美食之神 第四百二十一章 少年！少年！（上）
臺上正踮著腳忙碌的丁寶兒表情很是鄭重，甚至帶著一絲祈誠。
在火焰的加熱下，瓦煲里的清湯慢慢開始加熱，升起了一絲絲的熱氣。
丁寶兒用勺子輕輕攪動著，撇去湯上面漂浮的一些浮沫。
吊湯的火候要恰到好處，火候過大會煮成白色奶湯，火候過小則鮮香味不濃——丁寶兒牢記著劉芒教過他的話，瞇著眼睛將灶臺上的火焰調到一個合適的大小。
湯在灶上加熱，丁小寶又取過幾個紅皮洋蔥細細剁成碎，另開一個小灶架上一口平底鍋開始熬制起蔥油來。
“這小鬼動作挺熟練的啊！看來平時沒少下功夫。”評委席上的戴季禮說道。
“我總覺得太淡了一點。一碗面如果只放清湯和蔥油，會好吃嗎？”林彤有些懷疑。
“陽春面簡約而不簡單啊！想要做好很難的！”王瀾感慨起來：“它放的佐料很少，想要做好吃，很考究一個廚師的功底。別說是一個剛上初中的小孩，就是有很多年經驗的廚師，想要做好也非常難！”
一大勺豬油放入平底鍋中，等到豬油化開后，丁小寶馬上將切好的洋蔥碎和蔥段加了進去，關小火熬煮起來。
記住，先用中火將蔥段和洋蔥碎熬制蔫后，再轉小火！不然的話很容易熬出糊味，那就前功盡棄了。
劉芒曾經的話語在耳邊回響，丁小寶抹了一把額頭上滲出的細密汗珠，嘴角露出一絲笑意。
“師父，我一定會做好的！一定會像你一樣，做出一碗最好吃的陽春面。”
鍋中的蔥段和洋蔥碎在豬油的煎炸下慢慢變成了金黃，一股濃烈的香氣從舞臺上傳出，飄散在大廳中。
“嗯，這味道可以！”戴季禮抽動一下鼻子。
“我也喜歡這種味道。”王瀾也點點頭：“記得我小時候，最愛吃的就是我母親所做的陽春面了。放上一點蔥油，再加上豬骨熬出的湯，最后撒上幾粒蔥花，是我童年最難忘的記憶。”
“噗嗤！”觀眾席的李若男忍不住一笑。
“怎么了？一驚一乍的？”林蕭詫異道。
“不知道為什么，我看到這個小孩，就想到劉芒小時候的樣子。”
“不是吧，劉芒這么大的時候，你們根本不認識嘛。”林蕭往評委席上的劉芒看了一眼，現他正盯著舞臺上的丁小寶，便問道。
“是不認識，但就是覺得這小孩做菜的樣子和劉芒也點像。非常的專注，仿佛整個世界都不存在一樣。”李若男側著頭想了想：“并且，這小孩身上有一些東西劉芒身上也有，是什么又說不上來……”
“是驕傲和倔強吧？”
“對！對！對！沒錯！”李若男連連點頭：“劉芒那個家伙第一次見到我的時候，穿著一件破破爛爛，滿是油污的衣服，身上還有一股難聞的魚腥味！可表情卻驕傲的像一個皇帝！把我氣得半死！也不知道他哪里來的自信！”
“這也許是就劉芒和別人不同的地方吧。”林蕭頓了頓，馬上撇了撇嘴：“其實說到底，他啊！純粹是茅廁里的石頭——又臭又硬！”
蔥油熬好，瓦煲中的清湯也熱了。丁小寶取過幾個大海碗，放入一點鹽和胡椒，然后澆上大勺熬好的蔥油，做出幾個湯底。
面條是節目組準備的手搟面，丁小寶費力的端起一盆清水倒入鍋中，準備燒開煮面。
一勺鹽撒入開水鍋中，這也是劉芒交代過的。用加入鹽的水煮面，面條才能清爽，不黏糊。
“小師傅，你天天都要幫家里干活嗎？”趁著鍋問道。
“是的。”丁小寶盯著鍋中的水，眼睛一眨不眨。
“那你不上學嗎？你爸爸媽媽呢？”
“我沒有爸爸，媽媽病了，沒有辦法看店。”丁小寶垂下頭，嚅囁一聲。
“那……那店里的面都要你來下啰？”蔣文有些吃驚。
“我還有個妹妹，她可以幫我洗碗。”
“真……真是……”這下，蔣文說不出話來。
沒想到一個才十二歲的少年，正是如朝陽一般的年紀，此刻就要為生計而奔波了。
“那你一天要下多少碗面？”平復了一下自己的心情，蔣文接著問道。
“一百碗。”鍋中的水要開了，丁寶兒端過放著面條的簸箕。
“那一定很累吧？你不上學嗎？”
“不累啊！兩個小時就能賣完，賣完了我就和妹妹去上學了。”丁寶兒搖搖頭，回道。
“那你真是了不起。”蔣文唏噓起來：“兩小時就能賣1oo碗面，那面的味道一定好了？”
“那是師傅不要我多下，不然的話下多少碗都能賣完！”說到這，丁寶兒臉上露出一抹驕傲的神色。
這個時候，鍋中的水開了，冒起了細碎的水泡。丁寶兒不再說話，而是將簸箕中的面條分成一團一團，下到鍋中。
等了一會，等到鍋中的面條全都漂浮在水面后，丁寶兒撈了起來，分別挑到碗中，接著撒上幾粒蔥花，舀上一勺瓦煲中的清湯澆了上去。
“姐姐，我的面條完成了！”
“啊？完成啦？”蔣文回過神來，示意攝像師將鏡頭湊了過去。
面條的賣相很普通，沒有過多的佐料，清澈的面湯里，只點綴著幾粒蔥花和幾滴亮閃閃的油星。
“好像很一般啊。”待到面條端到自己眼前，戴季禮說道。
“嗯，賣相是普通，不過聞起來還不錯。”王瀾吸了吸鼻子：“只要味道還過的去，我肯定打高分，這個小家伙太不容易了。”
“我也是。”林彤眼睛有些紅：“又要上學，又要下面。還要照看母親和妹妹，生活實在是太難了。”
戴季禮拿起筷子，輕輕攪動了一下面條，然后挑起一撮往嘴里一吸：“這……這……”
“怎么了？小戴？”還沒有動筷子的王瀾詫異的問道。
“王老！你快嘗嘗，這面條太好吃了！”戴季禮嘴里含糊的應了一聲，接著挑起面條，大口吃了起來。
彈牙勁道的面條，混合著鮮到極致的清湯一起入口，配上那香濃的蔥油，簡直讓人全身的毛孔都打開了，這種感覺完全無法用語言去形容。
好像只想去吞咽，只想去咀嚼，只想用全部的身心，去感受這口腔中所有的美好滋味。8
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