最強廚霸 第三百零七章 極品番茄湯
“我去，這貴的有些離譜了吧？一份炒飯要兩百塊？”
眼鏡男有些驚訝的開口說道，使得一旁沉穩的中年人也都微微一怔，旋即笑著搖了搖頭。
“只要物超所值，價錢方面，也并不是不能接受。”
沉穩中年人的聲音落下，眼鏡男苦笑著搖了搖頭，能夠將一份炒飯賣到這么高的價錢，這個蟹天蟹地的價格，在整個東江都應該沒誰了。
“我就不信了，服務員，來一份超級黃金炒飯，一份極品番茄湯。”
眼鏡男開口說道，目光掃過上面的番茄湯的價格之時，眼皮禁不住的跳了跳，原本在市面上加起來不過三十元的食物，蟹天蟹地卻賣出了近乎三百塊的天價，一份番茄湯，也要六十八元。
“年糕蟹，一瓶紹興的女兒紅。”
中年人沒再多說什么，點了兩只面包蟹和黃酒之后，坐在了一旁獨自等待著，臉上的表情有了一絲的期待。
廚房內，隨著單子被傳了進來，墩頭看了看上面的菜肴，將超級黃金炒飯和極品番茄湯的單子送到王銘所在的三號炒鍋之后，快速的折了回來，清洗著肥碩的面包蟹。
“超級黃金炒飯。”
王銘臉上有些意外，盡管知道梅江小區屬于富人區，可依舊沒想到會有人花兩百多來吃一份炒飯，當初定制超級黃金炒飯，也只是為了提升菜品的逼格。
“去小倉庫，把于經理帶來的那一袋黃金大米裝一些過來。”
對著打荷的小廚工開口說道，看著小弟乖巧的跑去倉庫的方向，王銘炒鍋上火，注入半鍋清水之后，隨著火焰升騰之中，腦海里關于這超級黃金炒飯的步驟，也都一一的浮現而出。
不多時，小弟快速跑了回來，手中的袋子里，赫然裝著一代淺金黃色的大米，放在調理臺上之時，被王銘拎了起來，倒入了四兩的黃金米進入鍋內，而看這樣子，依舊是要以撈飯的手法將米飯制作好。
這黃金大米，蟹天蟹地開業的時候，被于海有些神秘的送來的，據說名氣幾乎能夠媲美響水大米，可卻是經過特殊種植的，從某種意義上來說，比響水大米更為的珍惜，而且，屬于一代的黃金大米。
王銘也曾經上網查過，這黃金大米，有被稱為金色大米，屬于轉基因種植出來，據說是使用了什么黃水仙的基因，其中富含的維生素，能夠有效的提升人體一部分的機能，搭配著肥碩的蟹黃，所烹飪出來的炒飯，即便是王銘自身，也都為之驚艷無比。
按照常例的開水煮制之后，放入蒸箱蒸熟，看著成熟的黃金大米顆粒飽滿，顏色金黃，王銘深吸口氣，接著，一只黃亮的土雞蛋被他磕入碗中，加入適量的蟹黃開始快速攪拌開來，直至將蟹黃盡數的打散，使得其與土雞蛋完美融合之后，炒鍋上火，注入少許的底油之后，下入香蔥末爆香，接著，將蒸熟的黃金米下入鍋內，翻炒中，手中的雞蛋液被他一點點的加入鍋內。
“刷刷刷…”
王銘翻炒的速度加快，隨著手中的雞蛋液被鍋內的黃金米盡數包裹之下，一股蟹黃的濃香味道瞬間彌漫而開，翻炒過程之中，王銘加入少許的食用鹽之后，再度的翻炒之下，鍋內的淺黃色的黃金大米猶如快樂的小精靈，在炒鍋內不斷的翻騰跳躍，金黃的顏色，搭配著蟹黃的濃香，使得人一眼看去時，入眼處的大米粒粒飽滿，絲毫看不出外面掛著一層蛋液，渾然天成的樣子。
再度的翻炒之下，王銘轉身，將鍋內的金黃色的炒飯，放在了六寸的異形碟內，一股濃香撲鼻而來之時，連王銘自己也都有了嘗一嘗的念頭。
打荷的小弟狠狠的咽了咽口水，望著白色異形碟內粒粒金黃的炒飯，對著王銘豎了豎大拇指。
“師傅，您這手藝，真是絕了。”
打荷的小弟滿臉的欽佩之色，視若珍寶的端著金黃燦燦的炒飯，對著傳菜口的方向行去。
王銘快速的清理炒鍋，放入少許的清水之后，隨著鍋內的水趨于沸騰的狀態，將調理臺旁的冰箱打了開來，伸手從其中拿出兩個番茄，而此時，打荷的小弟也再度的折身回來，站在了調理臺旁。
“把榨汁機拿過來。”
王銘捧著手里的西紅柿，清洗之后，將其小心的放入開水中燙了一下，看著上面的皮有了膨脹之下，快速打撈出來之后，放入冷水中沖涼，將火焰調小了一些之下，伸手把西紅柿上面的皮完整的揭了下來。
用小刀將西紅柿一切兩開，去掉西紅柿蒂，望著清洗之后的榨汁機，王銘將西紅柿放入其中，隨著電源被打開，轟隆聲下，西紅柿被炸成了一小杯赤紅的番茄汁，原汁原味。
