大閘蟹，學名中華絨螯蟹，原產于海州原產于海州長江入海口的蟹類，引種培育后生長在陽澄湖的中華絨螯蟹因水質較好，蟹品上佳及后期宣傳成功，因此最為著名。
如今，以姑蘇陽澄湖為核心的長江三角洲地區已經形成了產值規模超千億的龐大產業，從最初的蟹苗捕撈、培育，商品蟹的養殖、飼料生產以及后期的銷售、餐飲等等產業鏈已經極度發達。
甚至于隨著互聯網購物、線下物流的不斷發展，網絡上因出現了大閘蟹的銷售，可以肯定的是，這種新型的貿易模式將會在未來發揮出更為大的作用，成為大閘蟹產業中相當重要的環節。
近年來，大閘蟹的名氣越來越大，它在長江以南地區的養殖面積、規模在不斷擴大，成為了華夏水產養殖業中舉足輕重的一個項目。由于大閘蟹價格昂貴，這也是得這個項目的利潤率相當高，不斷地吸引更多的資本投入其中。
每年的農歷九月、十月是大閘蟹大量上市的季節，因此陽澄湖吸引了來自四面八方的食客、經銷商，把陽澄湖周邊的村鎮擠得滿滿當當。而長江中下游地區的參觀，也適時地推出了大閘蟹的各種菜單，通過這種美味水產，吸引更多的顧客就餐。
這座緊挨著陽澄湖度假山莊也不例外，所有客房都住滿了來自于海州、金陵、金山等地的食客，若不是班杰明透過許開復的關系，在這種特殊時期，還真的沒有辦法定下25個標準間。
當蕭風一行人抵達宴會大廳的時候，整個大廳里已經是坐滿了人，來自四面八方的食客正在大快朵頤，享受大閘蟹的美味。
蕭風一進入大廳，就聞到了大閘蟹特殊的香氣撲面而來，而香辣蟹刺鼻的辛辣味道也是不遑多讓，整個大廳充滿了湖泊的氣息。
蕭風一行人剛好五十個人，占據了宴會大廳一角的五個宴席，等到同學們按照各自親疏關系分配坐好之后，班杰明吩咐服務員開始上菜。
當第一盤菜送上來的時候，除了班杰明和蕭風，所有人都愣住了！
服務員給每桌送上來的清蒸大閘蟹整整20個，人手兩只，而這些紅彤彤的大閘蟹足有巴掌大，少說也有七八兩。
大家都在海州生活了五年時間，雖然因為經濟條件高低不一，不見得每個人都能夠經常吃上大閘蟹這種昂貴的美食，但是大家對于它的價格都有所了解。
一般來說，大閘蟹只要單體重量超過250克，市場售價就在150塊錢左右，而隨著體重的增加，大閘蟹的價格會呈現階梯式增長。現在端上來的這些超過350克的頂級大閘蟹，即便是養殖戶的出售價格起碼也在250塊錢左右，在度假山莊制作成品之后，價格之高可想而知！
“老班，你整這一出，該不會想要我們都留在這里洗碗吧？”這時候，胖子很快反應了過來。
以胖子的見識以及心算能力，在極短的時間內就算出，這一盤大閘蟹的價格沒有五千塊錢是拿不下來的。五盤大閘蟹，再加上其他的菜式，一桌少說也有六千塊錢，這對于才交了300塊錢份子錢的同學聚會來說，無疑是太奢侈了！
“大家不用擔心！”看到大家臉上震驚的表情，班杰明站了起來，說道：“我們中間一位的低調土豪贊助了三萬塊錢，要不然到了陽澄湖卻吃20塊錢一斤的小螃蟹，實在是太遺憾了！”
扣除了租車和住宿的費用，300塊錢的份子錢就只剩下一半用于吃飯，而這150塊錢要用于早中晚三餐，對于班杰明這個組織者來說，無異于極大的考驗。即便度假山莊方面給予了班杰明極大的優惠，但要想吃到一些好東西，無疑是相當困難的。
不過，蕭風了解情況之后，決定出這筆錢，讓同學們享受一下頂級陽澄湖大閘蟹的絕美滋味。當然了，他要求班杰明不要把自己供出來，畢竟他只是出于好意，并不是想炫耀。
“原來我們中間還藏著這樣的土豪呀！”班杰明話聲一落，所有同學頓時一片嘩然。
畢竟，三萬塊的對于這群剛畢業或者還在深造的年輕人來說，確實是一筆不小的數目。以蕭風原先的工作轉正后，每個月到手的錢不到3000元，三萬塊可是他一整年的收入呢。
龐新的小眼睛在蕭風平靜的臉龐上掃過，覺得這筆錢恐怕就是蕭風掏的，看來蕭風在畢業之后發生了巨大的轉變。
“老班，能不能告訴我們他是誰呀？”
“這位大款究竟是誰呢？”
