夢醒細無聲

168章 吃歷史(保底二)

沒了江竹意,洪濤倒是也不缺少顯擺的對象,不是還有張媛媛和孫麗麗呢嘛。在她們倆之間,洪濤更傾向于選擇孫麗麗為理想顯擺對象,另外一個倒不是母老虎,但她是美女蛇,自己也少去招惹吧,咬一口也夠嗆。

“好端端的怎么想起請我吃飯了?要不等晚上我請你吧,咱們三個去吃四川火鍋。”心想事成,只有孫麗麗一個人在家,張媛媛出去辦事兒了,上了洪濤的車孫麗麗還有點沒睡醒的意思,不太想去。

“今天哥哥我高興,院子談妥了,必須慶祝慶祝。張總不在正好,我還省一份兒飯錢呢。”洪濤才不管她樂意不樂意,張媛媛不在正合適,千萬別等晚上了,就現在吧。

“你就沒良心吧,要不是我們倆借給你錢你能買院子?張姐那個人就是那樣兒,你又不是第一次和她共事,怎么心眼這么小啊。”孫麗麗也感覺出來洪濤對張媛媛的態度有點不正,立刻就幫張媛媛打起了抱不平,她不想讓這兩個人之間發生什么矛盾,否則她自己夾在中間會很難受的。

“感激還是要有滴,不過我老斗不過她,在她面前我就和光著身子一樣,難受啊。斗不過我還不能躲著點,非得湊上去挨抽,我賤骨頭啊!我就喜歡欺負你,今天讓哥哥我使勁兒虐虐你,不許反抗啊!哥哥我可是有兩個院子的人啦,哈哈哈哈哈……”讓孫麗麗這么一說,洪濤也覺得自己是有點小心眼了,不過這個事兒不能承認,太丟人,趕緊轉移話題。

“德性!小人得志的樣子,你也就這點出息了。”孫麗麗很看不慣洪濤這種沒皮沒臉的樣兒,但還真是治不了他,只能是拿手里的皮包往洪濤腦袋上砸兩下過過癮。

“嗨,別動手,我開車呢……”洪濤才不會讓她打到,一伸手就把皮包抓了過來,然后扔到了后座上。這個包就是自己當初給孫麗麗那個,正好趁著張媛媛不在家讓她拿了出來。

洪濤帶著孫麗麗從廣渠門橋盤了上去,然后一直向西跑到了虎坊橋東邊,把車駛上了便道,停在一排看上去很古老的房子面前。

“晉陽飯莊……跑這么遠專門來吃它的?”孫麗麗仰著頭看了看這座灰色的建筑,具體是啥格局認不出來,但門口那四個大字她還是認識的。

“知道紀曉嵐不?”洪濤把車鎖好,一手提著皮包一手摟著孫麗麗的腰往里走。

“……紀曉嵐是誰?”孫麗麗絲毫不覺得讓洪濤摟著有啥不自在的,還把身體又往洪濤懷里靠了靠,小腰扭得那叫一個激烈。

“和珅呢?”洪濤在進門前還是把手松開了,懷里這位太能勾引人,再這么走幾步自己就得在褲子上頂個帳篷,還是老實點吧。

“和珅?清朝那個大貪官?”孫麗麗不知道紀曉嵐但知道和珅,看來好人并不比壞人占便宜,連名聲都拼不過。

“對,就是他!紀曉嵐就是當年與和珅作對的清代官員。這個飯莊用的房子就是紀曉嵐當年住的地方,這里還有另外一個名字,叫閱微草堂。等咱們倆吃完飯,拿著收據就能從側門進去看看這位清代大官的內宅是啥樣的。”其實洪濤也不太清楚紀曉嵐是誰,這番話都是早上聽小舅舅說的,當時他正在和劉家人高談闊論,什么京城八大堂、八大樓、八大莊都講了一個遍,連帶著歷史典故都有,把劉家人聽得兩眼直發愣。

