非洲農場主

348 美味蟹黃湯包

鼓勵)

小苗苗今天很開心,最喜歡的事情就是跟大家一起玩嘛。其實玩啥不重要,最重要的事情就是重在參與。

然后開心的小家伙騎著小獅子跑山下玩的時候,就將她的那些小鴨子、小球球都給忘了,只能是老劉替她收好。

這也是小家伙的正常表現吧,很多時候都會將自己的小玩具給玩沒。有時候需要仔細想一想給放在哪里了,有時候就會成為驚喜。

誰讓他是當爹的呢,就得幫小苗苗收拾殘局。

“媽,商量個事兒唄。”往家里走的路上老劉湊到了彭蘭芝的身邊。

“啥事啊?”彭蘭芝好奇的問道。

“等家里邊的地收拾完了,明年跟我爸都到這里來生活唄。要不然就我跟小苗苗在這里,成天可沒意思了,然后還惦記你們。”劉文睿說道。

“一直在這里生活?那家里的房子咋辦啊?不都得放壞了么,那可不行。”彭蘭芝直搖頭。

“可以讓別人住啊,要不然咱們一家人分兩個地方住,得多費勁?就算是每天都能夠視頻,那也不能坐一起吃飯啊。”老劉繼續勸。

“小苗苗長大了,也到了最調皮的時候,一眼看不住就不知道跑那里去了。過來幫我帶孩子吧,人家有了孩子父母不也都是幫忙帶么。”老劉說道。

“那也不能一直在這里住啊。要不然家里的地還得租出去,還有那些雞呢。”彭蘭芝皺眉說道。

老劉可就開心了,這是有門兒啊,“媽,都處理了唄。你看我這里不也有這么多雞,還有豬啥的。還有我那個菜園子,就是胡亂的種的,我也不會侍弄啊。”

