最強廚霸 第四百四十五章 我來吧
第四百四十五章我來吧作者：大涼皮
正陽飯店，大廳之內，三人站在廚房門口，而隨著方小豪的聲音落下，李武與王銘兩人都是一怔。
“縣委？行啊你小子，這路子很寬啊。”李武回過神來，輕輕的錘了一下方小豪的胸口，開口說道。
“你不做這一行你是不知道，這些人才難伺候，做的不好了，隨時直接給你打回來，咱們也不敢得罪，你當縣委的錢是那么好掙的啊。”方小豪開口說道，而隨著他的聲音落下，李武則是語塞了下來。
“方總，還是不行，剛剛那兩道菜又被打回來了。”就在這時，一名服務員走了過來，臉色苦悶的對著方小豪再度說道，而隨著她的聲音落下，方小豪苦笑著搖了搖頭，旋即目光落在了王銘的身上。
王銘側過身，看著服務員手中端回來的兩道菜，一道鱸魚，一道大蝦，兩道菜都只動了一兩筷子的樣子，就被重新退了回來。
“咱們當地的廚師，要是做當地菜絕對沒什么問題，至于魚類以及海鮮的做法，則是略微單一一些，而且口味上面，可能也會有些欠缺，這幫縣委的人還真是會吃。”方小豪開口說道，旋即目光落在了王銘的身上。
“那個，你在東江主打的海鮮餐飲，能不能...出點主意？”方小豪干咳一聲，對著王銘開口問道，實則心里也不抱太大的希望，接觸餐飲行業半年的時間，他也不大認為王銘能夠幫的上忙，然而如今無計可施之下，也只好厚著頭皮開口。
“交給我吧。”王銘點了點頭，使得方小豪喜出望外，接著，三人進了廚房，頓時迎來不少人的目光注視，正陽飯店一共三層，營業面積足有兩千平米，然而縣城不比大都市，平日里能夠坐上一半的位置，方小豪就已經很知足了，因此，廚房雖然很大，可加起來也就十一二個員工。
“再拿一條鱸魚和十只大蝦過來。”方小豪有氣無力的開口說道，接著，墩頭那邊微微一愣，轉身來到冰箱的位置，拿著大蝦快融化之后，將鱸魚放在了墩上的位置。
王銘點了點頭，仔細的檢查了一下之后，目光落在刀架上方，隨手拿過一把輕便的二號桑刀之后，試了試刀鋒，還算鋒銳，開過刃，可卻沒有使用過。
看著王銘手中的二號桑刀飛快的劃過鱸魚的腹部，將其片開之后，隨著菜刀快的當當聲響傳出，魚肉上被均勻的劃出一道道的花刀來。
王銘的手法極其純熟，單單一手行云流水一般的刀法，就讓墩頭直接愣了下來，看著王銘直接沖洗瀝干水分，墩頭眼中劃過一道敬佩之色，眼前的王銘看起來比他還小一些，卻有這么精湛的刀法，讓他欽佩。
將鱸魚快的處理干凈之后，王銘拿過一旁的小盆，放入鱸魚之后，加入少量的蒜泥，黑胡椒碎，精鹽砂糖以及料酒，均勻的涂抹在鱸魚的身上進行腌制。
而在鱸魚腌制期間，王銘將烤箱打了開來，進入預熱之后，將一旁的錫紙平鋪了出來，啞光面接觸鱸魚，下面鋪墊上蔥段之后，將腌制好的鱸魚放在上方，接著，小心的包了起來。
這種傳統的烤制鱸魚的方法，溫度恒定在了兩百二上，將包裹好的鱸魚放入烤盤之后，接著，王銘將烤箱門關閉，看了看手腕上的時間之后，開始著手處理著另一道菜。
縣城這種地方，對于海鮮類的做法的確單一，一般都會以油燜的方式來進行加工，王銘略一沉吟，將蝦頭尖銳的地方用剪刀剪斷之后，快的開背，取出沙線，清洗，接著，走到了炒鍋的方向。
與蟹天蟹地不同，正陽飯店燒的并不是煤氣，而是一種被稱為大銅塊的煤炭，在將炒鍋放在火焰上方之后，王銘注入清油，隨著油溫升騰而起，將大蝦一一放入其中，炸至蝦殼變色，蝦肉八成熟的樣子之后，將其打撈出來。
快的清理炒鍋，注入少許的底油之后，下入切配好的蔥姜米，爆香之后，加入少許番茄醬，炒開以后，加入少許的食用醋以及白糖，勾兌成酸甜口味，注入少許的清水之后，接著，將炸好的大蝦放入其中，不斷的翻轉著炒鍋，防止大蝦受熱過快導致抓鍋。
隨著王銘手中的炒勺不斷的游走在鍋邊，不多時，一股大蝦特有的海鮮香味，伴隨著陣陣酸甜的氣息彌漫開來，鍋中的湯汁紅亮剔透，冒著細微的小氣泡，也傳來陣陣的甜香味道。
廚房內菜肴并不多，幾個空閑下來的廚師也都將目光投射而來，王銘這種烹飪大蝦的方式，有點類似于油燜，可又有細微的不同之處，無論是白糖白醋還是番茄醬的配比，都有一些小小的偏差，這讓這些廚師也都面面相覷了起來。
看著鍋內大蝦的汁水已經收的粘稠起來，王銘在淋入了少許清油之后，接著，炒鍋下火，將盤中的大蝦用筷子一一夾了起來，擺放在了盤中，至于鍋內的湯汁，則是小心的淋在了上面。
