美食供應商 第八十三章袁州的分享
鐘小小之所以知道得這么清楚,是因為江暖到地方的第一時間給她打電話,親切友好的描述她目前距離廚神小店大約多少公里,多久可以到,連吃早餐都可以的事情更是著重描繪了一下。
可見得是對鐘小小這個閨蜜實在是很上心了。
現在江暖就有些不得勁了,究其原因不過是她對于甜豆漿是真愛,咸豆漿什么的確定不是異端嗎?
袁州的招牌還是好用的,江暖遲疑了沒多大一會,還是決定先嘗嘗米飯餅卷油條。
噴香大米的氣息早就已經很吸引她了,不知道是不是喜歡米饅頭的緣故,江暖對于米制品一直很喜歡,算是除了姜女王以外店里第二喜歡點各種米制品的人。
除了米饅頭是保留項目以外,就是熱衷于挖掘各種米百做的品種,為小店米百做的種類貢獻了不少的力量。
外面因為煎制的原因,米飯餅顯得比較脆,但是那個脆不是十分酥相反很是香脆,薄薄一層一咬就能咬碎,但是咬碎以后并不是結束,而是一個開始。
露出的里面是一個個均勻細膩的小孔洞,軟軟綿綿的,大約因為是中間孔洞的原因,顯得十分松軟,然后又是一層薄薄的脆層,然后就是香酥的油條,炸制得恰到好處,既香又脆,還不油膩,大米的香味和面粉的香氣相互融合,還有一點點酸味點綴其中,顯得格外的順口。
“把脆和軟結合得天衣無縫,根本沒有違和感,而且都是用油的東西,卻并沒有油膩的感覺,我覺得我至少可以吃上三個,可惜只有一個。”江暖吃得搖頭晃腦的。
今天早餐的標配是一碗豆漿一份米飯餅卷油條,一整根的油條加上八寸大小的米飯餅,雖然只有一層但是已經非常大了,一般人都是可以飽腹的,尤其是胃口小的多半是吃不完的。
當然在廚神小店是不存在這樣的情況的,即使胃口小,他也得可以!畢竟東西是真的好吃,不知不覺間胃口就打開了。
吃完了照例舔舔手,雖然手上并沒有什么油漬,但是江暖覺得這個儀式不能丟。
最后還是將目光看向了花花綠綠的一碗豆漿,看多了純白的顏色,對于這碗顏色頗多的豆漿,江暖有些好奇。
加這么多東西能夠好吃?倒是也不是懷疑袁州的廚藝,這個輪不到她,只是習慣了一樣東西,猛地看見這樣東西的另一種形態,怎么都覺得不對勁。
沒有再遲疑,江暖知道后面還等著一群人吃飯呢,于是直接拿起大碗來就猛地喝了一大口。
“咕嚕,咕嚕”
先是略帶咸味的豆漿喝到嘴里,依舊是很順滑的口感,然后還沒有等細細品嘗,蝦皮和榨菜以及紫菜這些就進入了嘴里,需要動用牙齒咬,‘咯吱,咯吱’的,在咬動的同時滑膩的豆漿穿插其中,軟韌的蝦皮,滑溜的紫菜,以及脆爽的榨菜,每一種都是一種味道,但是都混合在一起反而雜而不亂,顯得十分有章法,因為配比的關系,頗有一種你方唱罷我登場的架勢,特別好吃。
“原來豆漿嚼著吃還是很不錯的呀,以后也可以多嘗嘗咸豆漿,聽說還有辣豆漿,酸豆漿這些品種不知道好不好吃,也許有機會可以嘗試一下,畢竟我華夏這么多美食,不能拘泥于一種形式不是。”江暖心里暗暗道。
雖然心里想法很多,但是并不妨礙她吃的速度,相反吃得賊快。
“嗝”
掩嘴小小地打了一個飽嗝以后,江暖自動自發地站起來走出店門給其他的食客們讓座,她對面的小吳自然也是很快地吃完讓座了,開玩笑領導還在外面等著吃呢,要是不吃快點,感覺都對不起李代表請的那頓飯了。
早餐時間只有一個小時,即使大家再留戀也結束得很快,送走食客們以后,袁州并沒有進行其他的練習而是開始準備一會要用到的東西。
昨天已經跟楊威主廚約好了他今天上午就會過來拜訪,而每次楊威主廚來都是要交流一下滬菜的,因此按照以往的習慣,袁州開始準備了。
首先自然是準備茶水了,作為一個成熟的宿主了,袁州對于迎來送往的待客之道已經是爐火純青了,不止是會給來的人倒水了,就是茶水也是隨時會供應上的。
除了明前茶,祁門紅茶以外,因著擁有食材庫的權利,他可以選擇的茶的品種又多了不少。
袁州知道楊威喜歡喝紅茶,所以為了招待好他還特意跟系統要了二兩的金駿眉,要說紅茶的話,一數祁門紅茶二就要數正山小種了。
而作為正山小種中的頂端品種金駿眉自然也是品質非凡的,不止個頭小而緊秀,就是沒有泡開的時候都有股淡淡的復合香味,并不是單純的一種香味,因為沒有泡發出來,但是一時之間分辨不出具體的情況。
“楊主廚應該會喜歡金駿眉的味道吧?”袁州一邊泡茶一邊思想拋錨。
主要是上次袁州就剩下一點點祁門紅茶了,都不夠一頓的,也沒有提前準備其他的極品茶葉,泡給楊威喝的是徒弟們孝敬的特級紅茶,只是普通的品種,當時楊威還說他那里還有點別人送的祁門紅茶,下次來帶給袁州嘗嘗呢,他是以為袁州也喜茶才這么說的。
而這次袁州準備了金駿眉絕對不是炫耀什么的,只是為了讓楊威主廚嘗嘗正宗極品金駿眉的味道。
為了搭配如此好的茶葉,袁州也是精心準備了一些茶點的,自來就有‘甜配綠,酸配紅,瓜子配烏龍’的說法,雖然他并不是很精通,但作為有些茶藝傍身的未來廚神,茶點得安排自然是到位的。
紅茶需要水果,蜜餞,檸檬片這些來配,袁州準備的是一碟子水果拼盤,一碟子檸檬小蛋糕,一碟子榴蓮小酥,還有一碟子龍珠香麻卷。
“哐”
剛剛將幾碟子茶點放到石桌上,就聽到門口傳來了“袁主廚在嗎?”的聲音。
袁州估摸著是人來了,果不其然幾步轉過櫻井蝦墻,就看到了站在門口的兩個熟人。
沒錯兩個都是熟人,一個不用說就是跟袁州約好的楊威主廚,另一個本來是楊威說的驚喜的,但是打眼這么一看,也是個熟人。
這下子袁州心里有點樂了,這楊威大約是跟袁州發信息的時候沒有跟同伴溝通好,這個烏龍有點烏。
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