邊關小廚娘

第223章 驢肉火燒

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首先是付夏明月這里的貨款,其次是在街上買了些新鮮的肉回去。

“夏嬸嬸,我們在街上瞧見有人賣新鮮的驢肉,便買了一些回來,算是答謝夏嬸嬸帶著我們賺銀錢。”

兄弟兩個人說的一本正經。

一旁的呂氏在那撇嘴,“那我倒是不知道了,你們買這驢肉回來,是為了答謝你夏嬸嬸呢,還是想著讓你夏嬸嬸做些好吃的,滿足你們肚子里頭的饞蟲呢?”

哪里有這樣拆臺的親娘!

兄弟兩個人心思被說中,不好意思地撓了撓后腦勺,更是滿臉幽怨地看向呂氏。

最后卻也勇敢承認,“都有。”

“晨起我還念叨著想吃驢肉,可巧你們就買回來了,也算是幫了我的忙。”夏明月十分捧場,將那一大塊驢肉接了過來,想了想道,“那我就按我的想法來做了。”

“成!”趙大虎和趙二虎急忙點頭答應。

以夏嬸嬸的手藝,不拘將這驢肉做成什么模樣,肯定都是好吃的。

而夏明月則是先將這一大塊驢肉泡到冷水里頭,去一去血水,而后舀了老鹵湯入鍋,準備做成鹵驢肉。

鹵好的驢肉耐存放,想吃的時候隨時可以拿出來吃,十分方便。

且夏記鹵味鋪子現如今生意正好,夏明月有心增添鹵肉種類,打兩個獨有的招牌鹵肉出去。

這驢肉,剛剛好用來試試手。

說干就干。

去過血沫的生驢肉下了鍋,夏明月交代趙大虎和趙二虎兄弟兩個人仔細看著火,夏明月則是開始和面,準備做些火燒。

面粉加溫水和成面團,抹油后搟成薄厚均勻的大長片,再抹上一層用蔥油與面粉、花椒粉、鹽巴、五香粉等混成的油酥。

將面皮從邊緣開始卷,卷成大長條,再切成一個一個面劑子,上下搟開,將面皮如疊紙一般的疊進去,再次搟開,這般重復兩三次后,面劑子成為一個長方形的面餅。

面餅醒上片刻,放入刷了薄油的鏊子上頭,直煎得兩面金黃,面餅熟透后即可。

待所有的火燒做好,又等上小半個時辰,鍋中的驢肉已是鹵熟燉爛。

驢肉撈出晾上一晾,待涼透后,用刀切成薄片,再剁成碎肉。

油酥火燒從中間剖開,將噴香無比的驢肉盡數塞入,便可以開吃。

火燒酥香可口,咸香無比,內里夾的驢肉軟爛美味,滋味醇厚,濃香可口。

“這驢肉火燒可真好吃。”呂氏滿嘴的肉,話說得有些含糊不清,“比那肉夾饃還要好吃。”

先前吃的肉夾饃,里面夾的是夏明月燉煮的紅燒肉,呂氏吃的時候只覺得噴香無比,好吃的不得了。

現在再一吃這驢肉火燒,只覺得絕對是她吃過最好吃的肉夾饃。

沒有其一!

“確實好吃。”江竹果也連連贊賞。

趙大虎和趙二虎自不必說,這會子已是吃的顧不上說任何一句話,只將那驢肉火燒不住地往口中塞。

而夏明月自己,亦是吃的津津有味。

驢肉的肉質偏細膩,鹵煮之后,味道醇厚,余味悠長,真正是油而不膩,百吃不厭。

天上龍肉,地上驢肉,傳言果然不虛。

看來,鹵味鋪子那可以再增添一樣新品了。

晚飯有了驢肉火燒,一眾人的眼中便再也沒有其他,干脆也不再做旁的什么菜,只從咸菜罐子里頭夾了些腌芥菜出來,又煮了一鍋稀稀的棒子面糊,一并配著吃。

吃罷晚飯,在忙碌了一會兒中央廚房的事情后,所有人離去,夏明月和江竹果檢查各處后,關閉大門,插上門栓,回屋睡覺。

剛躺下來,夏明月便聽到了敲門聲。

這個時候敲門……

夏明月想起先前陸啟言夜晚回來的情形,騰地起了身,但在去開門時,卻又自嘲地笑了笑。

陸啟言剛回去沒幾天,哪里就這么快又回來了。

當打開門后,瞧見門外站著的的確是陸啟言時,夏明月眉梢微挑,不自覺地勾唇笑了起來,“陸大哥回來了。”

陸啟言瞧見夏明月滿臉的笑意,顯然對他回來十分高興,嘴角不自覺地也翹了翹,“嗯。”

夏明月笑得眉眼彎彎,抬眼看了看往窩棚走的烏金,“烏金倒是越發伶俐了,知道給你開門。”

方才她在屋中,都沒聽到陸啟言敲大門和進院子的動靜。

“是啊。”陸啟言點頭,不自覺地摸了摸鼻子。

而烏金進窩的動作頓了一頓,幽怨地看了陸啟言一眼。

其實,也不是它想伶俐的。

奈何這個顯眼包吧,怪讓狗害怕的。

吃掉所有吃食,讓狗餓肚子的事情……

哪只狗敢嘗試?

被逼無奈罷了!

夏明月沒察覺到烏金的小動作和小心思,而是沉浸在陸啟言回來的喜悅中,招呼他在堂屋桌前坐下,又撥弄了一下炭火,給他倒上了一杯熱茶。

“陸大哥吃晚飯了嗎?”

“還沒有。”陸啟言如實回答。

他一路上快馬加鞭不說,走的時候天色還略早,不到晚飯的時候,也就沒有刻意讓伙房做些吃食。

免得耽誤了時辰。

“那我去給陸大哥準備。”夏明月說話,起身去了灶房。

現成的鹵驢肉,涼掉的火燒擱在鍋中稍微熱上一熱,很快便能做出來幾個驢肉火燒出來。

而湯,夏明月做的是酒釀蛋花湯,既可以暖身,亦可以解乏。

驢肉火燒和酒釀蛋花湯很快端上桌,陸啟言也已經餓的前胸貼后背,拿起火燒開始大咬大嚼。

“陸大哥怎么這會兒回來了,可是有事兒?”夏明月將芥菜絲放到陸啟言的跟前。

陸啟言將口中噴香美味的驢肉火燒咽下后,道,“有些不太放心,便回來看一看。”

其實他本該前兩天就回來的,奈何建橋到了要鋪橋面的關鍵時刻,陸啟言擔憂有人使壞,便時刻盯著,不敢離開。

所以,是因為擔心她?

夏明月抿嘴笑了笑,“陸大哥放心,有武熊大哥幫襯,縣令裴大人這里也公正做事,嚴懲了那些尋釁滋事之人,更抓了悅然酒樓的根生,眼下悅然酒樓已是十分安分,不再出任何事端。”

“嗯。”陸啟言吐了一口氣。:sjwx←→