肴肉由于曾被選為“開國第一宴”的冷菜主碟，故有“國宴第一菜”的美譽，絕對有排面。

風光無限數金焦，更愛京口肉食饒。不膩微酥香味溢，嫣紅嫩凍水晶肴。這看著胃口就大開，所以肴肉又叫水晶肴蹄。

端上來的盤子是玉白色的，但里面的肴肉卻是如同水晶般晶瑩剔透的，透明的質感，冰冰涼涼的，看著就十分好看。

袁州做的肴肉是圓筒形的，因此切出來以后就是圓形片狀的，外面一圈是透明質感的膠凍，里面是緋紅色的肉，片很薄，幾乎可以透過第一片看到第二片。

“這個菜，擺盤也好精致，準確的說菜品本身好精致。”安東尼使勁聞了聞并沒有什么太大的香氣，只有一股冷香。

法餐很多都是冷盤，因此安東尼并不覺得冷菜有什么不好的，直接拿起筷子就打算開吃了。

本來以為切得極薄，需要小心一點才能不破壞肉的整體，但是安東尼顯然是已經忘記了袁州的禁忌魔咒般的刀工了。

完全沒有擔心的必要，放在盤子里是個什么樣子，夾起來就是什么樣子。

放進嘴里，第一感覺是有點冰涼，接著外面的一層膠質就開始因為口腔的溫度而化開，極致的鮮美在嘴里四散開來，嫩滑無比，接著是緋紅的瘦肉部分，雖然不如膠凍那邊入口即化，也是嘴巴一抿就化開來了，很是鮮嫩。

“咸淡適口，把很膩的部分做到爽口，很好，很好吃。”安東尼一邊吃一邊點頭。

他第一次吃這樣的華夏菜，但初體驗相當好，不管是什么都是恰到好處，吃到嘴里除了舒服就沒有其他的了。

當然安東尼忙著的時候，其他人也不閑著，除了周世杰需要維持形象，以及實在是隔得有點遠之外，近處的高斯幾個，都在安東尼動筷子以后，也動了筷子。

“吧唧，吧唧”

聲音還挺小聲的，沉浸在美食里面無可自拔的安東尼還真一時沒有發現，不是誰都有烏海那樣的雷達系統的。

但是一連吃了三片以后，安東尼還是發現了，盤子里空了，沒了！

“這么少？”安東尼一開始還有點茫然。

明明剛剛端上來的時候是滿滿一盤的，怎么這么快就沒有了，轉頭一看，好家伙，高斯正在將一片肴肉淡定地放進嘴里，沒有一點不好意思的地方。

吃完還搖頭晃腦道：“這個菜很好吃，我要記下來，下次再點。”

“？？”安東尼迷茫。

皮這么厚也不好說什么，最主要的是已經進了肚子了怎么也拿不回來了。

廚神小店三大奇跡之一，來人都會烏獸化。

烏獸化，也和迪化、娘化，并稱為現代“化學”三大發現。

“我等一下也要吃他們的菜，肯定都是他們吃完了的。”安東尼心里打定了主意。

接下來上來菜的是居曼李，他的是兩個菜一起上來的，豬血丸子和臘味合蒸。

跟剛才的冷盤完全不一樣，是熱菜，徐徐冒著的白煙，昭示著它的存在，不過在系統的調控下，是不會有熱的感覺的。

夏天開空調吃火鍋都成為一種時尚了，這吃個熱菜就是小意思。

臘味合蒸顧名思義就是各種臘味混合在一起蒸的，有白嫩豐腴一看就很好吃的臘豬肉，還有臘魚和臘雞等等，而豬血丸子其實也是一種臘味，但做法跟普通的臘味著實不同，因為豬血丸子也可以作為一種干糧保存。

這次袁州并沒有選用煮的方式處理豬血丸子，而是憑借驚人的刀工，直接生切成薄片以后蒸熟的，所以才會跟臘味合蒸一起送上來。

因為豬血丸子里面加了豬血，顏色鍺紅，比較暗淡一點，但是大約是經過水汽的熏蒸，看起來也還不錯。

雖然不如臘味合蒸亮眼，但是高斯一眼就盯上了它。

兩盤菜一起上來，不光是便宜了點菜的正主居曼李，也是便宜了旁邊虎視眈眈的高斯等人，菜多方便搶。

趁著居曼李跟臘味合蒸奮斗的時候，高斯就對著豬血丸子伸出了魔爪。

因為經過煙熏過的，在跟嘴巴親密接觸以前，鼻子先聞到了獨屬于熏制食品的獨特香味，淡淡的煙熏味，似乎是人間的味道。

豬血丸子切得極薄，雖然因為顏色的關系不能透光，但是夾起來看到那薄如蟬翼的厚度就知道了。

當然高斯是不知道袁州是直接生切下來的，這就更需要考驗刀工的了，但是不妨礙他對袁州刀工的崇拜。

薄片放進嘴里，一股鮮辣的滋味就躥了出來，這是辣椒的滋味，緊接著就是醇香的味道，還有豬血，豬肉等的香氣，倒不像之前吃的肴肉一樣鮮嫩，而是十分有嚼勁，咬一口，勁道十足，味濃醇厚，偏又辣意十足，十分開胃下飯。

跟高斯同樣有眼光的是安東尼，他選的也是豬血丸子，剛剛吃過鮮嫩的肴肉，現在就來一個重口味的丸子，一清淡一濃烈，簡直就是舌尖的盛宴。

至于周世杰就很好克制了體內的洪荒之力，沒有做出什么有失會長身份的事情。

也是在這個時候他的菜也上來了，先上來的是糟溜魚片，這道菜是魯菜的經典菜色了，周世杰也不是第一次吃了。

糟溜魚片最主要的就是香糟鹵了，除了紹興老酒，桂花鹵以外還加了其他很多的調料制成，本就有奇香，經過熱力的熏制以后，就更加香味濃郁了。

“感覺好像比起上次吃還要香一點，難道是久了沒吃的原因？”周世杰有點疑惑。

主要是上一次也就是出國前，這要是幾天又有了明顯的進步，周世杰一時之間也沒敢想，畢竟袁州現在的廚藝已經是許多人的天花板了。

夾了一片白嫩嫩的魚片放進嘴里，鮮甜的滋味在嘴里彌漫開來，本就香氣撲鼻的桂花香味盈滿整個口腔，花香氣和魚肉的鮮甜混合在一起，讓人覺得很是享受。

“咕咚”

“我很有食欲。”安東尼離得遠都聞到了味道，忍不住想要吃。

更不用說就坐在周世杰旁邊的居曼李了，正好這時候兩盤菜已經光盤了，來不及找那些罪魁禍首的麻煩，就被濃烈的香氣吸引了心神。

那是真的香！

“zhou，我來幫你嘗嘗。”居曼李一邊說一邊將筷子伸向了白嫩的魚肉，速度極快，就是周世杰想要反對都晚了。

“這是國際友人，作為泱泱大國，必須有風度，風度。”周世杰在心里默念了幾遍以后，加快了手里的速度。

居曼李倒是不管這些，魚肉一入口，就直接陶醉地瞇起了眼睛，嫩和鮮和香輪番在嘴里出現，還有隱約的甜，增添風味，十分美妙。

不說魚肉，就是那爽脆的木耳也十分得居曼李的心，脆嫩結合，簡直完美。

似乎貌似好像，真的比大賽時要好吃？