最強廚霸 第十四章 試用
“沒戲。”
簡單的兩個字，使得王銘心頭一震的同時，一旁那些原本抱著看熱鬧態度的廚師，都是在頃刻間對王銘這里投來嘲諷的目光，搖頭時，各自回歸了自己的崗位，一個個低聲交談中，對王銘這里更是嗤之以鼻。
“這個更慘啊，連試都沒試直接就給拍死了，你看他剛剛的樣子，笑死我了。”
“這年頭啊，不知天高地厚的小廚工越來越多了，像你我這樣子的實干家，想當初也是一步步的爬起來的，也不知道現在的廚工怎么想的，真以為摸過刀就能做墩工，更何況，還是御福樓這種上檔次的酒店。”
“好了，趕緊干活吧，這種連二把刀都算不上的小廚工，議論他做啥？”
竊竊的私語聲并未如何掩飾，傳來時，王銘面無表情，抬頭望著那目光都帶著些許冷漠的李師傅，深吸口氣時，開口說道。
“李師傅，您看，我來都來了，要么，就讓我試試吧？”
王銘的聲音落下，周圍原本還在低聲交談的人頓時一愣，接著，那一個個臉龐上的表情更為的精彩了起來。
“嘿嘿，你看這小廚工還挺軸，說了他沒戲，還堅持要嘗試一下，一會要是丟人現眼的話，樂子就更大了。”
“噓…別說話了，安心看熱鬧，這幾天忙得要死，大清早的有人專門進來給你演戲找樂子，也算是一種享受。”
“噗…你這貨，嘴巴可真毒啊，不過…我喜歡，哈哈。”
李師傅同樣是被王銘的話聽的一怔，旋即那臉龐上竟是浮現了一抹笑容，對于王銘這種性格，他倒是頗為喜歡，很多行業，尤其是做廚師這一行，除了吃苦耐勞肯踏實的干活，還有一點頗為重要，那就是堅毅的性格。
見到李師傅露出笑容，身旁的人臉色的戲虐更甚，就連站在后方一直默默看著的趙經理，此時也是搖了搖頭，上前時站在王銘身旁，美目望向王銘時，也有贊賞之色浮現。
“這樣吧，你既然這么堅持，我可以幫你一次，不過，要是真的做不來這個位置，你就去前臺做服務生，怎么樣？”
趙經理的聲音落下，對著一旁的李師傅遞上一個感謝的眼神，而見得如此，李師傅那里，也是緩緩的點了點頭。
王銘沉吟片刻，抬頭時與趙經理的目光相對，眼神中有著真摯的感激，其實，若不是想要盡快的熟悉廚房的環境，也為了讓現在的自己盡快的掌握廚師這一門技藝，趙經理所開出的價碼，王銘也不是不心動，想到無論自己能不能應聘上這個崗位都會面臨一份待遇不錯的工作，王銘內心的壓力，頓時減少了很多。
“謝謝趙經理。”
想到此處，王銘點了點頭，這才將目光望向一旁眼神異樣的李師傅。
“行吧，既然趙經理這么說了，那就試試吧，小鄭，帶他去換工作服，先讓他在尾墩的位置上試試，順便考驗一下他的基本刀工。”
一旁的小鄭點了點頭，臉龐上浮現出一抹笑容，接著，對著王銘開口說道。
“走吧，先帶你去換工服。”
話音落下，小鄭率先對著廚房外走去，廚房的換衣間在洗碗池盡頭的小屋，王銘跟著小鄭，進入換衣間穿上嶄新的工作服，衣服穿上的那一瞬，小鄭一愣，望向王銘的眼神卻有了些許的變化。
“沒想到你穿上這白色的工服以后，還真的蠻像個不錯的廚師。”
小鄭開口說著，與王銘一前一后出了換衣間，最后，在李師傅的身前停了下來。
“恩…好了，開始工作吧。”
李師傅同樣是被眼前的王銘驚訝了一下，接著，他輕輕揮了揮手，開口對著兩人說道，而一旁的小鄭點了點頭，兩人在案板旁邊停了下來。
“咱們這里一共有六個墩工，除卻前面兩個過菜，中間的那兩個負責所需的材料用盡之后快速補充，進行一些手工菜的腌制和拼擺，而我們兩個，則是負責墩上大部分的原材料改刀。”
“你今天新來，就從蔬菜開始吧，你看后面的保鮮盒內有已經加工好形狀的蔬菜，你去熟悉一下，按照那種形狀來切就好，如果還有不懂的，問我就好了。”
小鄭笑著開口，說完后右手熟練的操起刀，看也不看，右手握住的菜刀帶著歡快的節奏，響起時，墩上已經經過了初步加工的黃瓜，被他切成一片片的菱形。
而接下來的時間，小鄭也為王銘粗略的介紹了一下廚房里面的人員崗位以及稱呼，方便王銘辨認，等到小鄭說完的時候，王銘這里，也是對他投去了謝意的目光，這才轉過身，
