墨魚汁飯或者在西班牙還有一個名字叫墨魚汁海鮮飯，里面是可以加海鮮的。

根據個人的口味不同加的海鮮也是不一樣的，比如蝦仁、貝類，或者是蟹類等等，就沒有不可以加進去的海鮮，說白了就是西班牙版海鮮燴。

實際上，得到了全套西班牙菜的袁州知道，墨魚汁飯一開始是什么都不加的，后面商業改良，為了讓一份飯賣出更貴的價格添加的。

袁州做的墨魚汁飯絕對是最傳統的，不添加任何海鮮的飯，只有墨魚汁和一些調料其他的沒有，倒不是他死板認為原始一定是最好，只是這道菜加其他海鮮，會破壞墨魚汁本身的味道，變成四不像。

什么都不添加的墨魚汁飯看起來即使很黑，也有一種剔透的感覺。

將墨魚汁飯送進嘴里，第一時間是感覺到墨魚汁的味道，淡淡咸腥的味道才開始出現，立刻就有一股濃濃的米香味襲來，中和了咸腥的滋味，只留一點點苦味深藏其中，咽下去以后，最終留在嘴里的滋味是一點點的清香。

其實墨魚汁的味道吃進嘴里是比較淡的，加上米飯的烘托更加凸顯了米飯清甜軟糯的口感，加上其獨有的類似中藥的淡淡苦味，更是讓米飯的滋味更上一層樓。

“好好好！墨魚汁的分量添加得恰到好處，多一點就會蓋過米飯的氣息了，要是少一點就完全達不到這個目的，而且大米的材質也太好了一點，軟軟的吃到最后才有一點硬，正好搭配有些黏膩的墨魚汁。”馬克爾對于墨魚汁飯十分推崇。

手下的動作很快，當然比起已經經久練出來的莫里哀還差了一點因此就被莫里哀搶了好幾口來吃。

莫里哀之前是吃過墨魚汁飯的，但是感覺不是很好，腥味很重，加上各種海鮮在里面就更腥了，完全不想吃。

但是袁州做的不一樣，除了引領風味的一點點咸腥，其他的腥味根本沒有，反而是一股淡淡的清香氣息一直貫穿始終，讓人覺得欲罷不能。

所以打著替馬克爾分憂的旗幟，莫里哀大刀闊斧地進行搶吃行為，加上馬克爾預防搶吃的動作不流利，損失不小，三分之一的飯都進了莫里哀的肚子，可教馬克爾好一番氣憤。

也沒有時間氣太久，因為下一道菜就上來了。

菜一道接著一道，馬克爾也發覺了一件事，和花樣多不勝數的華夏菜不同，西班牙菜并不太注意擺盤。

西餐都挺追求擺盤精致，但西班牙菜反其道而行。

比如說烤沙拉，也就是各種烤蔬菜，是一道傳統的加泰羅尼亞菜品。

這道菜里面有烤的茄子和菜椒，有時候還有洋蔥、土豆、蒜茸等等，菜品很豐富，取決于廚師自己的意愿，和食客的想法。

而馬克爾的烤沙拉就很合他的胃口，他來了華夏一段時間，特別想吃西班牙的洋蔥和土豆，這個烤沙拉完全滿足了他的意愿，脆脆辣辣的洋蔥，軟軟糯糯的土豆，焦香四溢，很是好吃。

兩個人吃菜，速度不慢，因此很快這餐飯就接近了尾聲，最后一道菜上來了，這是馬克爾點的加利西亞餡餅。

加利西亞餡餅有兩種做法，一種是用烤箱烤制，還有一種更為傳統的就是用煎鍋煎制了。

而袁州所用的自然是煎鍋煎制的，而且餡餅的餡料也是天差地別的，不過有一種大家都認為比較傳統的餡料就是用金槍魚和辣椒。

馬克爾想點的自然也是傳統的了，他是西班牙菜傳統菜的第一人，一直致力于復盤西班牙的經典菜系，而且也算是卓有成效，不然也不會地位如此高。

端上來的餡餅散發出濃郁的蛋香味，這是表面被刷上蛋液以后煎制發出的香味，金黃的色澤，誘人的香氣，已經被切成半個手掌大小的三角形狀的餡餅，層次分明，里面的餡料也散發出香氣，算是這么多道西班牙菜里面香味最濃的一道了，就是馬德里燉肉都趕不上。

已經形成默契的兩個人不再廢話，直接上筷子，夾起一塊餡餅就往嘴里塞。

剛剛煎制出來的餡餅帶著熱度，表皮酥酥的，硬硬的，一口咬上去，就被牙齒咬斷了，露出里面有點韌勁的中皮，以及被餡料泡軟的內皮，從硬到軟的過度，加上醬汁豐美的餡料，金槍魚的味道混合了辣椒的滋味，可謂是絕妙。

“濃郁的金槍魚搭配清新的辣椒，既有辣意又襯托出金槍魚的海味，加上煎制得恰到好處的餅子，這個餡餅的味道簡直像是可以讓人回到過去一般，傳統簡直是傳統的典范。”馬克爾真是服上加服。

之前不管是吃華夏菜還是新加坡菜這些，只是知道袁州做的菜特別好吃，非常好吃，難以言喻的好吃，但是具體的馬克爾沒有參照物只能說是一個大輪廓的印象。

但是西班牙菜不同，那是馬克爾做了一輩子的菜，是十分熟悉的，就因為熟悉才會更加能夠體會到袁州的強大，心里再次為沒有去參加博古斯烹飪大賽而感到后悔不迭。

看過了好多遍視頻，但是并沒有真正吃到袁州的美食，太遺憾了，那些菜可是袁州根據現場的要求，自主創新的菜，肯定非常好吃。

“還好我的假期還有幾個月，可以多吃一點。”馬克爾內心活動很多：“很難相信，沒有去過西班牙的袁主廚，會做出如此傳統的西班牙菜，難道這就是廚藝魔法師的力量？”

比起居曼李他們才短短的呆了幾天，他真是幸運女神住到家了。

“記得袁主廚上了哪個菜系，就會收這個菜系的學生，西班牙菜系我覺得我可以。”也不知道馬克爾是怎么知道的。

等到馬克爾和莫里哀將餡餅吃完以后，午餐時間差不多也該結束了。

因為人多的關系比起平常結束的更晚一點，倒不是延長了時間而是把握住最后一分鐘營業時間進來吃飯的人多了不少。

因此將最后一位食客送走以后，就是以袁州的體力都感覺到有點累了。

“明天打折應該跟今天的人差不多吧？”袁州猜想著。

主要是今天已經是最大限度的接待了最多的食客了，明天就是想要更多的人來吃都沒有時間和位置。

跟程招妹這些弟子約好了下午見面的時間的，所以袁州洗漱換好衣服以后就不打算進行刀工練習這些了，將時間留給弟子們。

就在袁州剛剛從二樓下來的時候，程招妹就帶著一群人出現了，見師傅肯定是要提前的。