要說小舅舅他們吧,也不是不學無術的一群混子,他們里面也有點小人才,幾乎每個人都能對某些行業了如指掌,甚至還有一些個人嗜好。比如說喜歡古玩的、喜歡集郵的、喜歡炒股的,說起來必須頭頭是道。小舅舅對無線電器材的生產、原料、銷售比較明白,因為他原來就在無線電器材廠上班。

而他平時的嗜好就是歷史和寫鋼筆字,不管是正史、野史都喜歡看,不光看,還能記住,還能轉變成他平時忽悠人的一種工具。你只要對歷史問題感興趣,那就齊了,他能很快和你成為知音,說好幾天都不帶重樣的。用他的話講,有了共同語言就更好忽悠了。

洪濤對太遠的歷史興趣并不大,但卻喜歡聽有關老京城的一些風俗知識,這也是他能和那些叔叔大爺們玩到一起的原因。有關飯館的歷史他還真是頭一次聽別人說得這么細致、系統,所以當時他也上心了,不光聽,聽完了還要來實地考察考察,看看小舅舅說的到底對不對。

京城的飯館里有一些老字號,最出名的就是八大堂、八大莊、八大樓。以前洪濤也聽說過這些叫法,不過聽了小舅舅的白話,才知道原來這些堂、莊、樓并不是隨便起的名字,里面是有講究、有規矩的。

在當時那個年代里,一聽這些名號,食客們就知道這里適合不適合自己的消費檔次,根本不用進去看,更不用盯著菜譜上的價格皺眉咬牙。不過這個規矩現在已經沒人遵守了,想叫啥叫啥,怎么邪乎怎么叫,嚇死人不償命,根本不考慮食客是否方便,反正能把人蒙來就是成功。

要是按照檔次高低排的話,叫什么什么堂的是最高檔的飯館。這類飯館不設散座,也不零售,專門接待宴請包場。平時根本沒廚子和服務員,需要的時候再去單獨雇。你要吃飯,就得把整座飯館都包下來,所以這類飯館也叫做“冷莊子”,意思是沒有宴請的時候冷冷清清,沒人光顧。

比如說聚賢堂、福壽堂之類的,它們都是三進的大院子,一般人家肯定包不起,在這里吃飯的非富即貴,小富都來不了。光吃飯還體現不出堂的高級,有個名詞兒叫堂會,說的就是在這種堂里請客吃飯,連帶著聽戲看表演。這就是清末民國時期市面上最高檔的請客方式,不光要有錢,你還得有身份,能把好戲班請來捧場。

不過堂這種所在,到了解放后基本就沒了,原因很簡單,它的客戶群體全都被打倒了,它自然也就生存不下去了。

在堂下面就是居和樓了,比如有名的東興居、砂鍋居、洪興樓、正陽樓。這類飯館有散座也有包房,面積也不小,弄個中小型宴會也可以,所以它們的客戶群體用現在的話說就是面向大眾的。富人進去吃也不丟人,窮人家咬咬牙省吃儉用半年,進去擺個譜兒也能吃得起。

除了堂、居、樓之外,京城還有一種叫做什么什么齋的飯館。這類飯館其實并不是純粹的飯館,它們的前身一般都是小吃鋪和點心鋪,慢慢擴大經營之后改為風味飯菜,規模和檔次要低一些。

至于說飯莊這個詞兒,就屬于比較偏門的稱呼了,八大飯莊的叫法也是解放后才有的。因為八大堂、八大樓啥的都被消滅干凈了,京城人只好東拼西湊又弄出個八大莊來頂著,圖個說著好聽,也是一種習慣。

晉陽飯莊就是八大莊里的一個,主營山西風味。洪濤不怎么好吃,以前也沒來過。但早上聽小舅舅說得挺給力,什么香酥鴨、燜羊肉、過油肉、刀削面都是京城一絕,聽著是挺好吃的。但京城里好館子多了,洪濤之所以選擇來這里吃飯,主要還不是為了吃,而是想來學習學習這里的建筑形式,看看能有自己可以借鑒的地方沒有。

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