《》正文027章傳統習俗（求訂閱！）

臘八節起源自上古時期，是中原地區先民用于祭祀祖先和神靈的祭祀儀式，祈求豐收和吉祥。

根據《祀記.郊特牲》記載，臘祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也。”

夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”；因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。歷經歲月長河的變遷，‘臘日’的時期在不斷變化，在南北朝之后固定在了每年農歷十二月初八，稱為‘臘八’。

這么多年下來，‘臘八節’已經成為了華夏傳統民間習俗的重要代表，從南到北的炎黃子孫在這一天通過各種方式，表達自身對美好生活的祝愿。

原本，在滇西北地區是不太重視這個節日，畢竟這里的少數民族風俗習慣和中原文明存在著較大的差異。

蕭家從長江流域搬遷到銀杏村之后，也帶來了中原的文明和傳統習俗，臘八節也就成為了銀杏村一個較為隆重的節日。

每年的這一天，整個銀杏村家家戶戶都會熬煮臘八粥，準備各種祭祀用品，從這一天起，銀杏村就開始進入春節備戰的倒計時。

雖說城市里對于各種傳統習俗的重視程度在逐年下降，春節的年味也是日益寡淡，但是在銀杏村，人們還在遵循著很多傳統的習俗。這種守舊的力量在很多人看來，無疑是一種社會文明的倒退，但是卻很好地保留下了商品社會無法購買到的獨特魅力！

蕭家每年的各種祭祀都是統一放在老宅進行，做主的人自然是老太爺和老太太。蕭風等一干小輩只需要打下手就可以了。

臘八粥作為今天的重頭戲，自然交給了經驗豐富、年富力強的大姐、二姐、大嫂、二嫂等人，其他的年輕媳婦和姑娘跟在她們身后學習。

臘八粥的熬制因為各地物產的不同而選用的材料各有不同，不過其中的米、胡蘿卜和青菜卻是必不可少的三寶。

蕭風抽空進廚房看了一下。大姐已經準備好了花生、白果、黃豆、蓮子、油豆腐等等各種材料，只需要根據不同食材的特性，順序加入大鍋中慢火細熬就可以了。

從某種角度上來說，臘八粥的制作方法并不困難，它更多的是具有象征性的意義。人們試圖用各種食材聚合在一起的形式，來表達人們對豐收的喜悅以及對未來的憧憬。

因為今年蕭家已經宰殺了太多的黑豬，又腌制了一大批的火腿、臘肉、臘腸和臘排骨，所以年豬就不殺了。不過，為了今年的祭祀。老太爺還是決定殺一只羊，用整羊來祭拜祖先和各路神靈。

蕭家歷來重視臘八節的祭祀活動，祭品如果沒有全羊，起碼要有一個豬頭、整雞整鴨整魚也是必不可少的，此外，各種干果、水果、點心、果脯之類也是應有盡有。

吃過早飯后，蕭風和蕭強就趕到養羊專業戶蕭四爺家里，拉上已經挑選好的一只肥美山羊，它將會是今天的主角之一。

蕭四爺以前是銀杏村乃至整個碧羅雪山周邊最好的獵人、采藥人，這些年禁獵之后。他和兒孫們在鏡湖旁邊的一個山谷里放羊，成為了遠近聞名的養羊大戶。

前些年，由于銀杏村交通不便，也沒有游客到來，蕭四爺的羊只能零星地送到玉集鎮出售給二道販子或者屠戶們，不僅麻煩，售價也不高。

鏡湖景區的開發，讓蕭四爺家打了一個漂亮的翻身仗。

由于蕭四爺家里的山羊肉質最鮮嫩，每次村里組織篝火晚會。烤全羊的主角都是蕭四爺家里養的。

今年下半年之后。蜂擁而至的游客立刻讓蕭四爺家里的本地黑山羊成為了搶手貨，這幾個月下來。蕭四爺起碼賣出了將近200只成年黑山羊，收入超過10萬元！

其實，村里面也有不少人家也在飼養同品種的黑山羊。但是無論長勢、肉質還是成活率等等，都無法和蕭四爺家相提并論，游客們都在指定蕭四爺家里的產品。

村里的老人都知道，蕭四爺手上有祖上傳下來的秘方，每天給山羊喂食的水里面加入了各種草藥熬制的藥湯，不僅僅可以增強山羊的抗病能力，還能提高生長速度，改善肉質。

蕭四爺家的山羊不僅僅沒有普通山羊的騷膻味，更有著一絲淡淡的草木清香，肉質細嫩，滋補溫潤，可謂山羊中的極品。可惜銀杏村距離城里太遠，蕭四爺養的羊品質再好，也不好賣，這無疑是一個遺憾。

