當前位置:

不僅是從曼得國逃到非索港的紅港老板黃燦生會加工溏心干鮑，華真行也會。他從小學的，不僅是看菜譜，還得到了楊老頭的親自指點。

楊老頭說這是一道怡情小菜，“只可偶一為之以修養性情，觀物性之變化，以去歲之功得來年美味，七日火候品不急不燥之真意，似處世之滋味，非止入口一刻。”

華真行長大后，總感覺楊老頭可能在忽悠他。假如自己加工、自己烹制、自己品嘗，確實能體會到他老人家說的這個過程。

可這里很多事情往往都是廚師做的呀，食客只享受菜品端上桌的那一刻。比如在雜貨鋪，華真行是廚師，楊老頭就是食客，他也對楊特紅說出了自己的疑惑。

楊老頭看著小華端到面前的那一只加工好、澆上汁的溏心鮑，還有盤子旁特意配的刀叉，搖了搖頭道：“端回廚房，切好了再端上來，要注意切勻了！柯大娘當年說過，割不正不食。”

華真行納悶道：“柯大娘是誰？”

楊特紅：“就是柯夫子的母親啊！”

華真行：“說成語的話，您老人家不也對我講過‘方而不割’嗎？”

楊老頭瞪眼道：“這是兩回事，你可不要胡攪蠻纏！這么用功夫的一道菜，你都端上來了，還差最后切好嗎？”

華真行無奈，端回廚房拿起刀叉切好，這才又送到楊老頭面前。

楊老頭有滋有味地吃了好幾口，這才放下筷子道：“我曾經說的話，意思是沒錯的。我吃的時候也會品味這道菜的制作過程，更會品味做這道菜的你。

就像我們品位發生在世界上的事，不僅是眼前這一刻。假如你真是廚師，會計較嗎，恐怕就希望有人能說出我當年那番話吧？”

楊老頭真是太能忽悠了！但是最近華真行又有了一點小感觸，就是看見那些非索港居民打卡刷面的時候，每天選一款面條而已，搞得感覺就像古代皇帝翻牌子。

人們是否能品味出那碗招牌油潑面真正的滋味呢？反正華真行自己是品出來了。有些事、有些話，是不是瞎忽悠，要看閱歷和境界。

非索港一帶，尤其是北索河入海口附近的礁巖上也有鮑魚，當地人不吃也不會吃。華真行每年都會采制品相最好的鮮鮑加工一些溏心干鮑，數量不多，就是自家吃的。

通風晾制時，并沒有古人說的“鮑魚之肆”那種怪味，因為這里并不是賣生鮮的商鋪。鮮活的鮑魚去殼加工清洗干凈后，華真行用棉線繩系著穿成串晾制，沒什么味。

兩個雨季之間的小旱季，直接掛在樹蔭下就可以，溫度和濕度都挺合適，但要注意晾制的火候。鮑魚肉厚，外面風干會形成一道保護層，阻止空氣和細菌進入，而內部不能干透，會緩慢發酵形成溏心。

有很多食材必須是新鮮的，比如竹筍或松茸；還有些食材自然發酵后比新鮮的更好吃，有一個天然的提鮮過程，比如香菇或瑤柱。

晾好的溏心鮑呈琥珀色，表面微有一層白霜，特有的香甜氣息很淡，要湊近了才能聞到。

晾制得差不多了，就要收到陰涼干燥處放置一段時間，溏心仍在自然發酵，然后才算制作完成。只要環境合適，加工好的溏心干鮑可以保存很長時間，這有點像茶葉中的生普。

上次風先生來的時候，坐在小院里吃午飯，看見了樹蔭下掛的兩串干鮑，已晾制得差不多、呈金黃色微結白霜，他饞得直流口水。

華真行出于禮貌，很客氣地對他說，這些溏心鮑還沒有加工完成，但是雜貨鋪里有去年、前年加工好的，真要烹制的話，前年的溏心鮑口感應該更好。

可惜做這道菜需要的時間太長，不可能當天就能吃上。假如風先生下次再來玩，可以提前一個星期打招呼，到時候就可以吃上這道菜了。

這是客氣話但也是實話，正經做這道菜差不多需要一個星期，清水浸泡加上蒸煮的發制過程就要好幾天，輔以各種配料人瓦罐煨熬差不多又要兩天，最后才能調好澆汁端上餐桌。

華真去年隨口一說，結果風先生就惦記上了。

但是風先生發來的消息，對華真行也是一種提醒。經歷了一陣忙碌又一陣輕閑之后，他似乎遺忘了什么，不是去年承諾的那道菜，而是自己曾經的感想。

最近這段時間，他雖然沒有被系統任務推著走，但也跟著眼前的各種事在走，哪怕已經輕閑下來了，好像也忘了主動找回某種感覺。

克林區的各項事務已經走上了正軌，暫時用不著他再操心，自有別人在忙，那么他天天又在干什么呢？

他心目中真行邦目前只在沙盤上，除了曾護送羅醫生走過的那段路，其他那么多地方他本人都未曾涉足，甚至不知道山中還有竹林和野鴨。

他從小見到的世界充滿混亂和罪惡，因此對未知的美好世界充滿向往和渴望。總不能只坐在安全的雜貨鋪里，看著門外危險的非索港吧，也不能指望幾位老人家把所有的事情都安排好吧，歡想國就是他自己的夢。

