錦衣少年哭笑不得地看著這小娃兒，問道：“這是……”
槐子忙道：“這是在下大內兄之子。黃豆，一邊玩去，莫要在這搗亂。”
錦衣少年聽說是青木的兒子，便笑著摸摸他頭，逗他道：“我剛說，要是我常在這吃飯，花的銀子多了，我爹娘要罵我呢。你說如何是好？”
黃豆聽了這話，看看桌上擺的滿滿當當的碟子，認真地對他說道：“那你每回就少點些菜。錢是要省著花，你爹娘掙錢不容易哩。你就不要吃飯了，飯貴，吃果子餅吧，那個一文錢一個，便宜。吃兩個果子餅，再吃兩碟子青菜就能飽了。總共才花三文錢。要是你覺得饞得慌，我教你個法子：你一邊吃青菜一邊看那些肉也是一樣的，這叫‘望梅止渴’。”
眾皆笑倒。
錦衣少年想是沒遇過這陣仗，指著黃豆結結巴巴道：“你……你……我……”
張槐也笑個不停，忙拉黃豆到身邊，囑咐他不許胡說，又歉意地對少年道：“小娃兒嘴巴沒個把門的，喜歡瞎說。”
黃豆不依道：“我可沒瞎說，過日子本來就是要節省么。要是他花了許多錢，家去了他爹沒準要打他屁股。”
眾人繼續捧腹，竟是無法吃東西了。
隔壁粗服少年好容易停了笑，對錦衣少年道：“這是黃夫子的小弟子，你可不要小瞧了他。”他在黃老頭家見過黃豆的。
錦衣少年搖頭失笑，他同伴則拉了黃豆過去問話。
槐子對那粗服少年道：“若是特別為難，不妨去私塾教學。掙些銀兩。村里對家貧學子會另加照應的。”
那少年懊悔地說道：“在下來晚了，村里私塾早就找好了先生。張兄家不是也找了四個嘛！那文秀才還是我同窗。他前兒還跟我吹，說此次求學所費全不用操心了。”
槐子忙道：“我們兩家雇工和佃戶的娃兒不少，總共一百四十多個學生。資質參差不齊。年紀也有大有小，分兩班太多人了。我準備把他們分三班，再找兩個人來。不然太勞累文秀才他們四個了。說到底你們是來求學的，不是來教書的，不敢耽擱各位。”
那粗服少年聽了大喜，忙拜托張槐務必幫他留個位置。
說笑間，這些人見端菜的人中，有好些是半大的少年，看模樣不似伙計。便問張槐是怎么回事。
張槐告訴他們，這就是張家私塾讀書的娃兒，他準許他們午時或晚間飯時來此幫忙，掙些跑腿錢。
眾皆詫異，甚至有人覺得此舉不妥。出言勸慰起來。因為這時候大家都對張鄭兩家有了好感，是以無人出惡言。
倒是那粗服少年，一看就是寒門士子，笑對眾人道：“張家又不是開善堂的，助他們上學讀書，難道還要養著他們不成？連我這樣的，還要教學掙束脩，他們如何就不能跑堂了？”
眾皆怔住，無言以對。
槐子輕笑道：“其實。他們家大人都在張家做工，日子也并非不得過。所以讓他們來此處，也是為了跟諸位多接近。若能受些熏陶，不是更好？畢竟此處不同集市酒樓，真乃‘談笑有鴻儒，往來無白丁’。在此處跑堂，聽聽諸位的高論，那是他們難得的機緣。”
這番話說得眾人連連點頭，又覺得倍有面子，遂舒心不已。
槐子又招呼眾人吃菜，道若是吃飽了，出去湖邊田野轉一圈，然后回來再吃晚飯。
聽得眾人好笑，都說這么吃太不像話了。
張槐笑道：“若不是此處辦了書院，便是上門相請，諸位也未必會來這山野之地。吃一頓飯算什么。”
眾人聽了越發高興，錦衣少年干脆拉他坐下說話，又將隔壁粗服少年拽過來，圍坐暢談。
青木也周旋在各席位之間，一刻不得閑。
因有客人要紅燒鯉魚，葫蘆一氣端上來五份，也給了錦衣少年這桌上放了一份。
他急忙叫道：“這個我們先點過了，剛才沒點，小哥可是記錯了？”
葫蘆含笑道：“沒記錯。這是旁人點了，一鍋燒出來，分了幾份，就分你們一份。不然放久了再端出來，味道就不鮮了。”
張槐忙對大家說：“先吃吧。正要跟大家說一件事。”
又讓葫蘆自去忙，他才道，“當初定菜單的時候，那些需要現做的菜，我們是不準備分小份的。因為若是有人只點一份，而旁人又沒點這個，量太少，做起來就不大方便了。若是做多些，剩下的等別人點了，再端給他，那味道必定會差許多。”
眾人忙問，為何又分了呢？
