第020章燉只大肥鵝

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大鵝較其它家禽都好喂養，從小到大基本不得病，也不用打什么疫苗，吃的飼料基本上都是青草，只是在上凍落雪前加點粗糧上上膘就可以了。

從陽春三月到落雪的十一月短短八個月時間，飼料中也不用添加什么添加劑，大鵝當年就能長成出欄，性價較為可觀。這也是陳源爺爺選擇飼養鵝的主要原因。

這種東西作息很有規律，而且非常符合現代養生學：總是早睡早起，一起來就喊人要東西吃，吵得你不得安寧。據說喂養多年的大鵝還能當狗用，看家守院。

這十幾只大鵝最小的也有七八斤重，大些的甚至都有十斤！它們都是散養的，因為是生活在河邊，食料豐富，所以比同年齡段的大鵝，明顯要大些。有一點需要提一提，鵝是素食主義者，小魚小蝦什么的，它們是不吃的。

因為是散養，這些鵝比圈養起來的鵝，肉質更好。

陳源在向鵝群靠近，蘇牧影卻是怕的不行。她拉著陳源的手，小聲勸道：“陳源，還是算了吧，這些鵝可是會擰人的。可疼了！”

陳源停下腳步，看著蘇牧影，道：“你被鵝擰過？”

“嗯，”蘇牧影點點頭，道：“可疼了。只要靠近它們，這些大鵝就會低下脖子，撒腿跑過來。而且它們好像什么都不怕，誰都敢咬！你這樣過去，會被它們攻擊的。”

陳源神秘一笑，道：“牧影，別怕，看我表演。”

“表演？”蘇牧影站在原地，兀自發愣。

陳源卻已經跑了上去，個頭小些的母鵝開始躲閃，那個頭最大的公鵝，卻鳴叫著，伸長了脖子，向陳源攻來。陳源迎上，一把抓住這只公鵝的脖子。

說時遲那時快，陳源根本沒有給公鵝反應的機會，雙手用力，咔嚓一聲，肥大的公鵝竟瞬間沒了氣息！

那些母鵝見領頭的公鵝已死，紛紛鳴叫著四散開來，似乎怕的不行。

陳源提著大公鵝，來到蘇牧影面前，笑著望著對方。

蘇牧影有些吃驚，指著大公鵝說道：“它就這么死了？”

“是啊，”陳源輕松一笑，道：“也沒你說的那么厲害嘛！”

其實，鵝的戰斗力是不俗的。若是不懂訣竅，一般人還真難搞定一只大鵝。

大鵝的攻擊手段有三，一啄二扭三擊打。

啄，由于脖子太長，它攻擊的頻率不是很快，但力量十足。扭，啄的進化版，它啄人不像雞那樣一下了事，它會咬！咬住了不撒嘴！不撒嘴還帶扭一扭！它還會利用脖子長的優勢，咬住一塊肉，便360度花式旋轉、跳躍，各種花樣，各種疼痛。擊打，鵝有一雙有力的大翅膀，雖然不能飛，但也不是擺著好看的。這雙翅膀力道十足，只要被掃中，至少也要青一天！

一般人，迎上攻擊的鵝群，只能逃為上策。而鵝又是領地意識極強的物種，攻擊性也強。相信遭遇大鵝攻擊的人不在少數。陳源小時候也被大鵝擰過，但后來，了解了大鵝的弱點，就是這根長脖子。只要抓住脖子，扭斷脖頸，任大鵝手段通天，也要伏地授首！

陳源看到蘇牧影眼神中的吃驚之色，心中小小得意一把。

接下來，便是放血、拔毛。熱氣騰騰的開水燙了兩遍，鵝毛被輕松的拔下來。

陳源忙碌，蘇牧影當助手，兩人忙的熱火朝天。

大鵝被處理好以后，用稱一稱，還有七斤！

陳源將大鵝剁成塊，大鐵鍋早就準備好，灶內的柴火也已經點燃。鍋內燒有開水，很快便沸騰起來，鵝肉入鍋，冒了冒，用漏勺盛出。刷干鍋，放入底油，油燒開后，把剁好的鵝肉塊放入急火爆炒。爆炒一陣，放入適量水，加入大料、生姜、鹽，以及一些干辣椒。

大火燒開，收小火慢燉至肉爛。陳源擔心鵝肉不夠吃，又洗了些土豆，切成塊。

很快，一陣陣肉香氣便從大鍋里飄了出來。

蘇牧影饞涎欲滴，她長這么大，從來都沒吃過鵝肉！此時聞到肉香氣，舌尖不自覺的出現津液。說是饞涎欲滴，絕不為過。

陳源看了看時間，剛好11點半。再過15分鐘，便可加入土豆。12點鐘之前，香噴噴的鵝肉便能出鍋。

陳源也是個貪戀美食的吃貨。他比蘇牧影也好不了多少。但畢竟三十多歲的人生閱歷，此時還有心思跟蘇牧影說說話，“鵝在落雪以后才好吃，這個時候，剛好合適。因為它肥瘦適度，口感較好。你可能不知道，鵝肉還有抗癌的功效！”

