吃飽喝足之后，蕭強帶著方天普一行從老宅邊上繞過，前往蕭家的窖洞。

徐夢瑤來到銀杏村這么久，也還沒有到過窖洞，倒是可以趁此機會，進去看一看！對于徐夢瑤來說，這些日子經常品嘗到各種美味的肉制品以及蕭家火腿，蕭家窖洞還是頗具吸引力的。

就這樣，一行七個人，順著蕭家老宅后院的青石板路，前往清靈山的窖洞。

“方老師，這個山塘養了幾萬尾三文魚，回頭等可以食用的時候，我們給您送一些過去！”路過山塘的時候，蕭濤指著正在池塘里游動的冷水魚說道。

這個山塘是蕭風去年回到銀杏村之后啟動的第一個項目，規模不大，總共也就放養了五萬尾冷水魚，總投資也不過二十幾萬。但正是這個山塘的養殖項目，讓蕭大志積累了大量的飼養經驗，這才推動了蕭家農場水產養殖項目的發展。

讓所有人更為驚訝的是，山塘里的冷水魚長勢非常快，一般需要兩年才能出售的三文魚現在已經有四五斤斤的模樣，趕在今年國慶、中秋期間上市完全沒有問題，比一般養殖場速度提升了一倍！

“那敢情好！”方天普也不扭捏，點頭應了下來。

經過今天早上的所見所聞，方天普已經知道蕭家并不是普通的農家，資產數千萬甚至上億的他們可不會在乎一點點三文魚的價值。方天普也有點期待，這些三文魚的味道會不會和蕭家農場出產的各種蔬菜、水果保持同樣水準的品質呢？

無法。今天蕭家的午餐味道并不比旋轉餐廳的特別套餐差到哪里去，可見蕭家平時已經習慣了動用各種頂級食材下廚。

“以前我都沒有注意到這個山塘養魚呢！”徐夢瑤拉了拉蕭風的衣角，有些好奇地問道。

來到銀杏村這么久，徐夢瑤的活動范圍一般局限在老宅和壩子，要不就是在村子和鏡湖邊走走，極少到老宅后院來。更何況，她來到銀杏村之后，山塘這里就已經形成了完整的生態系統，不需要給冷水魚喂食，因此大家也就有意無意地忽略了山塘養魚的情況。

“這是去年我回家之后開始養的。當初也就是做個實驗。不過從效果來看，還不錯！”說到這里，蕭風還是頗有些得意。

前幾天，他悄然地從山塘中撈出一條三文魚。已經有五斤多了。肉質細膩香甜。已經完全可以上市銷售了。蕭風打算這段時間多往山塘里投放一些空間靈泉，促進活魚的生長，爭取在國慶、中秋期間能夠達到8斤的平均水準。就可以創造足夠的經濟效益了。

4萬尾三文魚，預計每只售價300元，這就是一千二百萬；再加上一萬尾虹鱒，也有百八十萬的收入，這個小小的山塘就能夠有一千多萬收入。刨去成本以及給蕭強、蕭大志的分紅，剩下的錢蕭風準備用來買一輛車子。蹭車好長一點時間了，蕭風多少也有點不好意思了。

一千萬買一輛車，想想還是挺土豪的！

山塘的良好態勢也是讓負責水產養殖項目的蕭大志信心十足，他在農場中投放的各種魚種、水產數以百萬計，運作得好的話，這些項目能夠為農場提供數億元的收入！

聽完蕭風所提供的一些數據，徐夢瑤也是有點乍舌不已，她萬萬沒有想到這樣一個不過十幾畝的山塘，居然隱藏著如此一筆巨大的財富。

這時候，徐夢瑤才明白過來，蕭風之所以大肆投資農業，無非是看好了高端食材領域的利潤。想想蕭家農場內部那么多的水塘、湖泊，要是都能夠和這個山塘一樣產出，恐怕蕭家的收入不低！

一行人繞過山塘之后，就來到了位于窖洞前方的一塊平地，這里已經被一排排木質建筑所占據，成為了蕭家熏制各種肉制品的場所。

自從今年開春擴大生產以來，蕭家原本的熏肉坊已經有些不夠用，因此蕭晉昊在這片空地上建設了不少木屋，用于燃燒木炭，熏制肉品。

“這些木屋都是我們蕭家用于熏制肉品的所在，處理好的臘肉香腸和排骨必須要在這些木屋內熏烤一個月的時間，等到各種果木香氣進入肉品內部之后，方可結束！”蕭濤打開一個熏肉木屋，指著屋里懸掛了數百斤肉品說道：“熏制肉品所用的木炭都經過特選，帶有各種濃郁的香氣，比如松樹、香樟，有時候還會添加各種草藥進行熏烤，這才制造出別具風味的美食！”

