吃著美味佳肴，大家的話題當然也離不開這一點，一個個都化身為了美食家。

王之軒對著桌上一盤糟扣肉說道：“說起來，這年月想要吃咱們正宗的本地菜，可真不容易，就說這盤糟扣肉，雖然已經做的比較好了，但相比我年輕時候吃的卻還是要差上一些。”

“想我年輕時候吃的糟扣肉，那真是濃味赤醬，肉質酥爛，肥瘦適宜，色澤紅亮，入口即化。而且，吸收了肉汁的酒糟比扣肉更美味，可謂清香爽口，滑而不膩。而這盤扣肉中的酒糟，明顯沒有達到這樣的境界。”

孟子濤接過話道：“關鍵還是火候不到位，而且每家飯店都有自己的特點，也不可能每道菜都能燒得出神入化。比如剛才的紅燒大腸和清蒸獅子頭就已經很不錯了，就憑這兩道菜，這家飯店就能打出名氣來，更何況，服務員強烈推薦的清蒸了魚還沒到呢。”

王之軒笑著說：“想要做好一盤清蒸魚可不容易，最難掌握火候，魚的品種大小輕重，用火都不同，即使會做了，一旦換了灶火灶具，廚師仍需重新掌握火候。”

“比如寫《隨園食單》的袁枚，就最不喜烹魚過火，他說，‘魚臨食時，色白如玉，凝而不散者，活肉也；色白如粉，不相膠粘者，死肉也。明明鮮魚，而使之不鮮，可恨已極’。一會咱們看看這里的清蒸魚怎么樣，如果不錯的話，我一定給朋友們推薦。”

程啟恒笑道：“爸，您可千萬別這么做，萬一到時咱們想來這吃飯都排不上號，那可就糟糕了。”

說曹操曹操就到，話音剛落，一盤熱騰騰的清蒸魚就上桌了。

在大家動筷之前，服務員介紹道：“我們這里的清蒸魚，必須先從魚腩吃起，兩三分鐘后，至魚骨處時，最厚的魚肉才剛好變熟。”

大家聽了都有些訝然，如果真是這樣的話，那可就是上好的清蒸魚了。

王之軒先前動筷，夾了一塊魚腩，只見魚肉不是平時常見的白色，而是略微有透明感，把魚入放到嘴里，輕輕咀嚼了幾下，王之軒的眼睛就亮了起來，連忙示意大家享用。

大家紛紛動筷，吃到魚肉時，和王之軒的表情一致，可以用兩個字形容這條清蒸魚，嫩！鮮！

別看這兩個字簡單，但能夠做到極致，那就已經很不簡單了，完全可以用絕活來形容，不認真研究地蒸他百八十條的，絕對做不到這種水平。

坐在孟子濤他們旁邊的坐位的，是一位六十來歲的老人和一位中年男子，兩人說著一口西南方向的土話，不是本地人。

他們原本是來這小酌幾杯，聊聊天，沒想到這里的菜不錯，雖然比起西南那邊清淡了一些，但兩人平時吃的也還算清淡，所以挺對胃口。

吃了一會，他們被隔壁桌的談話給吸引去了。

“隔壁這幾位倒是有些意思。”中年人笑道：“看來基本都是老饕，對吃的很有研究啊！”

老人笑著點頭道：“說起來，這年月雖然菜色花樣多了，但吃著總感覺沒有以前那種味道了，而且有些好菜啊，連同時間一起消失了。”

中年人說道：“沒辦法，時代在變化，有些跟不上現代節奏的，也只能被淘汰了。相比之下，古人沒有傳下來的技術，才可惜呢。”

說到這，兩人聽到孟子濤那邊討論起了火候。

就聽孟子濤說：“說起來，燒制瓷器也是這樣，火候全憑經驗，稍有疏忽就會因時間或火候掌握不好，出現瓷器‘夾生’或‘燒過頭’等質量問題，嚴重時還會出現‘塌窯’意外”

“當然，如果燒造的火候足，釉光自然就悅目可人，特別是經過幾百年的蘊養，更是寶光熠熠，與新仿品那種刺眼的賊光自然不可同日而語。所以許多人都在這一點上打主意。”

“以前的古董界，怕新仿瓷器太亮，常以拋光方法，即用砂馬鈴薯或獸皮，將其摩擦，把亮度減低。這種作法，常在瓷器表面留下許多刮痕。這幾年來，在香江有些人專門為陶瓷器上光，據說是用一種稱為硅油的化學劑涂抹其上，以增加這些器物的賣相。”

孟子濤的話，讓隔壁桌的兩個人都微微一怔。

老人說道：“這幾位不會是咱們一個圈子的吧？”

中年人點頭道：“很可能，不然應該不會對這方面知道的這么清楚。”

老人看到中年人的神色，說：“小時，你是想和他們認識一下嗎？”

