國子監小廚娘

第51章 馥郁楊梅妃子笑

豌豆和水的初始配比是,一勺豌豆,一勺水。

當然,這樣磨出來的豆漿特別濃厚,后期還需要兌水,慢慢把淀粉沖涮出來,一直到最后,只剩下豆渣。

過程漫長,如今還只是第一步。

幾個人分工之后,先讓鄭叔去拉磨,這個倒不需要特別快,而是需要精細,需要功夫。

蕭念織掌控著豌豆和水的量,不斷的往磨盤里,放豆子,放水。

核桃和大棗在一邊幫著接磨好的豆漿,盆滿了就放到一邊,重新換盆來。

十斤豌豆磨出來的豆漿量可是不少,鄭叔幾個,輪流上崗,終于將所有的豌豆磨好了。

蕭司業覺得,自己這體力,確實不如從前了。

這會兒,他倒是贊同之前余祭酒提出來的建議,把強健學子們體魄的事情,提上日程。

磨出來的豆漿,過于濃厚了,這就需要重新加水,然后過濾,反復沖涮。

這一步,接豆漿的工具是……

特別大的缸。

別的東西,容量委實不太夠。

這一步,鄭叔他們也沒閑著。

最后過濾擠壓豆渣的時候,就需要他們這些有力氣的上了。

反復折騰了大半個時辰之后,豆渣里再擠不出來淀粉了,蕭念織這才示意這一步可以結束了。

擠出來的豆渣,如果放在權貴人家,可能直接拿去喂豬或是羊了。

但是,蕭念織覺得,不至于,真不至于,太浪費了。

這東西加入雞蛋蔥花炒了吃,或是煎餅吃,亦或是炸丸子都特別好吃!

當然了,如果能接受霉豆渣的,那種吃法也特別神仙!

不過,如今重要的不是豆渣,秦嬸子已經說了,這個留著明天早上炒著吃,不需要蕭念織操心了。

她如今需要忙的就是,已經稀釋過濾之后的豆漿水了。

這些豆漿水是析出淀粉的關鍵,自然不可能一直放在缸里。

后續的操作,需要便捷好拿的工具,大缸真不行。

所以,蕭念織把豆漿倒進準備好的木盆里。

每個盆里只倒七分滿左右。

接下來,就是靜置。

因為豌豆淀粉的不穩定性,所以大概四個小時左右,就需要把水倒出來,重新清洗,接著沉淀,不然的話,豌豆淀粉極容易重新跟水融合,讓這幾個小時的靜置,變成無用功。

所以,今天晚上這覺是不太好睡了。

聽蕭念織說完流程,秦嬸子大手一拍:“我來,我一晚上不睡,沒問題。”

聽她這樣說,蕭念織搖搖頭:“不用,咱們丑時起來,換一次水就可以了。”

豆漿只經過了初次過濾,里面還有很多雜質,想要得到純白如雪的豌豆淀粉,就需要中間多次過濾,把雜質及雜色都用水沖掉才可以。

所以,只換一次水肯定是不行的。

但是,這中間有時間差啊。

如今已經過了亥時,四個小時之后,大概是丑時換一次水,再下次換水天都已經亮了,不需要特意守著。

蕭念織說完之后,示意她能起來,到時候叫大家一起。

也不需要全員出動,大家就是把盆中的水倒出來,然后加水重新沖涮,然后接著沉淀就可以。

不算是特別麻煩的一個過程。

秦嬸子她們一聽這樣也可以,然后就收拾著去睡覺了。

蕭念織沒有鬧鐘,能看時間的就是洗漱間熱水器上面的。

她怕自己睡過去,正好晚上還準備去美味廚房里糊弄一下,漲點經驗。

所以,簡單梳洗之后,她熄了燈,進入了美味廚房。

昨天的食材,垃圾處理器處理了之后,給蕭念織換來了一盒楊梅,幾枚荔枝,還有兩枚檸檬。

看到這些東西,蕭念織的眼睛直接亮成了LED燈!

這是什么?

這只是簡單的夏日水果嗎?

不不不!

這不是現成的馥郁楊梅妃子笑嗎?

在清風漸熱的夜晚,喝一碗冰鎮過的,酸酸甜甜的楊梅飲,只想想就覺得特別舒服。

蕭念織心動的時候,手已經動起來了。

楊梅需要拿鹽水浸泡20分鐘到半個小時左右,需要把表層的臟東西還有肉眼看不見的,不確定存不存在的蟲卵給泡掉殺掉!

泡楊梅的時候,蕭念織又去把荔枝處理了。

垃圾處理器給的是比較大眾的妃子笑荔枝,當然這個大眾說的是……

現代的時候,如今可不是。

如今的荔枝,別管品種,都特別珍貴。

因為,京城距離嶺南太遠,想吃荔枝,還是太難了。

一車荔枝,一路快跑,運到京城了,能有一盤子可以吃的,那就已經是運氣好的。

畢竟這東西,新鮮不耐存放。

想要運過來,中間的物力人力肯定不能少了,光是保鮮的冰塊就不知道要用多少了。

如今的陛下,也不是個奢靡好享受的,自然不允許地方官員如此。

所以,吃荔枝?

啊,想想可以。

荔枝剝皮去核,放到一邊的碗里裝好,蕭念織又去調料區找了黃冰糖。

想要馥郁楊梅妃子笑味道好,楊梅和冰糖的配比就得掌握好。

最佳比例大概是10比1,就是一斤楊梅一兩冰糖。

垃圾處理器給的楊梅,只有300g,所以蕭念織用電子稱,稱出了30g的冰糖。

除此之外,檸檬需要切片,一片點綴好看,再留三分之一,方便一會兒擠汁水,提升這道飲品的整體口感。

一切忙完之后,蕭念織又去看了看別的食材,發現今天晚上的食材給的是一套現成的烤冷面,只需要自己動手做熟就可以之后,她又轉身從柜子里拖出了電餅鐺。

酸酸甜甜,又筋道好吃的烤冷面制作出來之后,蕭念織一邊哼著小調吃著,一邊去把楊梅撈了出來。

同時,美味廚房的提醒彈了出來。

美味廚房經驗值+6,距離升級還需要42點經驗值。

成功糊弄到經驗的蕭念織,對于自己的糊弄成品——烤冷面,還是相當滿意的。

楊梅撈出來,又過了一遍清水,去了尾蒂之后,就可以準備下鍋了。

楊梅和冰糖還有檸檬汁是一起下鍋,然后加入清水。

這個水量,可以是楊梅的兩倍多,也可以是一部多一點,但看個人的口感。

蕭念織喜歡加入兩倍的水,因為……

她喜歡把多出來的汁水,再加入白涼粉,做成飲品撞奶。

一個是享受到不一樣的食物,一個是……

經驗又可以糊弄到手啊!