或許，隨著鏡湖景區的開發，這一局面將會得到改觀。

山羊牽回來后，壩子上大鍋里的水已經燒開，蕭晉昊拎著尺把長的匕首在等著呢。

羊血過濾去除血沫和羊毛等異物之后，放入一點點鹽巴靜置，一會再加上羊雜剁碎炒熟之后的料子，就是一碗美味的生羊血。

由于蕭四爺家的山羊長年吃著草藥，羊血中蘊含了大量滋補成分，生吃羊血，可以滋陰潤肺，強身健體！

或許在其他地方的人看來，生喝羊血是一種相當野蠻的行為，但是在銀杏村，大家早已經司空見慣。若是你殺羊不喝生羊血，倒是會覺得有些不得勁，好像少了什么似的。

山羊褪毛之后從中間剖開，保持完整的造型，再往上凃各種秘制醬料，整只羊上大鍋蒸熟，也就成為了蕭家祭祀的重要祭品，也是蕭晉昊拿手的一道大菜——蒸全羊。

蒸全羊的關鍵在于火候，醬料以及蕭家窖藏多年的美酒，這三樣缺一不可，這也是蕭晉昊能夠在滇西縣鄉村宴席界擁有極高威望的獨門絕技之一。

蕭風為了讓今年的蒸全羊味道更好，偷偷把蒸鍋里的水換成了空間靈泉，冒出陣陣的濃香讓蕭風很期待。

到了傍晚時分，在老太爺的帶領下，蕭家上下先是在蕭家一脈的祖先牌位面前祭拜祖宗，然后又在老宅固定的地方，祭拜門神、灶神等神靈。隨后，蕭家幾十口人浩浩蕩蕩地前往蕭家宗祠，祭拜蕭家的共同祖先，今天的祭拜活動才算是結束。

對于蕭風來說，他并不會覺得這種是一種封建迷信，相反，他覺得這種略顯繁瑣的儀式，能夠更好地增強家族的凝聚力和向心力。偌大的蕭家之所以仍舊能夠保持著足夠的團結，每年的集體祭祀活動功不可沒。

在春節之前的各種祭拜，大多都是以各家各戶、各房各脈為主體，只有大年初一那天的祭祀活動，才是整個蕭家宗族的集體活動。到了那一天，蕭家族人只要能夠趕回來都會到場，數百人把整個宗祠擠得滿滿當當的，那場面才算壯觀。

老太爺已經在籌劃，今年春節的祭祀活動一定要辦得隆重，畢竟蕭家即將騰飛，作為族長的他要把這一年來發生的喜事向先祖們祭告。

祭祀活動在下午六點之前結束，畢竟山里面冬天天黑得早，六點過后夜幕就開始降臨了！

幾乎是在同一時間，銀杏村家家戶戶都冒出了各種濃郁、迷人的美食香氣，村民們正在用這種方式慶祝過去一年的豐收。

在蕭家，將近30個人把三個桌子圍得結結實實，熱鬧的氣氛幾乎要把屋頂掀翻。

因為天氣冷，蕭晉昊準備了以豬骨頭、雞架吊的高湯，調制了熱氣騰騰的麻辣火鍋，這在寒冷的滇西北地區，可算是最受歡迎的菜式之一。

燙火鍋用的各種蔬菜是下雪前從菜園里搶收的，這場大雪也提醒了蕭風，來年應該準備一些大棚，才能把確保一年四季的新鮮蔬菜供應。

切上一盤帶皮的蒸羊肉，沾上特制的辣醬，蕭風只覺得整個嘴巴都被扎實的羊肉給充滿了，一種幸福的感覺油然而生。相比于烤羊肉，清蒸的羊肉絲毫不油膩，勁道的羊皮、細膩的瘦肉外加入口即化的肥肉，形成了多層次的口感，讓人欲罷不能。

蕭風雖然不是第一次品嘗到這種美味，但是也不得不感嘆，三爺蕭晉昊的手藝確實名不虛傳！

蕭風打算，將來等鏡湖景區進入正軌，擁有大量客源之后，讓三爺在村子里開一間私家菜館，既可以發揮三爺的手藝，又能讓他的收入進一步提升。在蕭風看來，只要給三爺提供各種頂級食材，他的手藝肯定能夠突飛猛進，烹飪出更多的美味。

蕭晉昊不愿意進入公司或者農場，讓他變成私家菜館的老板兼大廚，倒也是一個不錯的思路。

吃過臘八粥之后，也就意味著正式進入了春節的籌備階段，各家各戶開始準備年貨，迎接新一年的到來。

相比于城里全天候營業、琳瑯滿目的超市，滇西北地區由于交通以及物資交流的不便，村民們要把各種年貨備齊，并不是一件容易的事情。甚至不少家庭困難的山民，還需要把家里積攢的各種山貨拿到市集上出售，才能買回自家沒有的年貨。

每年的這個時候，七天逢集的玉集鎮就成為了十里八鄉最重要的物資集散中心，來自四面八方的山民、商販集聚一堂，在進行物資交流的同時，更是給這片山區帶來了濃濃的節日氣息！

對于山里人來說，集市是一種無法磨滅的烙印！

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