美食供應商 第四百九十七章 第九道菜：魚頭湯
“嗯，所以還可以在其他的重要請客”袁州點頭，然后認真的回答。
“但是這樣我們就少了一個吃這道菜的理由。”烏海嚴肅的說道。
“不會，我都還在。”袁州說這話的時候，語氣很是清淡，卻很堅定。
“哦，好。”烏海愣了一會，然后坐下，不再多說了。
是的，袁州一直都在，哪怕閏年閏月又如何，哪怕下一個生日還要等十幾年或者二十幾年又如何，反正袁州都還在不是嗎，不用急這一時。
這個理由直接說服的烏海，讓其他食客心里也是有些感觸，覺得眼前的食物越的美味了。
畢竟袁州傾注了他所有的認真，每一道菜都是這樣。
“這是第九道菜，魚頭湯，請慢用。”袁州端上一個棕色的仿木湯碗，輕輕的放到桌上。
“作為宴席的最后一道菜，不知道這個湯能不能壓住前面這么精彩的菜色。”周世杰饒有興趣的看著奶白色的魚湯。
“應該沒問題。”楚梟很是有信心。
“前面做的那么好，我倒要看看這尾怎么收。”劉同拿起勺子，就等著師傅想吃，然后他立刻喝。
一桌宴席菜色，其實是一個整體，不能說你前面做的極好，后面卻敷衍了事，這樣肯定影響宴席整體的觀感。
比如大家常聽到的那個故事，說有個廚師宴席前面的菜做的極咸，后面上了一碗湯，忘記放鹽，卻讓人覺得那是人間美味。
先不說你這菜做的如此難吃，還有沒有人會吃到最后，就說席間肯定是有水的，菜太咸那就喝點水好了，怎么可能就那么傻愣愣的等著廚師忘記放鹽的湯呢。
是以這湯根本不可能不放鹽。
“湯色奶白，猶如牛初乳，聞著帶有淡淡的魚香氣，卻沒有腥味，咦，還有點焦香，還真是奇特的味道。”周世杰細細的一聞，然后說道。
“您吃了就知道了。”袁州倒不是特意賣關子，只是他這人確實不喜歡在做菜的時候多說。
而且在他看來，這也沒必要解釋。
“也行。”周世杰點頭，然后袁州離開。
“今天這就是全魚宴的最后一道菜，最后的肯定是點心，那么你們三個都說說這焦香是如何來的，又或者是什么東西？”周世杰笑瞇瞇的一捋胡子，也不著急吃了。
“這當然是……”楚梟想都不想就準備說答案卻立刻被周世杰打斷。
“你最后說，你說了那叫劇透。”周世杰沒好氣的看了一眼楚梟。
而楚梟則無所謂的聳肩，只是細細的看著魚頭湯，從賣相到香味都在一一細看，畢竟也有他不明白的地方。
“焦香的話，肯定來自于魚頭連接魚肉的地方，但是這位袁老板卻把魚肉剔除的很干凈，那么肯定來自于魚頭臉部被煎過的香味。”李明輝細細觀察后，給出了自己的答案。
“嗯，有點道理，你呢。”周世杰并沒有說對錯，而是看向劉同。
“普通來說師兄說的就很對，哪怕這魚頭看起來白白嫩嫩的并沒有被煎過，但既然是師傅出題，又是出自于這位廚師之手，那么肯定有不同的地方。”劉同現在看袁州的目光充滿忌憚。
“然后呢。”周世杰示意劉同繼續說。
“所以味道肯定不來自于魚頭，而是別的什么，或者是一種特殊香氣的葉子或者別的配料什么的。”劉同皺眉，語氣有些不確定。
“好了，這兩個木頭是不知道了，你說吧。”周世杰心里也有些無奈，對著楚梟說道。
要說他花在兩個徒弟身上的時間都不短，卻比不過眼前這里兩個妖孽，想起了周世杰還是有點心痛的。
“鍋巴，這里面加了鍋巴，自然有點焦香味。”楚梟滿不在乎的說道。
這在他看來根本不是什么題目，他更加好奇這湯的味道是否如他所想的那般。
“鍋巴？”“鍋巴？”李明輝和劉同驚訝的兩重奏。
“對，確實是鍋巴，肉的焦香完全不同，你們倆一個不知道，一個靠推理才知道，哼。”周世杰不滿的冷哼一聲。
“居然在魚湯里加鍋巴，真是奇怪的做法。”劉同咕噥一聲，對于周世杰的生氣并不害怕。
“對不起，師傅。”李明輝倒是認真的道歉。
“行了，喝湯。”周世杰揮手，然后拿起勺子開始盛湯。
“嘩啦，嘩啦”大勺子基本是一人一勺半就正好一碗，裝到八分滿的樣子，正好四碗，不多不少。
“你這小子，以后干脆叫一碗湯得了，真是多一滴都有沒有。”周世杰看著空空的湯碗，指著袁州說道。
“謝謝夸獎，這樣不浪費。”袁州理所當然的收下夸獎。
“老子可沒夸你。”周世杰簡直氣笑，也不多說，直接喝湯。
“我倒要吃吃這湯里的鍋巴什么味道。”劉同最最好奇這鍋巴。
按理來說，這鍋巴一泡水那就軟了，軟的鍋巴什么味道，自不用多說，那感覺真心不怎么好吃，劉同自然也做好不好的準備。
但是鍋巴一入口，牙齒一咬清脆的“咔嚓，咔嚓”的聲音就傳來了，鍋巴浸過魚湯后，還保持了酥脆的口感，只是少了硬度，感覺沒有那么硬了。
只是更加好咀嚼了，口感卻更美妙了，酥脆的口感，加上一咬里面就不斷溢出鮮美的魚湯，越是咀嚼感覺越是香脆。
“我第一次知道原來鍋巴和魚湯居然是絕配。”劉同簡直驚訝的不行。
驚訝的同時，他還不忘喝口魚湯，這次的感覺又完全不同了。
魚湯一般入口肯定是鮮美的魚香味，但是這卻不是，而是一種淡淡的清香，這清香味兒之后，才是鮮美濃烈的魚湯，鮮的舌頭都想一口吞下去，這就是劉同現在的想法。
“想不到有一天我也可以體會到這樣的感覺，鮮的想把舌頭吞下。”劉同自嘲的一笑。
本來這是別人對于他廚藝的肯定所說的話，現在想來卻很是諷刺，他煮的味道，在袁州面前哪里稱得上鮮。
袁州這魚頭湯才是真正的把魚湯的鮮美，整個燉了出來……
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