炒鍋內的水被清理掉，鍋內放入少量的底油，蔥花熗鍋爆香之下，將番茄汁倒了進去，接著，加入少量的清水，小火燜煮了開來。
“熱油鍋煸炒西紅柿，會讓其中的維生素以及鈣磷等營養成分快速流失，而若是用榨汁機，則可以避免這樣子的營養流失。”
“而且，咱們店里選用的西紅柿，是浙粉201，這種西紅柿品質最高，早熟而大紅，單個西紅柿的重量在四兩左右，其中蘊含的營養成份最為完善。”
看著一臉求知欲的打荷工，王銘輕聲的開口說道，眼見鍋內的番茄汁已然有了些許的濃稠，王銘拿過身后磕好的土雞蛋，輕輕的順著番茄湯的邊緣倒入中間，最后，用手勺推了推之下，倒入了湯碗之中。
打荷的小弟舔了舔嘴唇，將切好的香菜葉撒入其中之后，小心翼翼的端了起來，對著傳菜口的位置走去。
大廳之內，眼鏡男望著桌上的超級黃金炒飯，將一旁的小勺拿了起來，炒飯的分量并不足，至少對他一個二十多歲的男人來說并不算多。
一陣陣的香味不斷的流竄而出，刺激著眼鏡男的味蕾，桌上的小菜已經被他在等菜的過程中吃了大半，鼻尖繚繞的濃香氣味，使得眼鏡男目光中帶著一抹驚奇，單單這一份賣相以及撲鼻而來的味道，就已經讓他食欲大增。
小心的將勺子內的炒飯送入口中，頓時之間，一股蟹黃的濃香味道瞬間彌漫著口腔，那濃郁的香味，使得眼鏡男抓著勺子的手臂都頓了一下，接著，隨著咀嚼，他的臉色有了變化。
嘴里的炒飯糯軟香嫩，松松軟軟的，隨著咀嚼，黃金米的米粒有些柔韌，可卻并不影響咀嚼，每一粒的大米都有雞蛋的香味以及蟹黃的味道，可隨著眼鏡男睜大眼睛望去之時，卻絲毫看不出米粒外雞蛋或者蟹黃的影子，整個米粒顆顆飽滿，外面的金黃宛若天成，使得眼鏡男眉頭微微皺起時，嘴里咀嚼的炒飯，散發著強烈的濃香氣息。
黃金米的特點，蟹黃的營養成分和特殊的濃香，以及雞蛋原有的營養和香味，在這一道炒飯之內，被王銘完美的結合了起來。
“其實想想，還不到兩百塊，能夠吃到這樣子的人間美味，實在是物超所值啊。”
將嘴里的炒飯咽了下去，眼鏡男的臉上布滿著陶醉之色，輕聲的開口說道之時，一旁等待著年糕蟹的中年人也都將目光望來，旋即輕輕的搖了搖頭，可眼中的期待之色，卻更為的濃郁了一些。
“先生，您的湯。”
服務員很客氣的走了過來，將紅彤彤的番茄湯放在了桌上，對著眼鏡男開口說道。
“呼…呼呼…”
眼鏡男猶如沒有聽到一般，此時只覺得味蕾被強烈的刺激著，伸手將桌上的盤子端了起來，手中的勺子不斷的放入嘴里，快速的咀嚼之中，眼鏡男眸子中光亮大盛。
“好吃，真好吃，太好吃了…尼瑪，這是我長這么大，吃過最好吃的炒飯了。”
嘴中的糯軟的香味使得眼鏡男心花怒放，心中似乎有著一個聲音在咆哮一般，隨著最后一勺探出，收回時，里面空空如也，眼睛男意猶未盡的望著空蕩蕩的盤子，舔了舔嘴唇。
“沒…沒了？”
眼鏡男有些郁悶的低聲呢喃，目光落在那一道紅彤彤的番茄湯之上時，伸手將其端了過來。
“吃不飽，就喝個水飽吧。”
手中的勺子輕輕的攪拌著擴散著熱氣升騰的番茄湯，眼鏡男心頭暗道，有些哭笑不得的望著那光溜溜的盤子。
而此時，中年人的桌子上，溢散著香辣鮮香味道的年糕蟹被端了上來，紅彤彤油光锃亮的蟹身不斷的溢散著香味，使得眼鏡男深吸口氣之時，連得氣息都有了細微的顫抖。
“太坑爹了，我快控制不住胃里的洪荒之力了。”
戀戀不舍的收回目光，眼鏡男哭喪著臉，望著碗里的番茄湯，手中的小勺輕輕的盛了一些，放入口中之后，眼前再度一亮。
“恩？”
番茄湯帶著些許滾燙，入口甘甜，回味的時候，卻有了雞蛋的清香以及番茄的些許細微到了極點的酸性，使得眼鏡男微微一愣之下，顧不得還冒著熱氣的湯，手中的勺子再度的落了下去。
“這是番茄湯？”
眼鏡男喃喃自語，隨著他的聲音落下，一旁的服務員很貼心的點了點頭。
“先生您好，這是極品番茄湯。”(
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