邊關小廚娘

第116章 香酥五花肉

“是啊。”趙大虎在一旁附和,“就好比我們吃慣了夏嬸嬸做的飯菜,再吃娘做的,實在沒法下嘴。”

“是吧,爹。”

趙有才,“……”

誰跟你我們了?

他可沒說過這樣的話!

“混小子!”趙有才眼看著呂氏臉上要烏云密布,只搶先給了趙大虎腦袋上一個爆栗子,“瞎說什么呢!”

“我知道錯了。”趙大虎捂著腦袋求饒,“往后就算是實話我也藏在心里頭,不說出口就是。”

趙有才,“!!!”

只恨不得捂住趙大虎的嘴,再擱到水盆子里頭涮一涮。

趙二虎無奈扶額,只勸道,“娘別生氣。”

“是啊,娘別生氣,娘做的飯,我們還是會吃的。”趙大虎道。

就算不那么好吃,也是會吃的,因為你是我們的娘。

兒不嫌娘飯難吃!

呂氏,“……”

突然覺得有點累……

夏明月已是在灶房中忙碌了起來。

首先宰殺了何順子先前送來的那只雞,做成口水雞。

開水中加黃酒將整只雞煮熟后撈出過涼水,切成大小合適的塊。

辣椒面和花椒面被熱油潑出紅油,混上鹽、糖、香醋、醬油、花生碎、香菜末、芝麻粒兒……一并澆到瓷盆中的雞塊上頭,等待雞塊充分浸泡吸收湯汁。

五花肉塊加蔥姜、醬油、黃油、孜然、辣椒粉、鹽、花椒面等充分腌制,再抓上少許紅薯芡粉和一顆雞蛋,趁著熱油下鍋。

炸至微黃,撈出后待油溫升高復炸,直到所有的五花肉塊金黃酥脆時,方可出鍋。

五花肉本就濃香,過了油后更添濃郁氣味,又與香辛料混在一起,越發讓整個灶房都香氣撲鼻,引人口水直流。

夏明月準備的東西多,五花肉塊更是炸了半笸籮,上桌前先拿了幾個用竹簽穿了,分給幫著燒火的趙大虎和趙二虎吃。

兩個人早已口水四溢,這會子趕緊謝了夏明月,接過后大快朵頤。

外酥里嫩,咸香可口,瘦肉不柴,肥肉不膩,百吃不厭!

在吃下第一塊香酥五花肉時,兩個人已是發覺這滋味過于美妙,便立刻控制了進食的速度,慢慢享受這美味。

夏明月見狀抿嘴直笑,“放心吃就是,今日這五花肉,管夠!”

她今日可是買了五六斤五花肉呢,還害怕不夠吃不成?

但即便夏明月如此說,趙大虎和趙二虎還是互相望了一眼,保持方才的進食速度。

肉雖然是足夠多的,但是他們兩個人肚子能容下多少東西,他們還是知曉的!

夏明月啞然失笑,只由著他們兄弟二人按自己想法做事,不再勸說,之后又串上了兩串香酥五花肉,分別拿給了做活的周氏和宋氏。

二人這段時日做事皆是盡心盡力,且除了夏記里的事,許多夏明月生活上的事,也都順手做好。

夏明月心中寬慰,待她們也不見外。

一大串五花肉肉多分量多,不管是自己吃還是拿回去配上別的當個菜,都足夠打上一頓牙祭。

周氏和宋氏二人連聲道謝,皆是不約而同地暫且將這五花肉給收了起來,準備帶回去給家人一起吃。

夏明月則是又忙著做上了幾道素菜。

炸過五花肉的油增添了幾分肉香,可以令炒菜滋味更加香濃。

青椒炒雞蛋,夏明月習慣性選用了幾個青椒肉薄,且是昨日買回來,稍微有點表皮發皺的青椒,拍扁切絲,熗炒后淋上攪拌均勻的雞蛋液。

如此做,青椒方能與雞蛋完全混合,吃起來是青椒中有雞蛋香濃,而雞蛋中又滿都是青椒的清香滋味。

蒜泥茄子,將大個兒橢圓形的茄子去皮上鍋蒸熟,擰掉茄子中的水分,簡單的和搗好的蒜泥攪拌,只需加鹽提味,便是十分美味。

這般兩葷兩素,又加上了一道晌午便用八角、花椒等煮過浸泡了一下午,此時已完全入味的花生米,一盤子剛剛切好,撒上了些許白糖的涼拌番茄。

湊足六道菜,呂氏幫著包了些素餡兒的鍋貼,夏明月又熬煮上了魚頭湯,煮上一些魚丸湯。

晚飯是在趙有才和陸啟言的碰杯中開始的。

汾酒酒香十足,口水雞鮮嫩美味,香酥五花肉噴香可口……

大吃大喝,歡聲笑語,人間樂事。

這邊,宋氏忙碌完了所有事后,帶著五花肉回到了家中。

將那串五花肉從竹簽子上小心弄了下來,用刀改成更小一些的塊。

吃肉時,因為肉的滋味實在是好,容易一口一塊,切的塊更小一些,能夠多吃很多口,會覺得更加過癮。

收拾完了五花肉,宋氏在灶中燒了火,添水準備煮上些棒子面糊,鍋的邊緣更是貼上了一些白面和棒子面做成的貼餅子。

趁著這個空當,摘了些院子里頭架子上的豆角,等著待會兒汆燙熟了后,拿蒜汁一拌就好。

等鍋中的棒子面糊盛出來,貼餅子慢慢膨脹,豆角也下了鍋時,院子里閃進來一個人影。

人影瘦高年輕,正是宋氏的小叔子李水生。

“嫂子。”李水生滿臉歡喜,將手中的油紙包塞給宋氏。

宋氏拿過來拆開,油紙包中是大半只燒雞。

燒雞表皮金黃,香味濃重,十分誘人。

“哪里來的?”宋氏欣喜且意外。

“洛公子得了縣太爺的推舉,能夠參加秋日的考試,老爺和夫人心中高興,在家中設宴款待族人。酒桌上剩了許多肉食,管事便讓我們分上一分,拿回家中吃。”

李水生在洛家做長工,素日做些灑掃種花,搬搬抬抬的活計,因其年歲不大,又老實肯出力氣,管事對其印象頗佳,暗地里也時常照顧。

這樣只去了一只翅膀和一只腿的半只燒雞,應該是酒桌上剩下來的極好的菜式。

宋氏笑瞇了眼睛,“今日夏娘子也給了一些炸五花肉,我已經切好了,晚上就先吃這五花肉,這大半只燒雞給你留著明兒個早上吃。”

十五歲的年紀,長得頗高,卻生的跟綠豆芽一般,宋氏覺得李水生需得多吃一些好的才成。