“中央帝國”餐館要試營業這么一個事兒，很快就傳遍了紐約媒體界了。沒辦法不傳遍，因為這紐約知名媒體的頭頭腦腦們，這次也被邀請去參加試營業活動了！沒錯，賈鴻漸他們除了從西部洛杉磯那邊要拉來一百多號人之外，在紐約這邊他們也不是沒有認識的人啊！沒錯，賈鴻漸雖然來紐約的時間并不長，但是現在在紐約那也有了一批熟人了。比如說時代華納在紐約第六大道那邊的總部里的各種高管！沒錯，賈鴻漸因為從時代華納那邊弄了版權拍攝蝙蝠俠的事兒，弄的他跟時代華納關系很好。這事兒其實挺奇妙的，本來按照道理來說時代華納這時候應該各種羨慕嫉妒恨各種眼紅才對，而不應該跟賈鴻漸關系好啊？沒錯，本來按照道理來說應該是這樣，可是別忘了作為資本家最重要的事兒不是什么自己情緒怎么樣，而是能不能賺到錢！
對于時代華納來說，羨慕嫉妒恨那都是次要的，最重要的是他們怎么才能憑借著他們已經有的版權資源來賺錢！沒錯，眼紅什么的那都是普通沒本事的人才會做的事兒，什么把別人賺錢的東西毀了，那也是沒本事的人才能做的事兒——因為不是別人不賺錢了，這邊時代華納就能賺到錢的！資本家是很理智的人，為了賺錢那絕對可以無比理智！所以他們想到的就是怎么樣才能把它們其他的東西都給弄賺錢了！現在賈鴻漸他們那是把蝙蝠俠系列給炒活了，雖然說現在拍出來的蝙蝠俠片子里面，賈鴻漸他們賺的最多，但是別忘了這版權協議是有時間限制的！到了2012年之后那版權又會回到時代華納手里，他們時代華納還可以無限制的借著賈鴻漸他們拍過的東風繼續拍蝙蝠俠賺錢啊！而且賈鴻漸他們現在拍的越好，越吸引粉絲。到時候來看他們片子的人就越多！
這時代華納他們還有平面媒體，像是《時代周刊》那也跟華夏高科合作了，在這么一個情況下他們高管能不被邀請？必須要邀請！而且還有像是新聞集團。那總部也在紐約，之前人家公司高管幾百人都過來試吃過了。如今不再請一下？雖然從人情角度來說不請也可以，但是問題在于咱請了之后，人家媒體能不報道么？記者能不寫么？他們上司都被請過來吃過了他們還不寫？所以這一周的試營業其實后面三天那純粹就是為了宴請紐約這邊各種報刊媒體的高管的！這么一個事兒敲定了下來之后，老張他們那開始就在服務員的陪同之下，開始各種采購食材了。老張他們采購食材，那標準是首先盡量選擇美國本土生產甚至生產的比較多的食材。因為這樣才能相對廉價的保持新鮮啊！雖然說賈鴻漸有錢是有錢，雖然說這么一個餐館高檔是高檔，但是不可能蔬菜都從中國進口空運吧？
要是說什么珍貴食材空運還可以。比如說傳說中的神戶牛肉。雖然說神戶牛肉這東西歷史上到2012年根本就沒有出口過，但是如果真能出口的話，那真心適合用空運，畢竟珍惜食材么！可以說國內需要空運的，那也就是賈鴻漸他們開發出來的國產豬肉中的頂級產品而已——這么一種頂級產品那經過各種雜交之后，如今已經開發出來一種類似雪花肉的豬肉了。什么叫雪花肉？就是一片紅色的瘦肉中間跟雪花一樣有一小片一小片指甲蓋一樣的脂肪，這樣才好吃！為什么以前的豬肉好吃？
就是因為被人為選育的成為了脂肪滲入了肌肉中間了，這樣做出來以后那瘦肉中間有點肥肉，肥肉受熱出了一點豬油，那配合上瘦肉就很好吃了！而且土豬出欄時間長。肉比現代工業化生產的豬那好吃不知道哪里去了！可以說這么一個雪花豬肉，那已經是走向高端的路了，人家日本根本不出口的所謂神戶牛肉那比雪花牛肉還要牛逼一點。肥肉滲透到肌肉里面的更多，然后單個面積更小，最后就形成了一種星星點點一樣的肥肉被包圍在肌肉里面，形成了一種大理石一樣的紋理，這樣口感那才相當的好！
