美食之神 第一百六十三章 仲夏夜之夢
劉芒將鍋里調好的‘賽螃蟹’用小勺裝入雕刻好的容器內，準備上灶蒸制。
而這邊喬治李的‘仲夏夜之夢’已經進入完成階段了。
那個用糖漿做成的水晶蛋殼，現在上面掛滿了幾十顆，網球大小的紅色果實。
果實的上面同樣澆上了一層糖漿，在大廳燈光的照耀下，閃閃發光，煞是可愛。
“這賣相簡直爆棚了！可我很好奇，他的這道菜全是糖漿做的，不會是道甜品吧？”五眼將蒸籠的蓋子和上，詫異道。
“可能是的，廚神大賽又沒規定說不能做甜品，只不過甜品在中國人眼里只能算小食，不能算正菜，所以做的人少罷了。”
“各位評委老師，我的菜品完成了！”將一把類似雪花的蓬松物撒在圓球上，喬治李的菜品就宣告完成了。
“李老，我們上去品嘗吧。”韓少白站起身來。
其它的評委們根本都不用招呼，紛紛的往臺上走去，表情都有點迫不及待了。
原因很簡單，喬治李的這道‘仲夏夜之夢’不論是從菜品的名字，還是菜品制作的過程，以及菜品最后成型的樣子，都極大的勾起了評委們，強烈的好奇心。
“哇塞！真美啊！簡直美輪美奐！就像童話世界里的水晶球一樣！”一旁的楊巖也驚嘆起來。
“不止如此，美麗的姑娘！”喬治李優雅的一躬身：“奇跡還在后面！燈光師，請麻煩將燈光調一下！”
聽到喬治李的話，舞臺的燈光師將大廳里的燈光調暗下來。只留下一盞射燈，照在喬治李所做的那道‘仲夏夜之夢’上。
“哇！”隨著這一抹燈光打下，大廳里響起了壓抑不住的驚嘆聲。
在燈火的照射下，喬治李用糖漿做成的圓球，發出迷離的光，真的像是用水晶雕琢而成，美輪美奐。
并且，喬治李用澆筑的糖漿里，不知摻和了什么東西，燈光一射上去，點點滴滴的星光在其中閃爍，讓人目眩神迷。
“這是…？這是…？真的太美了！您是怎么辦到的？”楊巖捂著小嘴，一臉震驚。
“非常的簡單！糖漿里我摻加了用特殊的工具，制作而成的‘冰晶’！它和鉆石一樣，有50多個切割面，燈光照上去，會產生折射，這才能有這樣的效果！”喬治李似乎很滿意楊巖震驚的表情，得意的說道。
“我額他姥姥啊！這個假洋鬼子，居然敢調戲老子的女人！”看到楊巖一臉崇拜的樣子，五眼肺都要氣炸了。
“各位評委！請上來品嘗吧！”燈光重新亮起，評委們都圍了上去，贊嘆連連。
“這個要怎么吃啊？”楊巖接過喬治李遞過的圓碟和勺子，有些為難的問道。
“為女士服務是我的榮幸！”喬治李用刀叉從水晶球上取下一個圓球，放到楊巖的盤子里，哈哈一笑：“敲開就可以了。”
楊巖聽了，用勺子輕輕在圓球上一磕。
‘咔嚓’一聲輕響，整個圓球馬上從中碎裂開來，從內部滾出大量的金黃色小珠子。
這些珠子和鮭魚子一般大小，和糖漿圓球一樣，同樣晶瑩剔透，奪人眼球。
“這是鮭魚子嗎？”楊巖好奇的問道。
“你嘗嘗看就知道了。”
楊巖用勺子舀起一點珠子，緩緩送入嘴中。
剛一入口，她就驚呼起來，一縷縷濃郁如煙的白色霧氣，從她的鼻孔、嘴巴里冒了出來，仿若吞云吐霧一般。
“不要緊張，這些魚子是我用零下196度的液氮炒過的，一但吃到口腔，恢復到常溫狀態，立刻就會出現噴煙的奇妙效果！”
“天啊！真的太美妙了！”楊巖激動的大叫起來：“我從沒想過料理還能這樣神奇！喬治先生，您真是太棒了！”
“靠嘞！老大！我要過去揍那個龜兒！”看到楊巖好像又對著喬治李犯起了花癡，五眼終于忍不住了，抬腳就往前走。
“毛病吧！人家可沒干什么！”劉芒一把拖住五眼：“給我好好呆著，他要敢是動手動腳，我幫你一塊揍！”
韓少白也走了過去，用筷子夾下一個圓球，放在碟子里輕輕夾開，然后挑起一點魚子送入嘴中。
“咦？味道非常獨特啊？”
和楊巖一樣，金色的魚子一入口，便冒出大量的白煙，一股清涼的感覺從他的口腔直沖鼻端，讓人舒爽無比。
“這種‘分子料理’確實獨特，以我多年從廚的經歷，居然分析不出他是怎么做的？還有，這個魚子應該不是魚子，而是用水果等食材，做成魚子的外形，所以吃在口里特別的清甜。”韓少白的心里暗暗想到。
“韓主廚，你知道這道菜是怎么做的么？”一旁的李老吃完碟子里的魚子，問道。
“這個圓球的外殼是用糖漿澆筑的，掛在上面的紅色果實外殼，是用巧克力做的。魚子里的甜味，應該來自于多種水果。至于做法，我猜不出來。”韓少白有些沮喪的回道。
“哈哈，這是我剛剛研發出來的一種新型方法，用特殊的儀器提取菠蘿、哈密瓜、水蜜桃等水果里面的果膠，然后經過低溫冷凍成型。這種魚子的口感非常美妙，能給人無盡的想象力！”看到連韓少白都猜不出來，喬治李更加得意了。
“真是神奇！看來日新月異的科技，也能給傳統的烹飪帶來全新的體驗，我們真是落伍啰！”李老感慨道。
“叮鈴鈴！”劉芒那邊的鈴鐺也按響了，他的菜品也完成了。
從蒸箱里拿出來的‘蟹鑲橙’乍看上去中規中矩，和喬治李的‘仲夏夜之夢’出場的夸張效果簡直沒法比。
可如果細細去看橙子上雕刻的圖案，你才會發現——原來食雕也能如此巧奪天工。
劉芒雕刻的線條很簡潔，可就是這么寥寥幾畫，就將侍女、動物、花草的神韻表現出來，活靈活現，引人入勝。
重劍無鋒，大巧不工——大約就是這個道理。
“李老，我們去品嘗劉芒的菜品吧，你可別忘了，這個年輕人可是一貫喜歡帶給人驚喜的。”
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