第四百一十六章全豬宴
第四百一十六章全豬宴(第1/1頁)
“凡哥，殺豬的話，要不要讓莊主找個熟手的殺豬佬？”旁邊的周世宗提醒道。
他提了那么一嘴，張凡拍了下腦袋說道，“這豬是有了，可沒工具和殺豬佬咋殺？那個，世宗、勝武你們兩個快去找人幫忙，好好準備一下。”
很快，張凡要殺豬的消息就傳遍了楊義莊，聽得村民各種心情激動。
得！人家張凡這個大老板的豬要出欄，二話不說就拎出一頭來犒勞大家，那么大方，他們怎么好意思坐著等吃？
老莊主楊茂一聽到張凡要殺豬，立馬就吩咐村里有空的婦人拿鍋帶鏟，帶上柴火和鍋碗瓢盆桶等到養豬場這邊起灶燒水，做好各項準備工作。還找來莊里有二十多年殺豬經驗、殺豬從不第二刀的殺豬佬幫忙。
準備工作妥當，人員到位后，周世宗、卓勝武和另外三、四名村民走進豬舍，用編織袋套住一只豬的頭，拴住一條腿，拖著豬尾巴，推著豬身子，趕到養豬場外面不遠處。
可能是知道自己快命不久矣，那頭粉白的豬不斷掙扎，使勁掙開眼前兩腳獸們的控制，發出一陣又一陣凄厲尖銳、刺耳的慘叫聲，從尖嘴坳傳到村頭，嚇得在場的那些婦女連忙用手捂住耳朵，眼睛看向別的地方。
就算叫得再大聲，再冤枉，它一豬也難敵五、六個壯漢十幾手。掙扎不過十分鐘，就被他們摁住七手八腳地抬上了案板。
然后，周世宗才摘掉編織袋，用一根麻繩拴住豬嘴，防止它死到臨頭，張口咬人，還讓村民合力把豬綁住。
看見案臺不遠處的桌子上擺著一大堆雪亮雪亮的刀具，有長刀、短刀、剁刀、砍骨刀、刮毛刀、鐵鉤等，張凡在心里對那只即將犧牲的豬默哀道：“看這殺豬佬帶來的家伙多鋒利，你的痛苦會很快結束的，安心地去吧。”
只見，那殺豬佬洗好手后，一條腿跪在豬身上，一只手搬住豬下巴用力向后掰直凸出咽喉部位，之后一只手握尖刀直插進豬頸處的大動脈，翻轉一下后拔出，血即刻隨刀噴流而出。
好在這位殺豬佬眼疾手快，刀法精湛，一刀讓豬斷氣，圍觀眾人緊繃的神經才松了下來。不然刀子沒下好，要插多幾刀，那豬得多遭罪？
所以，過去又有殺豬忌殺第二刀的傳統，以免多殺一刀，豬多受一份罪，屠夫也算是造孽。
早有村民拿來桶把豬血接住，等到血慢慢流完，殺豬佬喊道，“把豬血提走，然后把燒開的熱水拿過來。”
聞言，旁邊的婦人立即從大鐵鍋里舀開水到一個大盆里，裝滿后讓人抬到案臺處。然后，殺豬佬用水瓢將滾燙無比的開水潑在豬身上，開始燙豬毛、刮豬毛。
十多分鐘后，殺豬佬就把豬毛刮得一根不剩，開口說道：“張老板，你家豬有點不一樣呀，豬毛濃密又長，收起來曬干估計也有一、兩斤吧。要是沒人要的話，就給我吧，扔掉就可惜了，這里值十幾二十塊的。”
“行，你不嫌麻煩就拿去吧。”張凡第一次見有人對豬毛感興趣的，也十分干脆。
洗干凈后，殺豬佬就嫻熟地開膛破肚、清洗理內臟。要是沒經驗的人，不小心弄破了某些內臟，豬肉就有可能變成“有特別味道”的了。所以，主刀的師傅一定要經驗老道，不然還不如買的豬肉。
一陣庖丁解豬后，婦人們就開始真正忙活的時候了，擇菜、洗菜、切菜、洗肉、切肉以及各種菜品、佐料等，幾個大煮鍋同時開煮，三個炒鍋香氣繚繞，大廚們盡情揮灑菜鏟子，飄出各種香味，引得等待的人口中不由自主的分泌出了口水，紛紛伸長脖子盼著出鍋。
經過眾人一個下午的戰斗，一只一百多斤的豬終于變成飯桌上香噴噴、熱氣騰騰的佳肴：山藥煮排骨、紅豆煮豬腳、旺子煮筍尖、炒豬肝、骨頭湯煮豆腐、蒜泥白切肉、酸醋燉豬手、清湯豬雜碎、梅菜扣肉等，相當豐盛。
張凡還打電話叫來叔叔、嬸子，華叔、黎小軍、梁經理等人，足足弄了十幾桌之多，氣氛十分熱烈。
“尼瑪，這六十塊一斤的豬肉簡直好吃到沒朋友！”梁經理吃完第一塊紅燒肉就大叫起來，然后又把把手里的筷子又快速伸向不遠處的蒜泥白肉。
“什么？六十塊？六十塊一斤？”老莊主楊茂眼睛頓時鼓得比牛眼還大，不由自主得重復問了好幾次。
“天啊！那我剛才豈不是一口就吃了四、五塊錢？”
“這豬這么值錢，就這樣吃掉是不是太浪費了？”
“一斤抵人家五、六斤，那凈重一百斤的豬就是六千塊錢呀！”
嘖嘖，一時之間，村民都驚呆了，準確點來說是被梁經理隨口一說的六十塊一斤給嚇到了。
平時他們養的豬平均才賣七、八塊一斤，買來吃的豬肉最貴也就二十來塊一斤，但是現在自己吃的豬收購價就六十塊一斤，也就是說張凡的養豬場養一只豬就等于他們養好幾只豬，太不可思議了。
這里面的利潤空間有多大，就算是他們這些大字不識多兩個的老粗們，不掰手指頭數也明白。不過，人家張凡的豬有多美味也是沒得說的，單是這純天然原滋原味的膘香就很多豬肉自愧不如了。
想通這些，在坐的村民們又眼睛泛光，流露出無比振奮的神情，內心可謂是激動加感激，熱血頗為沸騰，要知道張凡賺錢就是他們賺錢，能抱上這么個財神爺的大腿，脫貧致富就在眼前，情緒波動怎么能不大？
看到大家的反應，張凡順著氣氛打氣道，“再不吃，菜都涼啦！六十塊一斤才是開始，以后出口憑我們養豬場這么精良的豬，賣兩、三百塊一斤也是分分鐘的事。大家放心跟我干，按我的方向走，一定會過上好日子，越來越好的！”
話音一落，立馬就想起熱烈的掌聲，眾人紛紛向張凡投來感激的目光。
帶領張家寨發家致富，捎上青田村、騰云村，現在張凡又改變了楊義莊的命運，實實在在的變化看在眼里，發生在自己身上，這一切都歸功于張凡這個名字，實在是太幸運了。
看到侄子把養豬場也搞得有聲有色，還幫助那么多非親非故的人致富，叔叔張立業和嬸子都偷偷抹了兩把淚。
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