“大家就不要猜來猜去的了，開動吧！”老板瞧了瞧正裝模作樣和其他人討論的蕭風，揮手宣布。
稍微了解了蕭風現在的一些產業之后，班杰明自然清楚，三萬塊對于現在的蕭風來說，只不過是毛毛雨罷了。
大閘蟹的做法很多，但是最能夠體現食材本身美味的烹飪方法只有一個，那就是清蒸！
把大閘蟹洗刷干凈之后放入蒸籠，利用高溫蒸汽來烹飪，不僅僅保持了蟹肉、蟹膏本身的鮮味，而且最大程度地保持了肉質的甘甜。
蕭風抓過一只大閘蟹，熟練地把它的兩只蟹鉗、八只蟹腳用小剪刀剪下來，放在一旁，待會最后吃。隨后，蕭風把蟹掩去掉，順勢揭開了蟹蓋，露出了金黃色的蟹黃。
母蟹體內的卵巢和消化腺在高溫蒸煮之后凝結成黃色的半凝固體，這也就是大閘蟹營養價值最高、最美味的部分——蟹黃。
根據《食經》記載，母蟹具有開胃潤肺、補腎壯陽、養血活血之功效！
現代研究證明，蟹黃的營養價值最高，它富含微量元素、膠原蛋白、鈣、磷等多種人體必需的營養成分，素有‘河鮮黃金’之稱。
用小勺舀了一勺蟹黃放入嘴里，入口即化的蟹黃在極短的時間內迸發出濃郁的鮮味，直沖腦門！
有人喜歡在吃螃蟹的時候配上香醋或者醬油，不過蕭風覺得原味的清蒸螃蟹最好不過，因為調料總會掩蓋來自大自然的原始味道。
蕭風以前在海州的時候也吃過大閘蟹，不過受限于經濟條件，他一般都只能吃小螃蟹或者不是那么正宗的大閘蟹罷了。那些螃蟹味道美則美矣，卻依舊無法和這些正宗的頂級陽澄湖大閘蟹相提并論，兩者之間存在著巨大的差異。
這時候，蕭風終于明白，為什么陽澄湖大閘蟹會成為中華絨螯蟹最出名的代表？
這時候，蕭風想到將來蕭家農場若是能夠利用空間靈泉成功地培育出味道更好的大閘蟹，就能夠形成一張名片，進一步提升銀杏村和鏡湖景區的名氣。空間靈泉所表現出來的神奇功效，讓蕭風對這一天的到來信心十足。
吃著味道鮮美的大閘蟹，再抿上一口溫潤醇厚的紹興黃酒，就是人間一大享受！
吃過兩只碩大的螃蟹后，蕭風自己都有六七分的飽意了，不過隨之上桌的香辣螃蟹又是另外一種美味，讓蕭風又忍不住胃口大開。
香辣螃蟹選用單體重量在100克以下的大閘蟹烹飪，這除了出于成本考慮之外，也因為這樣體型的螃蟹能夠更好地入味，表現出香辣蟹的鮮香麻辣的特點。
以前蕭風還在讀書的時候，經常和班杰明、徐博明等人踢完球之后，就在學校附近的大排檔點上一大盆香辣蟹、香辣蝦之類的美味，吃的滿頭大汗，再灌上冰啤酒，那種爽快堪稱一絕。
只不過，畢業后這種熱鬧的場景變成了回憶中難以磨滅的印記，要想重現，有些困難。
酒足飯飽之后，同學們自然相約著進入了山莊的ktv，開始一展歌喉，蕭風雖然有些不太喜歡這種喧鬧的場合，不過他總不能顯得太過離群。
一眾同學一直唱歌、嬉鬧到了凌晨一點才結束，在此期間，蕭風除了在班杰明的要求下唱了兩首歌之外，絕大部分的時間都端著一杯啤酒，坐在包廂的角落里。
自從蕭風透露出自己已經返回了滇西老家工作的消息之后，同學們幾乎是下意識地把蕭風的存在感給淡化了。海州和滇西的距離已經大到令人無法忽視，或許此次見面后，大家恐怕就很難再見了。
同學們的疏遠以及蕭風的主動退縮，讓蕭風成為了包廂里可有可無的存在，喜歡清靜的蕭風倒也樂見其成。
其實這也怪不得同學們勢利眼，畢竟現實的差距總會逐漸讓兩個熟悉的人變得陌生。
胖子龐新倒是有心想要和蕭風拉近關系，只不過他也不好做得太過急切，只能按捺住自己的心，臉上推著燦爛的笑容，和同學們玩起了骰子和其他的ktv游戲。
從ktv出來之后，大家的情緒都還很高，不過大量的酒精攝入已經讓大部分的同學有些暈乎乎，因此紛紛回到房間洗漱睡覺了。
至此，同學聚會的主要內容也算是基本結束，明天早上再在當地人的帶領下前往陽澄湖邊上的大閘蟹養殖場，近距離參觀捕撈商品蟹的過程，就可以搭乘大巴返回海州了。
從目前的情況來看，那位低調的土豪同學，為此次聚會提供了強有力的贊助，使得聚會獲得圓滿成功！
ps：今天是端午節，恭祝鄉親們節日快樂，闔家幸福！
(環球書院)