美食之神 第二十一章 黃金水餃
分類導航
熱榜導航
第二十一章黃金水餃
作者：易魔尊
第二十一章黃金水餃
“嘭！嘭！嘭！”鐵棒擊打牛肉的聲音回蕩在大廳中，像是輕快的馬蹄踏落在石板路上，大廳里所有人的目光都被這個年輕男人給吸引了。
劉芒手上的速度越來越快，敲擊在砧板上的聲音也越來也響亮，像是迪吧里的dj打碟一樣，讓人有種想要跟著節奏一起搖擺的沖動。
“這小子是從哪里冒出來的？你們調查的資料里怎么沒有他？”正在揉搓面團的金太賢哼了一聲，對著旁邊的人問道。
“社長，我們來之前已經將中國所有料理大師的資料都搜集了，可唯獨沒有他的，看樣子應該是最近才出現的。”旁邊一個戴著金絲眼鏡的男人說道。
“最近才出現的？難道是一些飲食大家的傳人？不過就算這樣，以你的年紀又能強到哪去？”金太賢搖頭冷笑，面團在他的手下漸漸成型，呈現出猶如黃金一般的色澤。
“小子，我會讓你見識到經過我們祖輩長達兩百多年的研究，才發明出來的黃金餃子！”
“老大，要幫忙嗎？”五眼鬼頭鬼腦的湊過來，剛才他見劉芒上了李若男的車后，便一路跟了過來。
“不用了，我已經弄的差不多了。”劉芒放下鐵棒，伸手捏起一點牛肉醬在指尖揉搓。
“成了，肉質散而發黏，可以做餡料了。”劉芒點點頭，將肉醬放到一個大盆里，依次加入切成丁的蝦仁、鹽、胡椒、少量的姜蔥，最后撒入一把綠黃相間的碎末，一起攪拌起來。
“老大，那是什么東西？是酸菜嗎？”五眼奇怪的問道。
“當然不是，你嘗嘗。”劉芒遞過那個裝著碎末的小碗說道。
五眼捏了一點送入口中，嘗了一下后，滿臉疑惑的問道：“這是？這是茶葉？”
“沒錯，不但是茶葉，而且還是特級的西湖明前珍品，幸好百代集團財大氣粗，隨便什么都可以輕易弄來。”
“茶葉也能做餃子？不會苦嗎？”
“當然能，在古代最開始茶葉就是拿來吃的，叫茶食，一直到了明代后才逐漸消失，代之以飲了。茶葉我先用橄欖油炒過，又泡過幾次，已經去除了它本身的苦澀味。”
劉芒嘴上說話，手上可沒停，一盆肉餡很快就和好了。
這次用茶葉這也是他冥思苦想出來的辦法，借助茶葉的清香掩蓋肉湯沒有熬到火候而帶來的一絲腥燥味。
肉餡做好，開始搟面皮了，劉芒和別人搟面的方法不同，是他自創的。
別人搟面皮都是先分好面團，然后再轉動面皮，用搟面杖一下下搟。可劉芒卻是左手分面團，右手按著搟面杖飛速轉動，一但面團放上去，很快就變成一張張大小均勻，厚薄一致的餃子皮。
不但動作快，而且好看，讓人眼花繚亂。
劉芒這一手搏得大廳里的陣陣掌聲，各種攝像機頭，更是全朝他轉了過來。
“徒有其表！料理的精髓在于它的味道，而不是像個小丑一樣耍雜技！”看到眾人的目光都被對面的中國小子吸引，金太賢對著后面幫他一起做餃子的下屬酸溜溜的說道。
餃子皮搟好后，劉芒開始包了起來，比起剛才的搟面表演，現在他包餃子的動作更具觀賞性。
面皮一放在左手，右手挑餡的筷子就迎了上去。左手再輕輕一握拳，一只餃子立刻就他的手中彈出，落在案板上，像是一只只放飛的蝴蝶。
“天啊！那個中國帥哥是魔術師嗎？他是怎么做到的？太帥啦！”評委席上一個金發碧眼的外國美女，捂著嘴巴，露出不可思議的表情。
“安娜，你不會看上他了吧？我和這家中國餐飲集團的總經理是同學，我可以幫你要到他的電話號碼哦。”旁邊另外一個頭發是黑色的美女打趣道。
