第195章雞公煲第195章雞公煲←→：sjwx
只能說明是他的售賣能力不行。
胭脂鋪子生意做不好，眼下夏娘子做的這般好吃的鹵味也被他賣不好……
錢掌柜十分頹喪，以至于連叫賣的心勁兒都沒有了。
柳氏卻在一旁思索了許久，而后拿了一個大盤子出來，從那鹵湯里頭撈了一只雞出來，用筷子和撈鹵雞的小叉子一并開始撕扯。
鹵雞鹵的軟爛入味，柳氏又手腳麻利，三下五除二地將整只鹵雞皆是撕成了小肉塊。
接著便高聲叫賣起來，“夏記鹵雞，免費試吃，先嘗后買！”
鹵雞被撕開時，本就有濃郁的香氣散發出來，眼下被這般一吆喝，立刻便有路人瞧了過來。
就連在旁邊夏記小吃攤的食客，也是忍不住張望一番。
在確認這鹵雞肉的確是可以免費試吃一塊，也可以在嘗了味道覺得好吃后再買，便紛紛地過來嘗一嘗滋味。
雞肉軟嫩，味道豐富醇厚，一口下去，滿嘴皆是香味……
“別說，這鹵雞味道還不錯。”
“嗯，比先前吃過的鹵雞滋味都要好。”
“給我來一只。”
“這肘子能嘗嘗不，肘子鹵的好吃的不多，大多都容易咸，要是不那么咸我就買一個。”
“來個肘子！”
陸續開始有人購買整只的鹵雞和半個的肘子，鹵湯中浸泡著的雞和肘子眼看也是見了底兒。
待最后半個豬肘子和鹵土豆片都賣出去后，錢掌柜和柳氏開始張羅著收攤兒。
“還得是娘子本事大，知道怎么把這鹵肉給賣出去呢。”錢掌柜感慨。
柳氏抿嘴笑了起來，“哪里是我本事大，不過就是比葫蘆畫瓢，有模學樣地照著做罷了。”
夏明月先前擺新攤試賣新吃食的時候，柳氏因為貪嘴和加上捧場的緣故，都去光顧過，有注意到這一點。
無論夏記名聲多響，但但凡這次賣的是新鮮吃食，皆會以此攬客，效果頗佳。
若是仔細想一想的話，這其中也頗有道理。
即便夏記先前賣的吃食不錯，眾人十分認可，但對于新出的吃食，仍舊還是有些忐忑不敢確信。
自家的銀子到底不是大風刮來的，是辛苦賺來的，若是買到的吃食不好吃，讓嘴巴受了委屈不說，還覺得浪費了銀子，怕是要慪半天的氣。
先嘗嘗滋味，認可再買，這心里自然也就有了底兒，錢花起來也放心。
尤其先前夏明月賣的那些吃食不過是幾文錢一份，試錯成本更低，大部分人還不太能看到眼中，可這鹵雞鹵豬肘，一個需得幾十文的銀錢，而鹵味這種東西與尋常小吃又有不同，許多人并不能做出來好滋味，眾人更會仔細小心，在不確定滋味時不敢花錢也是情理之中的事。
這個時候，試吃之事就變得尤其重要。
錢掌柜聽著自家娘子的解釋，連連點頭，“是這么回事。”
“你看我這榆木腦袋，竟是連這個都想不起來了。”錢掌柜自嘲地拍了拍腦門，“當真是越發笨了。”
做了這么多年的生意，到現在竟是跟初做生意的人似的，真是慚愧的很啊。
“你這不是笨。”柳氏嘆氣道，“是心急，沒底氣又害怕，這腦子便有些不轉圈，不知道該做什么了。”
錢記脂粉鋪子生意蕭條了這般久，錢掌柜心中的焦慮積攢了許多，這次又將籌碼盡數都壓在加盟夏記上，心思難免會十分急切。
人在焦急之時，腦子并不靈光。
“是這么回事。”錢掌柜再次點頭，也越發慚愧，“一大把歲數了，竟是連這個也看不透了。”
“這會子看不透沒關系，長了記性就好。”柳氏語重心長道，“咱們既是已經準備加盟夏記，便潛心靜氣地好好做，一來抓住這個機會好好翻身，二來也不能給夏娘子丟臉。”
旁人加盟夏記的吃食，生意做的風生水起，紅紅火火的。
他們做的還是夏明月十分看重的鹵味，那更得好好來做才成。
“嗯，娘子說的對！”錢掌柜忙不迭地點頭認同。
果然還是那句話，家有賢妻，萬事不愁！
幸好有娘子在。
錢掌柜笑的眉眼都看不見。
而不遠處的夏明月，看到這一幕時，亦是抿嘴笑了笑。
若是往常試賣或者試營業時，夏明月大多會去幫著盯上個一日兩日的，一來是撐撐場面，二來也是教一教如何做生意。
但這次錢掌柜夫婦售賣鹵味，夏明月覺得她是不必的。
到底是做生意多年的人，即便偶然一時漏了什么，忘了什么的，很快便能想的起來，也能做的極好。
說不定以他們夫婦二人的做生意經驗，還能夠給夏明月提供一些新的思路。
而眼下，也印證了夏明月的猜想。
總之，第一天試著售賣鹵味的狀況還算是不錯，明日可以看著多上一些東西了呢。
夏明月一邊盤算，一邊在街上買了些新鮮的食材，回去做晌午飯。
整只雞宰殺洗凈，剁成小塊，冷水下鍋焯血沫，倒入烹香了豆瓣醬、蔥姜蒜、大料、花椒、辣椒段、香葉、草果、桂皮等各種辛香料的鍋中，翻炒均勻。
放醬油、骨湯等將雞肉塊完全燉熟，再放些香菇、腐竹、藕片、豆皮、魚豆腐、白菜心兒等配菜，再燉煮上一盞茶的功夫，便可以放香菜出鍋。
再蒸上一鍋米飯，吃的時候或直接將這雞公煲的肉塊和各種配菜直接澆到米飯上，或是直接圍著砂鍋來吃，皆是美味。
雞肉塊燉的十分軟爛脫骨，各種配菜亦是入味，微辣的口感讓人食欲大開，且在這樣寒冷的天氣里吃著頗為暖身，而出鍋時夏明月以砂鍋來盛，熱氣不散，哪怕吃到最后都還是熱氣騰騰，十分舒適。
晌午做的雞公煲滋味極佳，一眾人吃罷飯后，鍋中只剩下了幾口湯。
江竹果見狀抿嘴直笑，“原本想著這么大的量大約吃不完，還盤算著若是剩下的話，就半下午了和點面，醒好了晚上做拽面來吃，滋味肯定也不差。”
現在好了，吃了個干凈，晚上的拽面必定是做不成了。
一旁的趙大虎和趙二虎在聽到“拽面”二字時，眼睛登時變得亮晶晶起來。
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