第三百一十三章 火芽銀絲（下）
“老大，他們好像停下來了。”正在灶臺上挑選豆芽的五眼抬頭往對面瞟了一眼，說道。
“他們在干什么？難道這一局有必勝的把握？”劉芒也有些奇怪。
對面的平川亂和村屋二雄站在灶臺邊，有說有笑的，好像在特意等他一樣。
“別管人家了，我們做好自己就行了。”劉芒手里的肉絲也撕完了，他取出一根縫衣針，準備開始穿豆芽。
掐好的豆芽先過一道熱水，讓它稍微軟化一點，不然的話很容易斷。
而過水這道工序非常有講究，豆芽只能稍稍的在鍋中呆上一到兩秒鐘。時間太長了會發蔫，短了則起不了效果。
豆芽燙好，又過了一道涼水，等它冷卻后，劉芒拿起縫衣針，先將火腿肉絲穿過針眼，然后捏住豆芽的一端，從下往上穿了過去。
“老大，這好難啊！”五眼也拿起一根縫衣針，試著穿了兩根后，抱怨道。
劉芒穿的速度很快，縫衣針輕輕一頂，馬上就穿了過去。
而五眼不是穿到一半針就刺穿了豆芽的表皮，就是用力過勐讓肉絲斷在里面。
“慢慢來，你沒有專門練習過，手還不穩，當然穿不快了。”劉芒笑道。
“不對吧，我看你也沒練過啊。”五眼詫異道。
“你忘了我們家閣樓上的那把菜刀了？我可是拿著它整整切了三年的土豆絲！”
“啊，原來用那把菜刀練習刀功，還有這樣的效果？”五眼明白過來。
那把菜刀五眼是知道的，它是劉芒特意找鐵匠打造的，足足有七八斤重，可比一般的菜刀要重多了。別說拿著切菜了，就是在手耍一會都會覺得手酸，也不知道劉芒這幾年是怎么堅持下來的。
“當然，那把菜刀不但鍛煉了我的刀功，還讓我右手的力氣異于常人，握刀非常的穩。這樣一來，穿針引線什么的就更不會手抖了。”劉芒解釋道。
“回去我也拿著練練吧，難怪我覺得斬雞斬鴨的時候，沒有你斬得干脆利索。”
“你想練最好，就怕你吃不了這個苦。”
穿好的豆芽外層晶瑩如玉，里面嵌上了一絲粉紅，像是上好的玉髓一般，煞是可愛。
“嘖嘖，中國的烹飪文化真是博大精深，連這種方法都能想出來！”井田次郎拿起一根穿好的豆芽，湊到眼前細細觀看，贊嘆不絕。
“那是！哥們，有機會去中國玩玩吧，我帶你吃遍大江南北！”五眼笑呵呵道。
“一定！一定！等過了這段時間，我一定去中華游一番，領略一下中華的美食文化。”井田次郎連連點頭。
盡管劉芒穿豆芽的速度很快，穿一根的時間大概在一秒鐘左右，可為了湊夠這次菜品的分量，也足足耗費了將近一個小時。
還好，本輪比斗的規定時間是兩個小時，劉芒他們的時間還充裕的很。
而對面平川亂和村屋二雄兩人，則完全停下手來，不但一點都不著急，反而泡上一壺熱茶，喝起茶來。
“老大，夠了嗎？”五眼掂量了一下盤中的豆芽，問道。
“嗯，夠了，可以開始炒制了。”劉芒點點頭，將炒鍋架在灶上，扭開了灶臺的火力開關。
這道‘火芽銀絲’前期的準備工作很繁瑣，但后期的炒制其實很簡單。用旺火急炒，最后再加上高湯略加調味即可。
“轟！轟！”劉芒顛動著炒鍋，鍋中的豆芽上下飛舞，中間穿過的火腿絲，受到熱力的逼迫，將里面的鮮味完全散發出來，和豆芽的甘甜混合在一起。
“小五！準備盤子，開始上菜！”劉芒一聲喊，五眼馬上端過已經備好的瓷碟。
“平川閣下，劉芒他們的菜品完成了，我們也馬上開始制作吧！”看似在一邊悠閑喝茶的村屋二雄，實際上一直都在關注著對面劉芒等人的動作，看到他們的菜品完成，立刻說道。
“明白！”平川亂放下茶盞，拿起筷子，將腌制的大蝦重新裹上面煳，放入油鍋中炸制起來。
“總算完成了！那個中國人居然用銀針做菜，簡直聞所未聞啊！”一個觀眾從地上站起來，揉了揉有些發麻的腿，說道。
“好想吃啊！能用這么精細的功夫去完成一道菜品，這才叫真正的‘匠心’吧！”他旁邊的一位觀眾感嘆道。
“不知道味道怎么樣，我剛才注意到了，那根穿入豆芽中的紅線好像是火腿肉啊？”一位評委有些期待的對邊上的同伴說道。
“是火腿肉沒錯，而且這種火腿是中國特有的。”旁邊的評委點點頭：“我曾經品嘗過這種火腿，味道非常鮮美，一點也不比西班牙的火腿差。但是像這樣用針穿到豆芽中，這我還是第一次見。”
“評委們，中方的劉芒先生率先完成了自己的菜品，各位可以開始品嘗了。”約翰說道。
一盤盤的豆芽被端到評委們的面前，在大廳燈光的照耀下，盤中的豆芽根根如白玉般晶瑩，透過略微透明的外皮，能清晰的看到里面鮮紅的一抹顏色，給人視覺上帶來了極大的愉悅感。
兔子先生率先拿起筷子，夾了一把豆芽，送入嘴中。
“嘎吱！嘎吱！”輕脆的聲音在他的齒縫間響起。
豆芽的甘甜和爽嫩過后，是火腿肉絲的鮮美，一但咬開便瞬間釋放，在唇齒間蕩漾開來，
更妙的是，不同于將火腿絲和豆芽一起合炒，在穿過豆芽進行炒制后，火腿的鮮味得到了最大程度的保留。
仿佛豆芽天生就是如此鮮美一般。讓人的味覺在清新和醇厚之間來了一次轉換，舒爽無比。
兔子先生沒有想到，用并是特別罕見的食材，經過人手的巧妙加工后，居然可以達到這樣的境地。他又一次被中國菜肴的魅力所深深折服了。
“太棒了！劉芒先生，這已經不是手藝，而是一門藝術了！”兔子先生忍不住贊嘆起來。
“沒錯！這道菜讓我感受到人類原來能這樣出色，居然能用這樣精細的方式去制作一道菜品！”另一位評委也贊道。
“我還是第一次知道，原來做菜也能化腐朽為神奇，給人的味覺帶來詩一般的享受！”
聽到評委們的點評，村屋二雄暗暗慶幸，他側過身子，對著平川亂說道：“幸好聽了你的，不然這一局我們又輸給他了！”
ps：第二更。等會還有一章，開始為這段時間打賞的哥們加更。(