人是不是特別喜歡吃燒烤？”劉芒想了一下，問道。
“沒錯，美國人的飲食以烤和煎為主，蒸和炒很少，幾乎沒有。”
“那好吧，我就用美國人的方式，來制作今天的菜品。”
“你是說烤魚嗎？”李若男有些奇怪：“可這樣一來，就體現不了中國菜的特色了啊。”
“沒關系，我會加入中國菜中的一些技巧，再結合美式的燒烤，看能不能做出符合美國人口味的菜品。”
“好吧，我也來幫忙。”李若男脫下自己的外套，擼起袖子。
“古維先生，你是多久沒有做飯了？這樣的刀還切得動肉嗎？”劉芒從廚房的刀架上抽出長而尖銳的西式主廚刀，用手拭了拭刀鋒后，笑道。
“呃太忙！我平時都是點的外賣。”古維有些不好意思。
劉芒接著又找出一根磨刀棒，將這把鈍到不行的刀細細磨快。
“古維先生，你這沒有蔬菜嗎？”劉芒打開冰箱，發現除了面包和破，并沒有發現其它東西。
“你等會哈。”古維一愣，提著一個籃子走了出去。
將刀磨快后，劉芒取過一條四五斤左右的草魚，先刮去鱗片去除內臟，然后從它的尾部下刀，將魚皮整個剝了下來。
“噢，你這是用‘煎釀鯪魚’的方法吧？”看到劉芒嚷草魚的完整魚皮，李若男明白過來。
“嗯，沒錯。”劉芒點點頭：“老外們都不喜歡帶刺的魚，這個習慣我們要迎合，況且刀叉也不比咱們的筷子，根本不好挑魚刺。”
‘煎釀鯪魚’是鳳城的一道傳統名菜，屬于粵菜系。大致做法是將魚肉與骨刺剝離后，再加入極細碎的馬蹄和冬菇及陳皮，與精淀粉一起攪拌，然后重新裝入魚皮內，再進行烹制。
做好的魚其外形與真魚完全一樣，但是里面全是鮮嫩的魚肉，沒有一點魚刺，省去了人們吃魚還要吐刺的麻煩。
“芒，我回來了。”剝了兩條魚的魚皮，古維提著籃子走了進來：“幸好我的鄰居是一個勤勞的好人，他家菜地里有很多新鮮的蔬菜。”
“不錯挺新鮮的。”劉芒往籃子里瞄了一眼。
籃子有不少蔬菜，胡蘿卜、土豆、扁豆、西芹并且還有不少西方常用的香草、比如說鄙、羅勒之類的。
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