“那我再問問你爸,就是覺得一直在這里生活的話,怕我們過不慣。”彭蘭芝有些擔憂的說道。

“哈哈,嬸子,有啥過不慣的。吃的多是家里的飯菜,說話不用英語也沒事,老三不是給他們都教會中文了么。”孫寶鋒笑著說道。

“那我們也得好好合計一下,這里咋說也是國外啊。”彭蘭芝苦笑著說道。

“沒事,這次先適應生活一段時間,反正我覺得沒啥。沒看你們過來以后,小苗苗多開心啊。要不然每天就是守著我,或是家里邊的小動物們。”劉文睿說道。

“老三,今天中午吃啥?”孫寶鋒問道。

“蟹黃包吧,上次我們吃過一次,味道還不錯。這次會把調餡的技術改進一下,大家伙都嘗嘗。”劉文睿隨口說道。

“那不得老多螃蟹了?”彭蘭芝低聲說了一句。

“媽,這里邊的海鮮都很便宜的。等以后有機會了,咱們租個游艇自己到海里撈海鮮吃去,那才過癮呢。現撈現吃,保準更新鮮。”劉文睿笑著說道。

反正他是想好了,最近都得努力忽悠父母,爭取讓他們定下心思來,在這里跟自己生活。

人啊,有時候就是這么奇怪。以前工作的時候,一年回家的次數也是有限的。正常的情況,也就是三四次。可是現在來到了國外,父母過來以后,他就真心不想讓他們再走。

總覺得自己在這里孤零零的,哪怕有小苗苗陪著玩,也是差著點意思。

回到了家里邊,老劉就親自忙活起來,給大家做蟹黃包。

確切的說,應該是蟹黃湯包。而且正經的蟹黃湯包,應該用大閘蟹。在這里可沒有,只能用大個的海蟹糊弄著。

螃蟹洗刷干凈,上鍋蒸熟,然后就是取黃和膏、取肉。家里吃嘛,還真就沒有那么多的講究。

當然了,在這個過程中還會有個小調皮跟著搗亂。經常跑過來偷吃一口蟹黃,然后再顛顛兒跑走。

可不要以為小家伙經常偷嘴吃,然后吃飯的時候就會不努力。沒有那個說法,吃飯的時候照樣是一個小吃貨。

因為小家伙的活動量太大,除了睡覺的時候是老老實實的,其余時間都是在努力做運動。吃的那些零嘴,很快就能消化完。

扒出來的蟹黃、蟹膏、蟹肉,老劉直接就將這一大盆都給倒進了油鍋中煸炒。得把蟹油炒出來,那個味道才鮮呢。

螃蟹的準備工作做好,盛到邊上的盆子里待用。然后苗苗這個小家伙又嗅著香味溜了過來,用小勺子舀了一大口,吃得很滿意。

“小饞貓,一會要不要來幫爸爸包包子?”老劉看著小家伙問道。

“爸爸,苗苗都不會包啊。”小家伙認真的說道。

“沒關系,爸爸教你。先去洗手,一會兒咱們就要開動了。”老劉說道。

小家伙喜滋滋的點了點頭,然后就往衛生間跑。洗手這個活,小家伙自己也能夠獨立完成。

“老三,這是啥啊?”看到老劉從冰箱下層拿出來一大塊皮凍,孫寶鋒好奇的問道。

“這個可是好東西啊,咱們這個蟹黃湯包的湯,就是這些。”老劉笑著說道。

“這是用雞和豬皮熬出來的,里邊還放了蝦和別的調料。熬了好幾個小時呢,味道很不錯。”劉文睿笑著說道。

“嘖嘖,你這個小日子啊,過得太滋潤了。別的都不說,就剛剛那么多的螃蟹,這要是放在咱們國內得多少錢?”孫寶鋒說道。

“這里的物價其實真的很可以了,當然了,牛羊肉更便宜,豬肉和雞肉比較貴。海鮮他們都不咋得意,螃蟹其實都很少有人買。”劉文睿說道。

“也就是這些年過來這里的國內的人比較多,才把螃蟹的價格給買了上去。用我認識的一個朋友的話說,原本螃蟹的價格,真的是比白菜都便宜啊。”

“別勾引我啊,給我勾上火了,我就賴在你這里不走了。”孫寶鋒郁悶的說道。

他就好這一口吃的,可是現在才發現自家的老三在這里搞風搞雨,順便把這個伙食標準也給搞了上去。

老劉笑嘻嘻的沒說啥,接著做蟹黃湯包。

還得剁肉餡,五花肉剁好,然后將剛剛煸炒好的蟹黃和剁碎的皮凍倒進盆子里,很是認真的攪拌起來。

其實剩下的活就跟正常調餡一樣了,你順時針攪拌就行,就能把餡給調好。起到關鍵作用的,還是蟹黃和皮凍。

就說這個皮凍,老劉說得很輕松,熬煮的時候也很費工夫呢。而且還得過濾,剩下的可都是精華。

餡料弄好,剩下的就是面粉。一定要用高筋面粉,湯包么,你蒸好之后一揭鍋才發現皮都破了,你還跟誰湯包去。

小苗苗也是興趣十足的加入到了包包子的行列中,只不過小家伙包出來的包子就是奇形怪狀的,長的、橢圓的、方的……,都是按照她自己的心思來發揮。

她可從來沒有怯場的時候,你讓咱幫忙,咱就給你幫忙。至于說這個活能夠做到什么標準,你就別管了。

反正也是自家吃,不用講究外在的那些。就算是老劉包包子,也包不出來那么多的褶。這也是技巧么,就算是現在包包子,都是跟王忠和學的呢。

“爸爸,啥時候能吃啊?”看到老劉把包子給放到鍋里蒸,小苗苗就有些饞了。

“得蒸熟啊,苗苗今天要吃幾個包子?”老劉將小家伙抱到了懷里問道。

“嗯……,苗苗要吃兩個大包子。”小家伙豎起兩根手指,也下了狠心。

“你啊,能吃一個就不錯了。”老劉在小家伙的鼻子上點了一下。

“苗苗要吃一個半。”小家伙妥協了,兩個好像確實有些費勁。

“孫哥,其實我也發現劉哥的日子過得太滋潤,怪不得我姐肉包子打狗一去不回頭啊。”邊上的王虎感慨了一句。

卻沒想到一不小心被王莎莎給聽到了,很高大的小伙子,被王莎莎這個弱女子給追著跑。

你看王莎莎也很惦記自己這個弟弟,總給零花錢。該下手的時候,那也是絕對不帶手軟的。

等待的時間略微有些小煎熬,等鍋里的包子都蒸好之后,老劉就連蒸屜一起都給端到了桌子上。一個個大胖包子,就那么穩穩當當的坐在蒸屜上。

“吃的時候小心一些啊,湯汁肯定非常燙。”老劉提醒了一句。

說心里話,現在可真沒人惦記他說啥了,都伸著筷子小心翼翼的夾蟹黃湯包。老劉都很無奈,將第二屜的包子也給端下來,然后將包子撿出來放到了煮好的白菜葉上。

這些煮好的白菜葉,能夠避免包子的底兒跟盤子粘連。那樣的話你一動,包子就破了。

“我的天,這個湯也太鮮靚了。”迫不及待喝了一口湯的孫寶鋒直接就喊了起來。

“二大爺好厲害,苗苗還不敢吃呢。”小家伙看著孫寶鋒一臉羨慕的說道。

“還別說,比上次吃的味兒更好。”陳成嘗了一口后,也發表了點評。

“皮凍是用泉水熬的,所以味道也好了一些。這個泉水還真不白給,稍后得琢磨琢磨,在上邊加個罩子。”老劉笑著說道。

只不過他這個話又白說了,大家伙都在認真的吃著美味蟹黃湯包,哪里還有時間管他說的是啥啊。

就連小苗苗都是如此,抱著碗,一小口、一小口的喝湯呢。