做完這些，王銘看了看時間，轉身快的清理了炒鍋之后，來到烤箱的位置，將其內的鱸魚取了出來，放在了準備好的盤子中后，小刀輕輕的劃過，撒上少許的紅剁椒以及蒸魚豉油之后，這才擦了擦手。
“錫紙鱸魚...茄汁大蝦，上菜吧。”王銘將手布放在一旁，對著一旁的服務生開口說道，而隨著他的聲音落下，服務生連忙上前，端著兩到菜快的走了出去。
“能行么？”方小豪心頭暗道，他對于烹飪也多少懂一些，那一道錫紙鱸魚他不大清楚，可大蝦的做法，他卻懂一點點，一直在全程看著王銘進行烹飪的他，自然也看得出來，那一道大蝦與油燜的方式幾乎大同小異。
“行啊，你小子。”李武笑瞇瞇的開口說道，接著，拍了拍王銘的肩膀，與一旁滿腹狐疑且有些不安的方小豪對著廚房外走了出去，只剩下一臉懵逼的廚師長站在廚房內。
“該不是來試菜，然后準備換廚師吧。”廚師長嘀咕了一聲，接著，收回目光，開始在廚房內巡視起來。
“怎么這一副表情？王銘出手，你就放心吧，走，繼續喝酒去。”三人出了廚房，李武側過身，看著一臉擔心之色的方小豪，開口說道。
“恩，走吧。”有些不好意思的看了王銘一眼，方小豪擠出一絲笑容，接著，三人對著樓上走了上去。
此刻連體包廂內，大多人都已經吃喝完畢，坐在桌上輕聲的聊著天，看著三人走了進來，都笑著打著招呼。
三人再度的坐了下來，看著桌上依舊還剩余不少菜肴，方小豪拿起瓶子，將酒倒上之后，對著王銘舉了起來。
“多謝了，兄弟。”方小豪笑著開口說道，接著，將杯中的酒一飲而盡，而王銘則是笑著搖了搖頭，剛剛舉起手中的杯子，接著，包房門口處，服務員的身影再度的走了進來，使得方小豪心里一緊。
“方總，那個...縣委的那一桌，要求剛剛的兩道菜再重新做一份。”服務員的聲音落下，方小豪眉頭緊皺了起來。
“又被退回來了，這幫人，不會是來找茬的吧？”方小豪輕聲說道，而他的聲音剛剛落下，一旁的服務員則是搖了搖頭。
“不是的，剛剛那兩道菜端上去之后，直接就被哄搶了個干凈，然后，都集體要求按照這個做法重新再各自的來一份。”服務員的聲音落下，方小豪驟然一愣，接著，臉上涌現出一抹喜色，轉身時，目光落在了王銘的身上，笑容褪下之后，取而代之的，則是一絲尷尬之色。
同樣被這一幕搞的有些無可奈何，王銘撇了撇嘴，旋即站起身來，對著方小豪聳了聳肩。
“我去吧，你們先坐著。”王銘的聲音落下，接著，對著門口走了出去，而方小豪訕訕一笑之下，也連忙跟了出去。
“怎么回事啊？”曲爽臉上掛著疑惑，看著王銘與方小豪兩人再次走了出去，對著李武開口問道。
“別提了，縣委有人正好來吃飯，廚房連續做了幾道菜都被打了回來，剛剛王銘幫著做了兩個菜送上去，這回來屁股還沒坐熱，就被叫過去了，你沒聽到嗎，讓每樣再做一份。”李武笑著開口說道，而隨著他的聲音落下，曲爽臉上露出驚訝之色，即便是一旁的徐寶釵，也都若有所思的點了點頭。
“沒想到啊，看樣子，班長烹飪菜肴還真是一把好手，縣委的那幫人經常在外面吃，嘴巴叼的很呢。”徐寶釵也開口說道，使得幾人也都點頭附和。
“真的沒想到啊，不愧是我們四班的班長，長得帥又會賺錢，還能做一手好菜，以前我怎么就沒看出來呢。”曲爽笑著開口說道，而一旁的徐寶釵則是笑著搖了搖頭。
“要是都讓你現了，你不就成咱們班班長了？我說，小丫頭動心了是吧？”徐寶釵開口說道，一對狹長的眸子落在曲爽的身上，十七八歲的年齡，剛剛迎來一次完美的育，身體初長成，透著一股水靈勁。
“切，寶釵你可別說我，該不會是你喜歡上班長了吧？”曲爽笑瞇瞇的還擊了過來，眾人七嘴八舌的議論著王銘，顯然已經將他當成了聚會的主題。
時間不長，王銘兩人再度的走了上來，看著眾人已經吃喝的差不多，方小豪略一沉吟，接著，目光掃過一張張熟悉的面孔。
“我看也都吃喝的差不多了，這樣，接下來，愿意繼續玩的，咱們找地方繼續，至于其余有事情的同學，咱們就下次再見？”方小豪的聲音落下，眾人都跟著附和起來。
“不然，咱們去唱歌吧，我知道一處地方，能唱歌，也能打麻將，怎么樣？有想去的，開始報名吧。”未完待續。： 請記住:飛翔鳥中文小說網 www.fxnzw.com 沒有彈窗,更新及時 !