“好啊！瓊斯！我還沒和中國的帥哥約過會呢。”金發美女拍掌笑道，和那個黑發美女打鬧成一塊。
“單憑這一手就力壓韓國人了，雖然料理最終還是要靠味道來取勝，但是有時候速度也很重要。老王你看，韓國人可是一個團隊，而這個小伙子自始至終都是一個人，卻一點都不落下風。搞得我現在就想嘗嘗他做的食物了。”一位國內著名企業的負責人對另外的一個商業巨頭說道。
“嗯，有道理，我就說嘛，那群棒子還敢跑到我們泱泱中華來裝牛逼，這不是老壽星吃砒霜——嫌命長嘛！”
“哈哈。。。。。”
一眨眼的功夫，餃子就全部包好，正好這個時候鍋里的水也煮沸了。劉芒將餃子煮熟后，輕輕抖干凈水，放入一只只已經配好骨頭湯的小盅里。
顏色淡綠，像是用最好的翡翠雕琢而成的餃子泡在雪白的骨頭湯中，青翠欲滴，讓人賞心悅目。
“好了！中方選手率先完成作品！”主持人見到劉芒完成，連忙拿起話筒宣布道。
“哦？韓國選手也完成了！那么就先請評委品嘗一下中國選手所做的美食吧。”
“等等！我抗議！憑什么要先品嘗他的？”就在這個時候金太賢突然舉手示意道。
“因為是中方選手先完成的作品啊！”主持人很是詫異，不明白這些韓國人怎么會提出這樣的要求。
“那可不見的！他的湯底可是事先熬好的！而我們的湯底是臨時制作的，主持人你覺得這樣公平嗎？”
公平你妹啊！你怎么不說你們是一群人，而我們卻只有這位年輕人一個呢？
主持人心里暗罵這些韓國人太無恥，可臉上卻沒有表達出來，有些為難的看著劉芒。
“沒事，可以讓他們的餃子先嘗，我可以等一會。”劉芒無所謂的聳聳肩，說道。
此話一出，一半的評委們覺得劉芒很大度，可另一半都覺得他有點傻。
因為誰都知道，餃子一但在湯里泡久了，就會影響到它的好感，在這種較量中，這些細微的差異很可能就是勝負的關鍵。
金太賢洋洋得意的看了劉芒一眼，招呼著手下將放在湯碗里的餃子送到評委的面前。
“耍雜技的小子！來！讓你嘗嘗我們大韓民國的餃子，讓你知道什么是真正的料理！”金太賢端著一碗餃子送到劉芒的面前，有些得意的說道。
劉芒都懶得去反駁他，端起湯碗，準備嘗一下。
韓國人的餃子和中國餃子包法不同，是從兩端收皮圍在一起的，圓鼓鼓的有點像是元寶。湯底也和國內常見的大骨白湯不一樣，呈淺黃色，很清澈，應該都是全程用小火煨出來的。
劉芒用湯勺舀起一只餃子，餃子顏色很漂亮，呈金黃色，黃澄澄的很是耀眼，也不知道在面皮里添加了什么東西。
劉芒送入口中，細細咀嚼了一下，咽了下去，心里吃了一驚！
雖然這些韓國人的行為讓人生厭，但不可否認手底下還是有些真功夫的。
這個餃子皮很薄，吃在嘴里卻很勁道，甚至有些彈牙。湯是清雞湯，煲制的時間恰到好處，在逼出雞肉里面鮮味的同時，還去除了油膩。
但最出彩的還是它的餡料，是用上好的豬肉碎摻雜了少量的豆芽和香菇做成的，稍微咀嚼幾下便有一股淡淡的清涼感充斥著整個口腔，很是舒服。
劉芒閉上眼睛仔細回味了一下，馬上明白過來——原來是人參！
這個餃子的面皮、湯底、還有餡料都添加了上好的人參。
難怪有這樣的色澤和這樣奇異的味道！這次真的有點懸了，因為這個餃子的口感和自己做的翡翠餃子不相伯仲，看來只能把希望寄托在評委自己的口味上了。
“怎么樣！中國小子！被震撼到了吧！你就乖乖的認輸吧！”看到劉芒愣在那里，金太賢哈哈大笑起來。
20072014版權所有 請記住:飛翔鳥中文小說網 www.fxnzw.com 沒有彈窗,更新及時 !