別的不說，春容丹可是他自己夢到的。“春容丹煉制任務”到現在也只發現了兩味藥材，難道等著這些靈藥都自己蹦出來嗎？

放下手機后，華真行就開始收拾背包，和三位老人家以及曼曼等人打了招呼，說自己要出門幾天。

楊老頭接到電話后，當天晚上回了趟雜貨鋪，給了華真行一只紙鶴。

楊老頭并沒有說太多，只是要華真行把紙鶴隨身帶好，小心不要弄丟了，關鍵時刻或許可以保護他。但他老人家也提醒，紙鶴也有可能不靠譜，諸事還是要靠自己。

華真行深以為然，他還帶上了一根長棍和自己做的那只木鵲。

長棍也是華真行自己加工的，曾經用它打過狗——草原上的鬣狗。后來這根棍子又被丁奇老師當成鑿子，硬生生在一片山巖中鑿出一條很深的隧道，再后來它被帶回雜貨鋪，據說楊老頭又加工了一番。

華真行拿起這根棍子就很有感覺，它看上去還像一根剛砍下來的長樹枝，核桃粗細連樹皮都沒剝呢。但再仔細看，樹皮已像融入木質的紋理圖案，又似把玩了多年形成的獨特包漿，握在手中既不滑又不澀。

發勁抖一抖，棍身的彈性正好，且異常堅韌，與當初那根棍子已不可同日而語。

他前段時間學會了削制木鵲，出刀之間就能以神識粹煉木質，但此刻用神識粹煉之法試了試，發現這已不是他能加工的材料或者說無需他再加工。

棍子一端帶著四方棱的尖，看上去不是非常銳利，但在丁老師手中可以扎進山巖，在華真行手中也完全能當長槍使。

此刻持棍在手，華真行莫名有一種實力大增感覺，假如再碰到當初那一群鬣狗，他有把握不丟手雷也能將之全部挑翻……這種感覺不太對，還是謹慎點好，該丟手雷就丟手雷。

華真行仗棍出門，他此次行程起點是北索河的入海口。這個地方他來過，在大雨季時為了完成“系統任務六”，北索河流域改造一、二期工程涉及的區域他都走遍了。

他首先看了看海邊礁巖上的那些鮑魚，品相非常好、生長得情況也很不錯。他今年事太多，居然忘了加工溏心干鮑，但是沒關系，雜貨鋪里還有存貨呢。

出門前他取出了前年加工好的一批溏心鮑，托曼曼這幾天幫忙泡發，并詳細交待了該怎么做。泡發不需要太多手藝，細致負責就行，曼曼當然沒問題。就算風先生不來，他們也可以自己吃。

華真行以往三年，每年都會加工溏心鮑，但為什么沒想到也在非索港推廣呢？因為溏心鮑不是油潑面，不是這個地方必須的東西，也解決不了這里面臨的問題。

那是一種需要加工幾個月的食材，等到兩年后口感才最佳，吃的時候又要用一個星期的時間去烹制。就像華真行想推廣養元術，但他并沒有打算推廣塑容術。

現在是小旱季，已看不見北索河的入海口，但仔細觀察還是能找到水流的。一條條就像棍子那么細的小水流，散布得很開，在荒草間蜿蜒淌過。

假如換成往年的這個時候，這樣的水流很少，但今年明顯增多了，因為整個流域已經發生了變化。

這種變化是不經意間的，假如不刻意尋找與對比，從這里走過都不會注意到。華真行提著棍子西行，每隔一段距離就停下來放飛木鵲，并記錄不同高度的大氣中溫度、濕度、氣流的數據。

歡想實業研發部需要這些數據，并設了很多采樣點，定時采集。華真行這是在幫他們完善，同時記錄了準確的測繪日期。

流域氣候的變化是很難預測的，用超算模擬也需要三個前提條件，算力、算法模型和原始數據，沒有原始數據則一切休談。而對于華真行本人來說，記錄下這些，在他的元神心像中也能及時掌握這一帶所發生的變化。

他要從這里一直向西，先走到將興建水庫的那座山

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當前位置:（2/2）

谷，然后穿過山谷繼續西行，翻過好幾座山，目的地就是風先生在地圖上圈出的地方，直線距離大約有八十公里。

聽上去好像不遠，華真行將全面巡視計劃中要打造的北索河流域，并且到達此前從未涉足的地方，就像繼續打開這世上的無限未知。

當初送走羅醫生之后，在返回非索港的路上，華真行曾體會過這種感覺。那時他就有一種憧憬，從小都是楊老頭或墨大爺帶著他行游，如今他已可自行去探索。

可是回到非索港之后，就發生了一系列的事情，竟然將這個想法給忘了，此刻才重新找回感覺。走在屬于自己的世界里，遠方是從未打開但將要到達的世界。

離開海岸線西行沒有幾公里，華真行就停下了腳步，因為“春容丹煉制任務”忽然有了反應。

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