美食供應商 第四百九十八章 第十道：點心
“清新鮮美之極，紫蘇用的極好。”周世杰瞇著眼睛，很是享受的說道。
“確實好，紫蘇去除了淡水魚的土腥味和魚類本身的腥味，鍋巴則最后吸收轉為焦香，這清香則是被燉爛的紫蘇最后的味道，真是結合的完美。”楚梟一口氣喝完碗里的湯，很是認真的說道。
“可不是，我以為這紫蘇燉爛就不能吃了，誰知道這味道還不錯，居然是綿綿軟軟的，和焦脆的鍋巴，鮮嫩的魚，一下子吃出三種口感。”周世杰也認真的說道。
“鍋巴魚頭湯，有意思。”楚梟張揚的臉上，露出笑容。
“確實很好，這尾巴收的正是剛剛好，感覺就差點心了。”周世杰摸著山羊胡子，很是自得的說道。
“這個鍋巴吃起來倒比會長你上次提供的大米還好。”楚梟突然對著周世杰說道。
“可不是，那幾個老頭子慣會騙人。”周世杰想起那幾個農科院的就生氣，咬牙切齒的說道。
“師傅，這人這么厲害，為什么愿意窩在這么個小地方。”劉同喝完湯，第一句就是問這個。
“你以為誰都和你似得，巴不得全國人民知道你，但這袁老板是個不愛張揚的。”周世杰先是沒好氣的瞪了劉同一眼，然后才感慨的說道。
“你們也要學學，別老想著全國知名，停下來鉆研鉆研廚藝，人家袁老板有這廚藝還不喜歡名利，醉心廚藝，這才是真正的大美食家。”周世杰說完劉同不算，還對著李明輝說教起來。
然而一旁的袁州則表示贊同，嗯，他不為名不為利，從不為己專門為人，是社會主義的接班人。
“是的，師傅。”李明輝認真的點頭聽著。
而劉同則表面認真，暗地里卻很不服氣，眼神咕嚕嚕的亂轉，不知道憋著什么壞主意。
“這是全魚宴最后一道菜，鴛鴦魚青餃，請慢用。”袁州臉色自然，好似沒聽到夸獎他的話，端上了最后一道菜，是點心。
至于飯后水果，袁州表示，這還真沒有，畢竟水果不可能用魚做不是。
袁州端上的盤子是好似太極圖一般，分成了兩邊，一邊放著的元寶般的餃子是金黃色的，就好似被香噴噴的蛋皮包裹一般，另一邊是雪白的，透過薄薄的餃子皮都能看見里面白嫩的魚，和里面鮮艷的配料。
太極魚的眼睛部位一邊是黑色的滴醋，另一邊則是火紅的辣椒油，顏色搭配鮮艷而顯眼，看起來就讓人食欲大開。
“這香味酸酸辣辣的香味還真是讓人食欲大開。”周世杰摸著山羊胡子，很是滿意的說道。
“這么薄，是按餛飩皮來包的吧，真是香。”李明輝看著一個個可愛的小元寶，也忍不住夸贊了一句。
“確實手巧。”劉同顯然想到了袁州的那一刀剝下魚皮的功夫。
“重點不是這個。”楚梟從這菜端上來開始，眉頭就一直緊緊的皺著。
“哦？什么意思。”這還是楚梟第一次露出不同的意見，周世杰好奇的問道。
“袁老板，你把那塊板子拿過來我看看。”楚梟卻沒有理會周世杰，而是對著轉身的袁州說道。
“嗯？”袁州不明所以。
“那塊。”楚梟指著琉璃臺，菜板前豎著的一塊白色的板子，認真的說道。
“哦，好，但是不能拿出去。”袁州說完，這才把板子遞給楚梟。
“果然是這樣。”楚梟拿到板子，第一時間捏了捏手感，然后才感慨的說道。
“怎么了。”周世杰還是有些不明白。
楚梟拿在手上的板子不就一塊泡沫板嘛，沒什么新奇的。
“周會長您自己看。”楚梟遞過板子給周世杰。
“行，我看看。”周世杰也挺好奇的。
板子一入手，周世杰就知道這不是泡沫，而是某種不知名的軟軟的，好似軟膠的板子。
“原來是這樣，難怪你說重點不是這餃子。”周世杰看完也嘆了口氣，感慨的說道。
白色的板子上，密密麻麻、大大小小的都是魚刺，這不是重點，重點是這些魚刺都被排成了魚的形狀，只是少了魚頭和魚鰭。
并且每根魚刺—入的力道都是一樣的，這份挑魚刺的功力恐怕也是沒誰了。
“這一點，恐怕我也做不到，畢竟我不擅長刀工。”楚梟干脆的說道。
只是楚梟一個專業雕工擺盤的廚師，現在都說他的刀工不行，這點讓李明輝和劉同徹底驚訝了。
“確實太難了。”周世杰點頭承認。
“師傅，我想看看。”李明輝出聲說道。
“我也想看看。”劉同緊接著附和。
“看看也好。”說完周世杰就遞出了手上的板子。
“嘶，這也行？”劉同就坐在周世杰邊上，自然是他先看見，驚訝直接表現在了臉上。
而后接著看的李明輝沉默了好一會，才開口“這樣刺是全部挑出來了，但是魚是不是就都爛了。”
李明輝發誓他絕不是故意找茬，就是想知道是不是這樣。
“袁老板，這個問題你自己說吧。”周世杰心里都有些猶豫。
只有楚梟，根本不覺得魚會變爛是問題，首先他相信袁州的技術，第二他親眼看見袁州挑過刺的魚，完完整整的一塊，連個都沒有，刀痕基本看不見。
“只需要了解魚每根刺長在哪里，然后挑出來就可以了，就好像一加一等于二一樣，都是有規律的。”袁州語氣很是淡然輕松，好似把刺挑出魚形狀是很簡單一般。
“我忍不住想打人，師傅。”劉同深吸一口，征求的看著周世杰。
“哈哈哈，老頭子算是見識了真正的天才了，還一加一等于二，袁州你小子我看是要上天！”周世杰又好氣又好笑，簡直無語。
“師傅，我們先走吧。”穩重的李明輝覺得他穩不住了，這tm的難度叫一加一，那平時他們做的大菜叫什么？玩泥巴級別嗎？
而罪魁禍首的袁州則是皺眉，看著幾人說道“這些魚的刺長的都是有規律的，按著這個規律來就可以了。”
對于袁州的解釋，李明輝和劉同有致一同的回了個“呵呵。”
同時心里都浮現出同一句話“我有一句mmb，現在就要說。”
ps：菜貓本來就是電子廢柴，我再找找，別這樣啊，
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