國子監小廚娘

第120章 搓湯圓

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蕭念織把抗生素的事情放在心上,想著有機會,把藥送給郭似雪。

至于藥拿到手之后,他們要怎么樣用?會不會浪費?

那蕭念織大概率是幫不上什么忙,因為她也不懂醫,還是別指手劃腳,讓懂的人去做就可以。

將心思壓下,又準備好了食材,蕭念織和于姑姑很快去了寺廟的廚房。

廚房很干凈,油煙的痕跡極少。

想來平時用油的地方不多,雖然知道寺里清修,持齋凈身的,但是……

幾乎不碰油水。

蕭念織只想想,就覺得自己的靈魂,不想受這份約束。

她敬畏佛祖,但是她也愛好美食。

蕭念織把帶來的食材,放到了灶臺邊上,問了一下于姑姑:“咱們做份冰湯圓吧,食材不太全,但是也夠用。”

于姑姑聽完,只敏銳的提出一個問題:“甜的?”

蕭念織乖巧的點點頭,之后又忍不住提醒:“甜的吃多了,對皮膚不好,而且還容易……”

話還沒說完,于姑姑就已經雙手合十,態度極好的認錯:“我知道,我知道,下次一定,下次一定。”

看她這樣,蕭念織又好氣,又無奈,不過卻也沒強求。

戒糖這種事情,原本就是痛苦的。

所以,慢慢來吧。

想吃冰湯圓,就要從第一步開始。

搓湯圓。

在現代的時候,蕭念織有的時候偷懶,也會買成品湯圓。

冰鎮小湯圓,又不需要調餡,所以味道沒太多差異,就是口感上的不同。

能成品售賣的,都是口感很好,當然有的時候可能也添加了黑科技什么的。

蕭念織對此,就是睜一眼閉一眼,然后安慰自己,偶爾吃一次,也沒什么。

如今沒有成品,只能手動去搓。

為了讓冰湯圓多些色彩,蕭念織準備給糯米粉搞點顏色。

只不過,如今沒有各種食用色素粉,這就需要蕭念織自己想辦法。

這一點,她在來的路上就已經想好了,跟寺廟這邊要了一點菠菜,用煮過菠菜的水和面,就會得到綠色的面團,接著搓出來綠色的小湯圓。

美味廚房里還有紫薯粉,她也早早就拿出來用油紙包好了。

綠白紫三種顏色,也算是豐富了。

色素粉的添加量很少,主要起到一個調色的作用,主料還是糯米粉。

看著蕭念織熟練的燒水,和面,于姑姑在一邊看著好一陣羨慕。

等面和好之后,就可以開始搓長條,切劑子,搓圓子了!

這活之前搓珍珠的時候,于姑姑干過。

所以,再上手,她也是帶著幾分熟練工的架勢。

而且事關美食,于姑姑覺得自己在這一方面,天賦應該是可以的!

所以,搓湯圓!

于姑姑一次上手搓四個,覺得自己超能干!

結果轉過頭,發現蕭念織搓了六個。

如果不是手小,她甚至還可以同時搓更多。

那些切好的小劑子,到了她手上,就跟聽話的小玩具似的,想讓它變成什么形狀,它就變成什么形狀。

于姑姑一邊羨慕的就差掉眼淚了,一邊又含淚把自己手上的四個搓圓。

不行,她不能認輸。

她也可以搓六個!

只不過,這是一個需要不斷練習熟悉的過程。

所以,于姑姑暫時還搓不了六個。

糯米并不好消化,雖然這會兒還是下午,但是吃多了,對于腸胃負擔也很重。

所以,蕭念織并不準備多做。

除了她們師徒二人份,就是給郭家姐弟準備兩碗。

想要讓小湯圓軟糯又彈滑,關鍵的地方有兩點,一個是和面的水要燙,一個是煮好之后,過湯圓的水要涼,冰水最好!

如今條件有限,她們帶來的硝石并不多,蕭念織也懶得折騰二次,一會兒還要做冰沙呢,所以用涼水將就一下也可以。

不過,能達到效果就好,蕭念織并不會特意去挑這些細節。

因為個頭不大,所以煮出來的湯圓,柔軟可愛,給人一種胖乎乎的,鄰家小可愛的感覺。

于姑姑在一邊看著,悄悄的咽了咽口水。

其實煮湯圓并沒有太多味道,但是吧……

自己搓出來的,那感覺就不一樣。

而且,蕭念織動手,于姑姑已經認定了,這東西最后的成品肯定好吃!

湯圓煮好,這道美食就已經成功了一半。

湯圓過涼水的時候,蕭念織把底料汁的紅糖水煮上了。

水跟紅糖的比例是一比一,煮到什么樣的程度,這個要看手感。

這個活交給于姑姑就可以,蕭念織去一邊鼓搗冰了。

如今制冰之法,已經在貴族中間流行起來了。

主要還是夏日太熱了,對于冰的需求一下子就旺盛了起來。

雖然說硝石制冰的硝石,是可以重復利用的。

但是有的時候,主子們等不得,各府購買的量,也會稍稍加一些。

所以,最近京城硝石價高。

蕭念織手里的,還是于姑姑從宮里帶出來的。

因為只需要一點冰沙,所以她也沒用特別大的量。

因為紅糖熬汁之后還要晾涼,這樣冰湯圓吃起來,才夠沁涼爽口。

所以,蕭念織把硝石和工具之類的準備好,并沒有急著動。

秘制紅豆之前做了一些,還能稍稍放些時間,所以蕭念織帶了一小瓶過來,如今不需要現做了。

山渣碎,葡萄干也都是于姑姑帶回來的。

或是宮里賞賜,或是她路上買的。

當然,還有一樣最重要的調味神器——桂花蜜。

于姑姑說這個是孫太嬪賞賜的。

之前于姑姑說的時候,蕭念織是在一邊安靜的聽著。

如今倒是可以多問幾句:“對了,太嬪身體怎么樣?可是大好了?”

原劇情,蕭念織看得囫圇,如今也不知道,那里面是不是有寫這個太嬪怎么樣。

不過,對方生病,能引得這么多人關注,多半是太后戰隊的。

因為是最后勝利者團隊的,所以才會得到陛下和太后的關懷嘛。

于姑姑剛把紅糖鍋端到窗口,準備借著外間并不算是涼爽的風,把它晾涼。

聽蕭念織問,她點了點頭:“已經大好了,也是老毛病了,太醫規勸,太后和陛下也說過,但是太嬪不聽,每次犯病,能聽話幾天,之后又是老樣子。”→