可能再經過幾十代的選育之后，咱們中國的豬肉也能到達這么一種水平，不過現在還是有差距。可是哪怕現在有差距，但是跟歐美比起來那還是爸爸打兒子，隨便打的水平！為啥？就因為咱們中國人把豬馴化成家畜的時候。歐美的豬那還是野豬，那還長著獠牙呢！相對來說歐美不是農業文明。所以都吃牛肉什么的，而中國就不一樣了。中國牛在古代那是生產工具！政府那都是要給每頭牛注冊牛籍的！誰特么的敢把在籍的牛殺了吃肉，那簡直就是麻煩大了的節奏！就算有牛肉，那也是牛老了之后政府消了牛籍了，這才能殺才能吃！所以基本上在宋朝的時候，中國人就開始吃豬肉，在宋朝之前社會中下層基本上那吃的都是狗肉，所以以前才有老話說仗義每逢屠狗輩，為啥有屠狗的？因為以前社會中下層的肉食來源就是狗肉！
然后在宋朝之后老百姓開始吃豬肉了，經過了上千年的選育，中國的豬才變的這么牛逼，才變的肉做出來了這么好吃！人家歐美當年都是需要從中國進口豬種去改良他們豬的品種的！而到了如今，像是各種工業化生產的豬種，那也是歐美選育出來的。他們選育的目標并不是為了讓豬肉好吃，而是為了讓豬成長的快，越快越好，這樣才能讓養殖戶賺錢，這樣他們才能賺錢！于是這口味差異其實更大了，只不過中國的養殖戶也越來越多的選擇了外國豬種而已。而且更多的一方面老張他們不樂意用美國豬肉呢，那原因在于賈鴻漸說了——美國是允許用瘦肉精的！
沒錯！咱中國政府可是不允許養殖戶使用瘦肉精的，但是美國政府允許養殖戶使用瘦肉精！這瘦肉精那可是對身體有害的啊！咱還能用美國豬肉？當然了，兩國政府的規定有這么一種差異的主要原因就是在于中國人吃豬的內臟，而瘦肉精是會在內臟里面累積的，但是美國人很少吃豬內臟，所以美國政府允許使用瘦肉精。對于老張來說，他是對瘦肉精這種不健康的東西很反感的，而且更不用說國產豬肉味道更好了。所以賈鴻漸出于商業考慮建議直接空運豬肉過來之后，老張那就應允了。回頭賈鴻漸和葉靜他們再以華夏高科的名義進口一些中國的豬肉，然后平價賣給這餐廳，那就齊活了。
但是其他的東西不至于從中國空運過來啊！其他的東西可不是要在美國本土采購么？而這采購的結果呢，又會決定菜單上面菜色的種類。幾天下來，老張他們批量購買的蔬菜肉類之類的，那就把店里面的冰庫給填的差不多滿了——畢竟這是能夠供應一千多好人吃飯的食材啊！在老張他們緊張的準備的時候，麥姬他們這些服務員們也在緊張的忙碌著。不過他們忙碌的倒不是自己的“本職工作”，而是本來他們沒想過自己會去做的事兒，比如說聯系紐約唐人街的舞龍隊和舞獅隊過來表演。
本來按照美國人的工作習慣來說，每個人入職之后那都是有一個工作職掌表的，這么一個職掌表里面呢會寫著每個人的工作范圍。跟中國的工作職掌表不一樣的是，美國這邊的職掌表基本上不會在最后一條寫上“其他”兩個字。在中國“其他”這兩個字那可是很常見的，這么兩個字一出來，那基本上就把之前明確寫出來的各種工作內容都給取代了——因為其他兩個字那就代表領導要讓員工做啥，員工就要去做，哪怕不是自己的所謂“本職工作”，那在領導讓他做了之后，也就是本職工作了！
美國這邊一般講究責任分明，不是一個人的工作范圍，領導也一般不會讓這么一個人去做。就像是一般餐廳里面，絕對不會讓服務員去找什么舞龍隊之類的事兒，而應該是餐廳經理之類的人去。可是賈鴻漸他們這邊不是沒有餐廳經理么？而且賈鴻漸不是說了不指定不空降經理下來么，一切都是內部提拔么？所以在現在這么一個時候，每個服務員那都是輪著當餐廳經理的，每個人輪個幾次之后賈鴻漸那才會從中間選拔出來合適的人來當經理。所以在選出來之前呢，每個人都等于是后備干部，每個人都是需要做很多本來不是服務員應該做的事兒的。對此麥姬這些服務員沒有人有怨言！畢竟現在做的多了，那就代表將來有上升一步的可能啊！麥姬雖然對什么華人社會里面的舞龍舞獅根本不了解，但是既然第一次輪到了她來當“代理經理”，那她就要負責聯系這些事兒！(