美食之神 二十八章 火焰餃子的成功
二十八章火焰餃子的成功
二十八章火焰餃子的成功
隨著他的話音落下，評委桌上揭開蓋子的容器內陡然傳來一陣濃烈的酒香。..
“時間剛剛好啊”劉芒笑了：“那就燃燒起來吧”
“轟轟轟”下一秒黑曜石打造的容器里，同時升起一股藍色的火焰
“什么這怎么回事”所有人都出不敢置信的驚呼聲
藍色的火焰跳躍著，透過這奇妙的火焰，可以看到餃子的外形正在急劇的變化，白色的表皮悄悄褪去，焦黃的外皮在眾人面前迅成型。
不同于金太賢餃子貼上食用金箔后金光閃閃的夸張效果，這種焦黃的顏色是食物烤制后呈現出的最自然狀態，讓人一看之下，就食欲大增。
“吱吱吱”
容器內的餃子微微顫抖著，整個餃子像是充氣的氣球一般慢慢鼓起，酒香混合著麥粒清新的香味撲鼻而來，讓所有人都忍不住抽動自己的鼻子。
終于藍色的火焰熄滅了。容器里的餃子的體型已經變大了一倍。評委們早已經忍耐不住了，都準備伸出自己手中的餐具。
“等等時間還不夠”劉芒急忙阻止道。
“啊難道還有變化”李若男問道。
“當然”劉芒豎起一根手指。
“一”
“二”
“三”
“啪啪啪”好像有什么東西被打碎一樣，突兀的聲音響起
隨著劉芒的報數完畢，容器里的餃子都猛的一下從頂端裂開
“滋滋滋”濃厚的醬汁從餃子上裂開的縫隙里流了出來，和酥脆的表皮一接觸，馬上出奇妙的聲響。
“現在才是最完美的時刻火焰煎餃敬請品嘗”
瓊斯顫抖著手，用叉子叉下一塊，送入嘴中。
“咔嚓”輕輕一咬，酥脆而微甜的表皮立刻從她的口中碎開，略燙而咸香的醬汁包裹著里面的滑嫩餡料，讓舌尖上的每個味蕾細胞都歡呼雀躍起來。
再次咀嚼，餡料里面咸蛋黃細膩的沙沙感摩擦著牙齒，居然有像踩在海灘之上一般的感覺。
酒香、麥香、甜、咸、還有從舌根部位升起的微微麻酥感，溫柔的在口中蕩漾。
這只餃子的味道和香氣如此繁多，卻沒有絲毫混雜，而是像雨后彩虹的顏色一樣，涇渭分明。
“好吃啊”瓊斯嘴里忍不住出一聲低喃。
仿佛微風輕撫，吹過金色的麥浪，她聽到麥粒芽的聲音，從一粒小小的種子慢慢成，抽穗、包漿、經受陽光和風雨的洗禮，最后成熟，等待收割。
肉餡的味道就更為奇妙，里面包含著一種她從未聞到的氣味。相比于金太賢的皇牛肉餡，這種肉餡的滑嫩更是勝出一大截，甚至讓人產生了舌尖都要融化的錯覺。
瓊斯像是從納粹集中營中放出的餓俘，手上的刀叉一刻也未曾停歇。每吃一口都要連連贊嘆，感嘆這份料理給她帶來的美妙之旅。
“哈”瓊斯戀戀不舍的將目光從容器上移開，若不是還顧及到自己的淑女形象，她肯定要將里面的一點碎渣撿起，送入嘴中。
她抬頭往四周一看，現所有人都跟她一樣，臉上露出陶醉的神情。
“評委們可以開始投票了嗎”主持人情不自禁的咽了下口水，問道。
沒有人吭聲，大家都還沉浸在火焰煎餃帶來的豐富味覺中不能自拔。
“評委們評委們可以了嗎”主持人接著提醒道。
“哦，哦。。。我們開始投票吧。”瓊斯回過神來，征詢著其他人的意見。
“各位各位我們投票吧。”那個王總站起身來，招呼著大家，然后在一張紙條上寫下名字，投入一個大木箱中。
很快，投票就結束了，主持人從箱子里拿出紙條，開始唱票。
“中方劉芒一票”
“中方劉芒兩票”
“中方劉芒再得一票”
“韓方金太賢一票”