陳源跟蘇牧影探討鵝肉，蘇牧影在旁邊不斷的嗯嗯回應。其實心思早就跑進了鍋里。她好想嘗一口美味的鵝肉啊！

陳源見狀，從鍋中迅速挑了一塊腿肉，遞到蘇牧影身前。蘇牧影望著近在咫尺的鵝肉，有些發愣。她有心拒絕，但實在拒絕不了這美味。她只能羞紅著臉，拿起勺子上的鵝肉，吹了吹涼，放入櫻桃小嘴兒中。輕輕一咬，鵝肉已經燉爛，咸度適中，極為美味！

“好吃嗎？”陳源笑著問道。

蘇牧影用美眸瞪了他一眼，輕哼一聲，算是回應。

陳源心中一樂，將已經切好的土豆塊，稀里嘩啦的全部倒入鍋中。灶中的干柴即將燒盡，這些干柴足以把土豆燉熟。大鍋上面又加了一層，將饅頭熱上。

又等了一陣。干柴燃盡，灶火熄滅。香噴噴的鵝肉終于可以出鍋了！

掀開鍋蓋，肉香夾雜著土豆的香氣，向四周縈繞開來。蘇牧影輕輕的吸了口氣，口中的津液便嘩嘩的流了出來。

陳源也差不多，這是難得的美味。這年頭要吃一只大肥鵝可不是一件易事。

美味剛剛出鍋，一陣車響聲由遠及近，停在了河壩。陳源父親陳清江，二叔陳清水，還有陳母，二嬸，二叔家的弟弟陳凱，全都下了車。

大家聞到飄香的鵝肉，一窩蜂的圍了過來。這可把蘇牧影難為壞了，這么多陌生人面前，她有些放不開。陳母見狀，連忙過來給蘇牧影解圍，介紹眾人。

眾人齊上手，拾饅頭，盛鵝肉。洗手的洗手，擦桌子的擦桌子。陳父加了塊兒蜂窩煤，讓暖氣燒得更熱一些。眾人進屋，圍在飯桌旁，顯得有些擁擠。

恰在此時，嫁在同村的小姑陳玉英拖家帶口的來了。姑父崔清波，還有五歲的姑表弟崔云飛。

原本擁擠的飯桌，此時就更擠了。于是眾人分兩桌，男人一桌，婦女一桌。每一桌都盛上兩大碗鵝肉。

開飯之前，兩位老人忍不住將陳源寫書出版賺錢的事情給宣傳了一遍。陳源沒有絲毫隱瞞，繁體出版一冊稿費四千八，已經出到了第7冊，賺了三萬多塊！這巨大的數額，令一家人都被狠狠地震撼了一把！

兩位老人也是到現在才知道原來陳源寫的書這么賺錢，更是心花怒放。陳源的事跡，不僅代表著他個人，更代表著陳家男女老少全體的榮耀。說出去，誰都有光彩。

也就是從此刻起，所有人都認識到一個問題。陳源，已經不再是眾人呵護下的那個孩子了。他已經有了賺錢的能力，并且比所有人都能賺錢！

陳源在陳家這個大家庭里正式有了話語權。

有了陳源寫書賺錢的事跡，這頓鵝肉大餐頓時變的更加美味。

眾人開吃，蘇牧影顯得很是拘束。明明很想上前，搶奪一塊肥美的鵝肉，但礙于動筷子的人太多，又是第一次來陳家，實在不好意思。

二嬸發現蘇牧影的窘狀，將自己這邊的好肉夾給她。很快，熱情的小姑也找了一塊腿肉，夾給蘇牧影。陳母也不甘示弱，夾過來一根鵝翅。蘇牧影感受到陳家人的熱情，稍微放開了一些。一頓美味的鵝肉大餐，把蘇牧影吃的小肚滾圓。

鵝肉大餐結束，還剩下小半鍋。陳奶奶將其中的一半盛出來，讓小姑帶回去。小姑家的日子有些困難，不像陳家這邊，因此也沒有拒絕。剩下的小半鍋，則分成兩份，陳源家一份，二叔家一份。兩位老人卻沒有給自己留下。

吃過午飯，呼啦啦一大群人散場。陳奶奶這邊又冷清下來。

陳源帶著蘇牧影回到家中，將早就準備好的禮物，給小姑、二嬸帶過去。除了每人一件款式不同的羽絨服外，還有一些給弟弟、小表弟的零食。

回家的路上，蘇牧影有些好奇，嘴里說道：“看你們家的關系，相處的這么融洽，我們家那邊就不同了。唉！”

陳源對兩家的情況知之甚詳。其實，陳家人的關系，也不像今天表現的這般融洽。家人之間的矛盾，永遠是解不了的難題。無論貧窮，富貴，矛盾似乎都會存在。

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