在蕭濤的介紹之下，方天普等人才知道，平時自己吃到的美味肉制品是需要經過如此繁復的工序才能制成。

果然，美食背后的故事，總是飽含著勞動人民的極大智慧！

參觀完蕭家的肉制品熏制木屋后，眾人來到了窖洞面前，只見蕭風在大門旁邊的儀器上按入一些數字之后，窖洞的大門轟然打開！

方天普等人也沒有想到，蕭家居然在山洞外圍安裝了密碼鎖，還設置了電動大門，手筆不小！

“這個大門是去年村子里通電之后才安裝的，要是換成以前，咱們可就得用力把一扇巨大的石門推開才能進入窖洞了！”蕭風一邊伸手邀請眾人進入，一邊說道：“以前沒有電的時候，窖洞里的空氣不流通，進入窖洞的限制多多。現在嘛，有了排氣扇日夜工作，窖洞的環境好多了！”

當初，為了改善窖洞的環境，蕭風可是花費了不少資金和精力，這才在窖洞里安裝了排氣扇以及各種燈光設備，使得這個已經使用了數百年的洞穴擁有了現代化的氣息。

方天普等人也算是第一批進入窖洞的外人，這個蕭家的重要儲備基地，終于要在外界面前展現它的風采了。

隨著蕭風打開了大門，窖洞內的燈光也是依次打開，燈火通明，倒是給人以一種莫名的安全感。

大家隨著蕭風走進了窖洞，發現這里面的氣溫要比外界低了好幾度，一絲絲陰風從窖洞的深處吹出來，讓人不由自主地打了一個冷戰。

魏婷婷是個溫室內的花朵，若是她一個人，還真的不敢進入這樣一個幽深的所在，即便是在場那么多人，她也還是不由自主地躲在了高亞男的身后。高亞男性格大大咧咧的，平時跑社會新聞也見過車禍、兇殺案等現場，擔子大得很，一點不覺得窖洞的可怕，倒反躍躍欲試。

“大家不用擔心，這個窖洞我們蕭家已經使用了數百年，平時也經常進行清理，就連老鼠都沒有一只！”蕭強的注意力一直放在魏婷婷身上，見狀之下連忙說道：“窖洞內所有房間都已經安裝了照明系統，甚至一些地方還有電話和呼叫系統，可以和外界進行實時聯系！”

蕭強口中的這些設備，都是去年蕭風回銀杏村之后，這才陸續安裝上的，若是換成了以前，就得打著手電或者點火把進入窖洞了。這一年以來，蕭家上下發生了巨大的變化，這個窖洞只不過是其中之一罷了。

進入窖洞之后，方天普果然覺得空氣有些沉悶，但是還不至于讓人難受，而且空氣中隱隱能夠聞到一絲酒香，更是引起了方天普的興趣。方天普知道，滇西北這樣的高寒地區，民眾自古就有釀酒的習俗，想必以蕭家的底蘊，肯定在窖洞里儲藏了不少好酒吧？

方天普是美食家，也是美酒愛好者，平生嘗過的國內外美酒可不少，什么國酒茅臺、頂級紅酒，都不在話下。但是他從空氣中聞到的一絲絲香氣，就可以判斷出蕭家秘藏的美酒應該不算差！

進入窖洞之后，蕭風先帶著眾人參觀了蕭家火腿的發酵室和窖藏室，這可是今天參觀的重中之重！這兩個地方猶如肉林，十幾二十斤的豬腿懸掛在半空中，正在接受空氣、霉菌和水分的共同作用，生成復雜的化學變化，才能造就蕭家火腿的美味。

聽到蕭風介紹說，蕭家火腿需要在這種環境下發酵三個月之后才能食用，而要想讓火腿的滋味達到完美，還需要在窖洞的窖藏室內儲藏三年以上！

這也就意味著，方天普等人在海州嘗過的那些火腿，至少是三年前就開始制作了，現在想起來，1888塊的一條火腿，還真的不貴！

“現在我們蕭家也開始在擴大火腿的生產，不過最好的火腿都是要在秋冬季節腌制，現在的產品將來也只能用于普通市場！”蕭風向方天普介紹道：“頂級的蕭家火腿將來的價格肯定會不斷上漲，這也是沒有辦法的事情，產量太低了！”

蕭風已經決定了，蕭家火腿的零售價從下半年起調整為2680元，蕭風并不指望賣出太多的蕭家火腿，而是希望能夠樹立蕭家火腿的高端品牌形象。一只西班牙火腿能夠賣出一萬多塊，憑什么味道更好，制作工藝更復雜的蕭家火腿就已經要賤賣呢？

蕭家火腿的發酵室、窖藏室都讓方天普等人大開眼界，而接下來蕭家儲藏了數百年的美酒，更是讓他們感覺到一股厚重的歷史氣息撲面而來！

別看市面上現在不少白酒廠家宣稱5年、10年窖藏的美酒，其實只不過是噓頭罷了。

而蕭家，居然擁有大量百年陳釀，其價值可想而知！

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