“中方劉芒一票”
唱票結束，最終的結果是劉芒以21比7的壓倒性優勢取得了勝利。
“這不可能”金太賢面目猙獰的大吼起來。
“我的煎餃放了那么多珍貴的材料，怎么可能輸給那個小子這里面一定又有貓膩我要求重新比過一次”
“哦你可以嘗嘗。”劉芒眉頭一挑，將一盤餃子遞到他的面前。
金太賢有些遲疑，他總覺得這中國小子太狡詐，指不定又會耍什么花招，剛才的樸正泰不是最好的證明嗎
“放心吧，這次沒事。”劉芒笑了，自己伸手從容器里拈起一只餃子扔入口中。
金太賢放下心來，夾著餃子送入嘴中，一咬之下，眼睛馬上瞪了起來。
他本來是想嘗一口，就將餃子吐出，用來顯示自己的不屑。可現在嘴巴卻完全不受控制，咀嚼幾口就吞了下去，臉色復雜。
“你是怎么辦到的這餃子到底放了什么高級食材”
“沒有什么高級食材，都是一些隨處可見的東西，比如說，面粉、豬肉、咸蛋黃、春筍之類的。”
“這不可能”金太賢再次叫了起來。
“沒什么不可能的”劉芒冷笑起來：“真正的美食并不是只有用昂貴的食材才能做出身為一個廚師，如果沒連料理最基本的道理都不明白，那還談什么做菜”
“什么道理”
“真正好的美食是能給人的身心帶來愉悅和幸福感的，它永遠屬于大眾，而不是少數人”
“啪啪啪”瓊斯帶頭鼓起了掌。
“眼界大開，真的讓我眼界大開，劉芒先生，你能告訴我，你是怎么辦到的嗎”
“可以的，瓊斯女士。請先看看這個。”劉芒點點頭，端著剛才盛放餃子的容器說道。
“這是用火山巖打造的吧，有什么特別的嗎”瓊斯奇怪的問道。
“請看，因為這個容器是用石頭打造的，所以具有良好的保溫效果，而且它的形狀是肚大口小。在中國，它本來的作用是用來煲湯和制作一些帶汁的食物，這次我把它燒熱了，就能完美的保持餃子的溫度和口感。”
“可剛才的火焰又是怎么回事”瓊斯接著問道。
“秘密就在這里”劉芒從櫥柜里拿出一個瓶子，指了指上面的標簽。
“白酒”
“沒錯，而且是度數很高的白酒餃子煎好后，我在上面撒了一層糖粉，然后再澆上一點白酒。容器的溫度很高，等到餃子上的酒液在容器里揮的差不多了，自然就燃燒起來”
“原來如此”眾人連連點頭。
“那作用是什么呢這餃子皮的酥脆簡直讓人難以想象，是和這個藍色火焰有關系嗎”
“當然有關系，這個火焰能將餃子外皮多余的水分徹底的蒸干凈，這才能讓餃子的外皮呈現出這樣的口感。”
“餡料呢餡料的甜和咸還有鮮味綜合的恰到好處，而且在回味下，還有股淡淡的辣感，這種辣感很特別，有股特殊的清香，這絕對不是普通的辣椒，你是放了什么東西”
“哦，這是茱萸，是中國最古老的幾種調料之一。你要知道，辣椒是在古代的明朝才傳入我國的。在此之前，我們的先輩們就用這個來獲得辣，這種味覺。”劉芒從調料盒里拈起一粒米粒般大小，紅色的種子說道。
“茱萸的辣味不但獨特，而且還有一股特別的辛香，這是辣椒沒法比的。至于肉餡的的嫩滑和味道，這和一個廚師的調味有關系，是基本功。”
“用最平凡的食材，做出最出彩的料理。劉芒先生，你真的是個天才”瓊斯頓了頓，臉色微紅：“呃，這個，你還能再給我做上幾份嗎我和安娜好像都沒吃飽。”
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