槐子笑道：“我們想著，大家都是讀書人，到時把這道理一說，必會體諒，幾人湊夠了份數再點。若真是單身一人過來，又趕上客人不多，那時再單獨為他做。為此，我們特地定做了許多小鍋，并配套的爐子。”
眾人嘆服不已。
那粗服少年道：“要我說，張兄不必如此講究，一律把菜先做好了，誰要就裝出來。幾文錢的生意，略差一些人也不好挑理。”
大家忙點頭稱是。
槐子笑道：“在這吃飯的多是書院的師生，只要大伙體諒些，這也不算什么事。都先做好可不成，各樣菜不同哩。像這腌菜大腸、腌菜豬肚等，慢火久燜，方能入味，酥爛咸香；各樣燉湯熬久些，味道也更香濃；可是爆炒黃鱔、紅燒鯉魚這些菜，最好現做現吃才細嫩爽滑，放久了就不是那個味兒了。”
眾人見他如此認真，十分高興，都道必為他傳揚此事，就算有人刻意刁難。他們也會為他辯駁。
錦衣少年笑道：“這菜又便宜又好，若是下塘集的人也趕來吃，張兄可就難得應付了。”
張槐笑道：“他不嫌麻煩，跑那么遠的路趕來吃一頓飯。咱自然會招呼。不過，只怕他吃完了，回去下塘集又該餓了。還得吃第二頓。”
眾人失笑。
如此盡歡一日，眾皆興盡而歸。
張槐和青木滿心喜悅。菊花提議開這間酒家，賺錢還在其次，最重要的交接這些讀書人。當然，她可沒啥壞心思，不過是想讓張槐跟青木多與這些人接觸，開闊心胸和眼界。連葫蘆板栗他們小輩也能多受些熏陶而已。
田上酒家開張出乎意料的順利，連李耕田也說不出什么來，他先前可是很不滿的。
酒家果然生意火爆，連下塘集也經常有人來這吃飯。為此張槐定下一條規則：外人來吃，不分小份。要點就是按平常的一份來點。
饒是如此，依舊不能阻止人們以各種名義過來吃飯。
正好火燒橡園一案結果出來了，并非查出主兇，而是如趙耘所算計的那樣，攀扯出一堆官員，干連無數人。
趙耘和張楊潛心籌劃，動用故交人情，算計利用各方人馬，借著有人妨礙辦書院的名義。攪渾了一池水，在周夫子告老之后，嶄露頭角，令各方側目。
至四月底，清南村已經聚集了宿儒及文人學子三四百人。大家看著那幾百畝黑黢黢的山地，聽當地人描述橡園當初的好景致。以為若不是這場大火，書院定會安在此處，紛紛大怒，遂聯名上書湖州府，要求嚴查此案。
其實這案子早就移送刑部去了，皇帝責令三司會審，各方趁機互相彈劾，這才牽出了許多人，熱鬧的很。
眾皆以為是周夫子在背后推動此事——這火惹得老宰相發火了，使得他們跟著倒霉。因此紛紛大罵那放火的神經病，除了燒掉一座山，死了幾個賤民，也沒見誰得了好處。若不是有金四貴兒子的供詞，幾乎都要懷疑是張家自己不小心失了火，然后賴到旁人頭上。
這其中尤以臨湖州的原吏部丁尚書最憋屈，因為好些人都懷疑是他指使的。
然大理寺和刑部折騰了幾個月，也找不到當初慫恿金大金二的少年，卻越能證明這場大火是有人蓄意謀劃，連下塘集也有人說見過那少年和金家兄弟在一處。
既查不出來，永平帝為了安撫民心，從被牽累抄家的官員家抄出的財物里，分撥了五萬兩白銀，賠償張家。
說起來好笑，這賠償數額定的如此高，還有黃豆的一份功勞。
圣旨來到，張家除了留下一萬兩白銀補償損失和支付給雇工，余下四萬兩分別捐給了書院和醫學院，對外說這錢是皇上一片仁心愛民，不算張家捐的。
皇上聽人匯報此事，圣心大悅，聽說張家遷移了祖墳，便特許張楊于書院開張之日，回鄉祭祖，并和趙耘、袁縣令一起主持書院開張盛事，甚而連醫學院也關注起來，著太醫院派人來協助。
正當眾人議論張家因禍得福的時候，便有御史上書彈劾張楊，說其父兄乃奸詐商賈，明里出資支持書院和醫學院，實則借兩院之便利，行商賈之事，謀取錢財，卻蒙蔽圣聽，乃欺君罔上之徒。
永平帝見了奏折也皺眉，又覺得以老宰相為人，若是弟子如此行事，斷不會坐視不理，其中必有緣故。
于是責令湖州知府嚴查此事，又令二皇子南下，代表朝廷出席青山書院和碧水書院落成儀式，以彰顯皇家對書院和天下士子的重視。
碧水書院乃丁老頭（原吏部尚書）等人籌辦的書院，因其坐落在臨湖州凝碧湖畔，因此得名，倒跟青山書院正好相對了。
青山書院六月一日開張，碧水書院則定于六月十日開張。