美利堅農場主 第十六節：燒烤【求收藏，推薦】
其實吧，肯尼斯生活的相當不錯。雖然說是黑工，也就是沒有綠卡，沒有相關的社會保障制度，但這兩口子也不用納稅。
兩口子一個月四千美元，在偏僻的鄉下，已經是很高的收入了。
屋子里臟亂一些，那是他們懶，不愿意收拾。木質房屋，家里一應電器設備并不缺，汽車還有兩輛。葉牧要給他辦理綠卡，只是要給他編注在員工名單之中，方便管理。
肯尼斯把自己收拾干凈出來，葉牧指了指旁邊的垃圾，對漢克問道：“農場里其他家庭的垃圾也是亂丟的嗎？”
“不，我們有垃圾區。垃圾積累多了以后垃圾車會過來，把垃圾拖走處理。”漢克對肯尼斯的垃圾也很是反感，道。
“一般來說多久處理一次垃圾？”
“一周吧。”
“以后三天處理一次垃圾，這個錢由農場支付。肯尼斯，這里的垃圾一個星期內處理干凈。還有你的房子，不要求你每天打掃，至少每周打整一次。”葉牧不留情面的道。
“好的，我以后每天打掃。”肯尼斯面容尷尬的道。
“這是你說的。如果我下次過來，看見還是臟亂差的情況直接扣工資。漢克，在肯尼斯的用工合同里明確標注這條。”
肯尼斯只感到尷尬，沒有生氣。畢竟，這家里真是夠亂的。
葉牧接著道：“再一個多月就入冬了。肯尼斯，過幾天把羊群趕回羊圈，找牛場的人拉一些飼料回來，飼養肥羊。還有，添置羊羔的事情來年開春以后再說，你這里還會增加幾個人手。以后，你就是石峽谷的負責人。”
肯尼斯頓時喜出望外，連連點頭感謝。
宰羊的事情肯尼斯負責了，葉牧和漢克坐上車，離開了山谷。
葉牧先回了一趟家，拿了國內帶來的調味料。
花溪平原土地肥沃和方便灌溉的河流。說河流夸張了一些，不過是山里出來的溪水，一共三條，從不同的山谷流淌過來，在平原中部匯合。小河寬度有五六米，深度也不超過兩米。但在溪河沿途有大大小小人工挖掘的深水塘子，用來灌溉田地。
這是一條斷河，還沒有走出農場范圍已經干枯。又或者河道下游地質的問題，水滲入地下，有地下河也說不一定。
野餐的地方在三條小溪交匯的地方，這一片有人工修葺的草坪。旁邊的田里停了一輛輛車，大家拿來了木材，燒烤架，桌子，椅子，食物……一桶桶的啤酒。
幾個青年在擺弄音響，他們是農場工人的子女。婦女們拿來食物，都是她們自己做的。男人們坐在一邊，曬著太陽，聊天。
“嗨，伙計們，看誰過來了？”漢克拍了拍手，吸引大家注意力看了過來。
“boss好。”
“大家好，都坐。你們可以稱呼我葉，因為我的單名‘牧’字用美國口語實在是太難聽了。當然，‘葉’這個稱呼也容易讓人誤會，所以，大家稱呼我老板就好。‘老板’中文里面就是boss的意思。”葉牧笑著道。這時，肯尼斯的妻子開著皮卡過來。
“先送過來三只山羊，剩下的不一會送來。”
山羊交給婦女們處理了，葉牧在這里和員工們交流感情，大家相互間熟知一下。
漢克充當介紹人，黑頭發拉美裔人羅恩，職位會計。其余都是白人，詹姆斯、約瑟夫、洛爾……葉牧簡單記了一下名字，至于姓氏又長又生僻，不是一下子就能記住的。
然后大家各玩各的，幾個糟老頭玩起棒球。也有人釣魚，這群釣魚的老頭很有意思，用的自制魚鉤，沒有倒刺的那種。釣上來的小魚放生，大魚就交給了后面‘廚子’，開膛破肚。
這是一種白鱗魚，長長的身子，有三指厚。大條的魚也就十幾厘米，超過二十厘米的就是超大個頭。
“這是什么魚？”葉牧走過去，問道。
“哈姆其，我們稱它白刀魚。味道鮮美且少刺……”
“等一下我得嘗嘗。”葉牧笑道。
很多人認為美國人不吃淡水魚，因為超市里幾乎看不到淡水魚出售。甚至，國內還有傳聞美國頒布過禁止食用淡水魚的法律。完全是扯淡……美國只有五大湖地區禁止，不是禁止吃，是禁止捕撈并售賣。美國在大發展時期很多大江大湖泊受到嚴重的工業污染，里面的魚自然不能吃。
還因為歐洲人的飲食文化，超市里也可以買到便宜又方便的海洋魚類。眾所周知，美國是一個雜種國家，多民族融合。飲食方面也各有各的文化……
任何事情不可一概而論，一板磚拍死。
就比如這里，偏僻的鄉下地方，最近的大城市開車都要走一兩個小時。當地的白刀魚味道鮮美，刺又少，漢克他們這些歐洲后裔白人也會時不時釣幾條上來嘗嘗鮮。一般是在聚會時候，釣上來切塊烤著吃。
葉牧調制好醬料，點燃燒烤架的碳。
這是專門燒烤的機制碳，點燃以后，鼓風機一吹，火力就茂盛起來。
葉牧去端了兩盤羊，三根羊排骨，一盤牛肉和幾塊新鮮出來的魚肉。
漢克給葉牧端了一杯啤酒過來：“這是我自己釀的啤酒，酒精度數比市面銷售啤酒稍高，微苦，但是更香醇。”
漢克介紹了他的啤酒，旁邊馬上有人幫腔道：“漢克是中釀造啤酒的能手。我們農場喝的啤酒都出自他手。”
“和你說的一樣，略苦澀，但香味更純。”葉牧喝了一口，道。燒烤架里已經看不見明火，葉牧把肉放到鐵絲網，先是翻轉，烤到三分熟，在上面涂上葵花籽油，再到五分熟時涂上自制醬料。
“老板，您燒烤之前不需要事先腌制一下嗎？新鮮的羊肉，會不會有一股膻味？”
“你嘗嘗不就不知道了。”葉牧拿過漢克手上的盤子，給他夾了兩塊，自己也開吃起來。
烤肉，葉牧的老本行了。高中畢業，葉牧找到的第一份工作就是在燒烤店，干了一年多，從打雜做到‘主廚’。
葉牧調制的醬料根據歐美人的口味稍微清淡一些，吃起來，味道還是不錯。
寶刀未老！
葉牧給自己一個滿意的評價，吃一口肉，喝一口酒。很快，他身邊圍上來一大群人。
[三五]
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