在墩前緩緩站定，兩腿自然分開，望著刀架上碼放的一排排各式的的刀具，目光掃過時，突兀的眼前一亮，接著，伸手將看中的那一把菜刀拿了下來。
“精鋼所制的二號桑刀。”
望著手中尚且有著些許斑駁的刀具，王銘心中輕嘆，2000年的時候，大多酒店所用的依舊是一號的刀具，這種菜刀刀身較為厚重，運用起來也比較靈活多變，既可以切，剁，因其刀背略寬，一些肉制品在制作半成品的時候，通常需要進行捶剁之后進行腌制，以此來入味，二來也可以快速的破壞肉質中的筋頭和內部纖維，從而使得肉質更為滑嫩。
也正因為此，當時尚且還不流行的二號桑刀便落了下成，二號桑刀刀身較薄，因此也鋒利了很多，再加上他的體積略小，使用起來靈巧輕便，適合直接分解加工的肉類以及蔬菜。
可那時候，廚師們都用習慣了一號桑刀，對于輕巧靈便的二號桑刀掌控不足，稍不留神就會傷到自己，而且，一號桑刀用途廣泛，大有一刀在手，天下我有的趨勢，更是省去了不少瑣碎的使用環節，因此，在那時候，二號桑刀并沒有多少人在使用。
手中握著二號桑刀，王銘掂了掂分量，并沒有急著開始工作，轉身時去了水臺邊，磨刀石與菜刀發出嗤嗤的聲響。
先前王銘挑選二號桑刀的時候，不少人還暗中觀察，再見到他選擇的刀具之后，那臉上的表情充滿了譏諷，一個剛剛進入廚房的雛，居然選擇他們都不肯輕易動用的二號桑刀，使得他們覺得可笑的同時，也都紛紛的收回了目光。
而一直都未曾關注王銘動態的李師傅，在看到王銘挑選的刀具時，也只是微微一怔，旋即接著忙著自己手里的工作，并未多加理會。
酒店的準備工作大多在十點半之前完成，一般到了這個時間段，便陸陸續續的有前來就餐的客人，因此，此刻大多已經準備好工作的廚師，也開始三三兩兩的聚在一起低聲的議論著什么，此時的廚房內噪音并不大，也因此，身在水臺邊的王銘嗤嗤的磨刀聲，吸引了不少人的目光注視，他們都想要看看，這個被李師傅一口否定，若不是趙經理求情連試工機會都沒有的雛，究竟有多大的能耐。
王銘抬起頭，望著手中已經被磨得锃亮的二號桑刀，手掌翻轉中，刀刃朝上，王銘瞇著眸子，此時的刀刃落在他的眼中，猶如一條細密筆直的絲線，散發著些許凌厲。
王銘滿意的點了點頭，手中的二號桑刀慢慢收起，對于周圍戲虐的目光并未多加理會，此時他走到屬于自己的墩前，手中的二號桑刀對著空無一物的墩上當當的輕聲剁了幾下，這才將其輕輕的放在墩上，目光掃過后方保鮮盒內以及被加工出來各種形狀的原材料。
匆匆的掃了一眼保鮮盒中的原材料，王銘內心也慢慢的平靜了下來，已經被加工好的原材料雖然種類繁多，可看那形狀以及樣式，并沒有自己想象中的那么嚴謹，雖然如今的自己尚且做不到這一步，可給他一些時間，王銘自信，能夠比這些人做的更好一些。
想到此處，王銘收回目光，轉身來到墩前，一旁的小鄭湊了上來。
“干活的時候小心一些，別傷到自己了。”
小鄭的目光從王銘墩前的二號桑刀上一掃而過，對著王銘輕聲的開口說道，從王銘穿上工服的那一刻開始，小鄭對他的看法就改變了很多，而對此，就連小鄭自己都有些意外，對于李師傅的眼光，小鄭很有信心，也從未質疑過，可這一次，他的內心卻不知為何，隱隱的，總是覺得王銘這里，似乎并不是表面看起來這么簡單。
而面對小鄭善意的提醒，王銘也是一怔，旋即望向小鄭的目光時，從小鄭的臉色，他看出了那一抹真誠，盡管，似乎還夾雜著一些矛盾。
王銘心中一暖，旋即點了點頭，臉色露出笑容。
“多謝了，我會小心的。”
王銘聲音落下，對于小鄭這里有了一些好感，此時開始陸陸續續的下了單子，廚房里面，也開始慢慢的運轉起來，而就在這時候，小鄭的身后，一名身穿白色工服的少年走了過來，望著王銘的目光帶著一絲質疑。
走過來的廚師在著王銘身前站定，臉色淡然的望著他，輕聲開口說道時，那語氣雖然看似平和，可其中調侃譏諷的意味，還是被王銘撲捉了出來。
“那個，今天上雜的師傅休息，要是可以的話，能不能幫個忙，把清蒸魚所要用的五彩絲給切一些出來？”
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