美食之神 第十四章 深藏不露的李若男
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第十四章深藏不露的李若男
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更新：20160927
“阿姨，叔叔，你們好啊，又來打擾你們了。”李若男從車里提出一瓶酒，取下臉上的墨鏡，笑盈盈的走了進來。
“哪里，哪里，快進來坐！”看李若男來了，劉芒的媽媽忙掐了他爸一把，示意他趕快起來迎客。
“哇，這么大的魚啊！”看到水臺上的青魚，李若男發出一聲驚呼。
“呵呵，你不是說不來嗎？”不跳字。劉芒抓撓著頭，有些不好意思。
“本來我是不想來的，但是后來一想，我雖然討厭你這個人，但沒必要和的胃過不去啊，有免費的大餐不吃那不是太虧了？”
“男男，是不是劉芒欺負你了？你告訴阿姨，我狠狠揍他。”
劉芒媽一聽李若男的口氣就肯定是這倔脾氣的惹到這姑娘了，抄起搟面杖就準備給劉芒上上課。
“媽，你都不懂，《》《》小說.qed.c就別瞎摻和了。”劉芒有些不耐煩的說道。
這都哪跟哪啊，八棍子都撂不著的事，別看這個在他父母面前裝乖乖女，其實比誰都精。
再說了，這樣的女強人，根本就不是他的菜。
在劉芒這個大男子主義爆棚的人心里——嘛，還是傳統一點好，不要在外奔波，在家相夫教子才是正道。
“就是，就是，阿姨，你不他有多氣人，居然說我是老，我哪里老了。”李若男摟住他媽的手臂，一個勁的煽風點火。
“你這小子！”劉芒爸沖上來就是一爆栗，疼得劉芒齜牙咧嘴。
難得看到劉芒吃癟，五眼在旁看得哈哈大笑，心里想著，老大你也有今天？
“別傻笑了！還不按緊？”見到五眼得瑟的樣子，劉芒忍不住瞪了他一眼，吼道。
劉芒吼完，手里的尖刀便狠狠切了下去！
青魚王發出一聲類似泥鰍的“咕唧”聲，拳頭大的嘴巴開闔著，很快就停止了掙扎。
“你這是準備做菜？”李若男好奇的問道。
“青魚禿肺。”
“青魚禿肺？幸好來了！難怪，也只有這樣的大魚的肝臟才能做的了。”李若男一臉的驚喜。
“哦，你這道菜？”劉芒一邊回答李若男的話，一邊快速的切開青魚的腹部，掏出一大坨重量大約在兩斤左右的肝臟。
“很久以前在sh的正興菜館吃過一次，不過后來再去吃的時候，那家餐館的廚師已經換人了。對了，你是學會這道菜的？那可是人家的不傳之秘啊。”李若男有好奇的問道。
“這是個秘密。”劉芒沒有正面回答她，而是接著從魚肚里掏出魚腸和魚鰾，這兩樣也是好，下火鍋最對味。
“切……”李若男哼了一聲。
輕輕剝去肝臟上的黑線，洗去血水，像是一大坨凝固的豬油，更像是一塊閃耀著光澤的美玉，這塊乳白色的肝臟徹底暴露在他的眼前。
劉芒的手指輕輕撫過這一坨帶著晶瑩油花的肝臟，肝臟還在微微抖動著。新鮮的食材，光從視覺上就能給廚師帶來極大的愉悅感。
“劉，你這條魚的其它部位處理？”李若男指了指水臺上的大青魚問道。
“魚身切片清汆，魚頭嘛剁椒蒸好了，剩下的吃不完只好放冰箱以后慢慢處理。”劉芒隨口答道。
他的心思全在這份青魚禿肺上，完成后好領取空間的懸賞，其它的還真沒仔細想過。
“你簡直是在浪費這么好的食材！”李若男跳了起來，脫下外套，躍躍欲試算了，你做你的，我做我的，讓你也嘗嘗本的手藝！”
“啊？你也會做菜？”所有人都詫異的望了。
“小瞧人是吧，告訴你，我從六歲開始就在我爸爸的廚房里玩了，上大學雖然主修的是商業管理，但同時我也是法國藍帶學院的研究生。”
“這牛b！”五眼忍不住吐了吐舌頭。
這個學院劉芒也聽說過，位于法國的藍帶學院據說是世界上第一所廚師培訓學校，培養了數的米其林大師，是西式料理的美食搖籃。
李若男挽起袖子，從跑車里提出一個金屬箱子，“嘩啦”一聲打開，各種刀具和廚房用品琳瑯滿目，而且看這些用具的做工，一看就是精心打造的。
“胖子，對！說你呢，幫我把魚鱗剮了，將魚頭給我剁下砍成兩半。”李若男指著五眼吩咐道。
五眼望了劉芒一眼，奈的聳聳肩，按著李若男的指示干起活來。
“咦？還真的有兩把刷子。”劉芒見到李若男取出一把西式的剔骨尖刀，手法嫻熟的將大魚的主刺剔除后，心里很是有些驚訝。
看來這個做菜不止嘴上說說，手上的功夫確實是經過磨練的。反正魚肝已經切好，還需腌制一段，劉芒索性停了手來，等李若男一下。
李若男用小鉗子細心的將魚肉里的刺全部拔出來，然后片成類似牛排一樣的大塊。
“你這是準備用西式的做法來料理啰？”劉芒有些不屑的撇起嘴。在一個傳統的中國廚師眼里，那些老外懂叫吃喝？茹毛飲血還差不多。
“沒，這道經典的香煎魚柳配黃油檸檬汁經過我的改良，已經讓它能迎合大多數國人的口味，也是我們集團星級酒店里點菜率最高的幾道菜之一。”李若男絲毫沒有聽出劉芒話里的促狹，解釋道。
處理完魚肉，李若男正準備對付魚頭的時候，突然發出一聲驚呼糟糕！忘了帶吸取汁液的工具了！這下可沒法做我的魚髓濃湯了！”
“只要魚腦髓嗎？”不跳字。劉芒一聲不吭，走到李若男面前。
“對的，你有辦法？”李若男有些奇怪的看著劉芒。魚腦髓被包裹在堅硬的頭骨里，沒有合適的工具很難輕松取出。
劉芒從他媽記賬的本子上取下一支圓珠筆，去除筆芯，清洗干凈后，走到剖成兩半的魚頭前，用手指按住魚腦上方的一個位置，然后叼著筆筒，輕輕往里吹氣。
奇異的事情發生了！成果凍狀的魚腦慢慢從魚骨的孔洞里冒了出來，一點都沒剩。
“哇！這辦法不！你是想到的？”李若男驚喜的叫道。
“腦子是個好！希望人人都有！”劉芒沒有回答她。而是酷酷一擺頭，走到的食材前，準備開始烹飪了。
“你！……你！……”李若男又讓他給氣得三尸神暴跳。
這也是劉芒心里看不上西餐的原因之一，太過于借助于各種機械和工具了。
切水果有切水果的刀，切牛排有切牛排的刀，還有各種各樣的料理機器……甚至連分離蛋黃都要用到吸蛋器。
這哪比得上中國廚師？一切全憑的手藝。一把菜刀一口炒鍋就可以打天下。不論是切、片、剁、劈、拍、剞，還是炒、煎、炸、悶、煮、燉……通通都能搞定。
劉芒搓了搓手，閉上眼睛，深吸了一口氣，積聚起所有的精氣神，準備完成這道青魚禿肺了。
第十四章深藏不露的李若男
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