中年人說：“是啊，您也知道咱們這回來陵市干嘛，如果沒有人幫忙，無疑是大海撈針啊！”

老人神色黯然地說：“哎，要是我那位朋友還在的話，那就好了，誰想到昨天會突然就出了車禍呢？”

“這也算是好事多磨吧。”中年人苦笑一聲，接著說道：“先不說這個了，您說要不要跟對方結交一番，咱們的事雖然重要，不過這幾位的脾性我也覺得很對胃口。”

“那行，結個善緣也不錯……”

兩人正說著，另一邊，程啟恒接了一個電話，說是家里有些事情，急著要回去，大家也吃得差不多了，于是結賬走人。

這回是孟子濤去付的錢，正當他結完賬，走到飯店門口時，卻看到王之軒正和兩個人相談正歡。

這兩個人孟子濤以前從來都沒有見過，而且聽口音也不像是本地人，走過去聽了王之軒的介紹，他才知道，原來這兩位是來自山城的同行。老人名叫云定松，中年人名叫時雨霖，據說云定松還和宋小洋是朋友。

這個宋小洋是陵市比較有名的收藏家，交友廣闊，而且為人也很豪氣，不過他的藏品，大部分都是在拍賣市場上購得的，古玩街基本看不到他的身影，用網絡上的詞來說，他就是拍賣會控。

不過，宋小洋昨天外出的時候，運氣不好，遇到一輛超載的渣土車，渣土車側翻壓到了他的車上，聽說是慘不忍睹。

言歸正傳，程啟恒因為有急事，先回家去了，王夢晗和店員回正一軒，其他人則一起來到孟子濤的聚賞閣喝茶聊天。

對于孟子濤居然是一家古玩店的老板，云定松他們多少有些驚訝，不過，聽說孟子濤是鄭安志的關門弟子時，一切也都理所當然了，而且全都很慶幸剛才的決定。

大家喝了一會茶，王之軒隨意問起了云定松他們到陵市的來意。

云定松長嘆了一聲，接著就把事情跟大家簡單說了一遍。

原來，時雨霖有一幅郭熙的《溪山旅人圖》，這幅畫原先也不是他的，而是他外公祖上傳下來的。

說起郭熙，在書畫界可有很高的地位，他是北宋畫家、繪畫理論家。其出身平民，早年信奉道教，游于方外，以畫聞名。熙寧元年召入畫院，后任翰林待詔直長。

郭熙山水師法李成，山石創為狀如卷云的皴筆，后人稱為“卷云皴”。樹枝如蟹爪下垂，筆勢雄健，水墨明潔。早年風格較工巧，晚年轉為雄壯，常于巨幛高壁作長松喬木，曲溪斷崖，峰巒秀拔，境界雄闊而又靈動飄渺。

他的繪畫和藝術理論在中國畫史上有著極其重要的地位，山水畫技法對后世影響很大。

像郭熙這類大師的作品，肯定是價值連城的，別說他的畫作，宋代繪畫作品在市場上十分少見，能流傳后世的大多進入了大博物館。市場上一旦有宋代繪畫作品亮相，往往會以高價位至天價成交。

1999年，佳士得曾推出郭熙的《秋山行旅圖》，這件作品原為著名鑒藏家龐萊臣的藏品，但是否確為郭熙所作，學術界尚有爭議。不過畫作確屬宋代，且十分精湛。結果該幅作品受到眾多買家的競投，以143.25萬美元成交，名列當時我國古畫高價作品之列。

而時雨霖手上的那幅《溪山旅人圖》如果確實是郭熙的真跡的話，在這年月，價值就非同小可了。

言歸正傳，今年春節那會，時雨霖的外公，把這幅畫拿了出來交給時雨霖，說是準備把這由畫交給時雨霖，希望他能夠保管好云云。

時雨霖看到居然是郭熙這等名家之作，而且從紙張、書畫風格、鈐印以及鑒藏印等方面來看，都是一幅真跡，他當時就表示不能收，因為實在太貴重了。

不過，最后時雨霖還是拗不過外公，收了下來。

得了這幅名畫，時雨霖一時也有些得瑟，但他也知道這種寶貝不能輕易示人，不然會惹來麻煩，于是只拿給自己好友云定松欣賞，以分享自己的喜悅。

云定松也認為那是真品，而且他本來就是研究這方面的，一看之下那就愛不釋手了。

本來，云定松原先是想要變賣家產，把畫買下來，不過時雨霖沒有同意，最后沒辦法，退而求之，請時雨霖把畫留在他那三天。兩人是多年的朋友，時雨霖也并沒有拒絕。

時雨霖以為是不會出事的，但沒想到，第三天的時候，卻接到了云定松的電話，說是畫丟了。他當時一聽就懵了，更懷疑是云定松搞得鬼，后來警察找到了犯罪嫌疑人，他才相信云定松也是受害者。……(