清朝種田記
書名：
春節期間由于電信機房內部存在安全漏洞，導致網站訪問不穩定，我們已經在盡力處理問題，感謝大家支持。
這一下，大家都嘩然了，對這位幕后老板起了濃濃的興趣。
居然能夠說服李清白拿到慕鴻樓的經營權和菜譜，簡直太不可思議了到了開張那日，鞭炮聲噼啪作響，不但市民觀者絡繹不絕，好些布莊酒樓乃至其他商家的掌柜伙計亦前來打探觀摩，到了門口一看，門前擺著四個大大的花籃，其中一個是鼎鼎大名韶秀坊送的這下，眾布莊老板耐不住了，忙忙吩咐伙計
準備一份禮物，韶秀坊主人家雖然是揚州人，但在杭州也是數一數二的大商家，連他們都捧著的店鋪，絕對不簡單
眾人沒料到，進到店內，才是真正的大意外。那面碩大明亮的玻璃鏡子吸引了所有進店者的目光，嘖嘖稱奇之后，好些人忍不住在鏡前整冠肅衣，左看右看的看不夠，對玲瓏布莊也起了極大的好感。
要知道，在一個用慣了朦朧銅鏡的年代，毫發畢現的玻璃鏡子不是普通人家所能一見的，就算是富人家有錢也不一定買得到于是人群沸騰了，激動了，戀戀不舍看了又看舍不得挪腳。三個伙計趁機上前笑盈盈的周旋介紹起本店的布料，一匹又一匹的源源不斷賣出，到了晚間算賬時發現這一天竟賣出了近三百匹。
各家掌柜伙計看到這個場面再也無心看下去，紛紛與王效珍、吳管家告辭，
之后立刻派人尋訪玻璃鏡。一
，他們都忘記了來此的目的——見見幕后老板
不過，即便他們留心，也見不到幕后老板，引章和魚兒擠在人群中不動聲色觀察各位來客的神情言語，早已吩咐不許王效珍等相認。她這個幕后老板年紀太小，何況又是女兒身，她不想太招搖了，還是低調一些比較好，以免被人當做怪物看。
當晚算賬之后，王效珍興奮異常，干勁也更足了，向引章稟報了一番之后，又提出了許多自己的想法，引章自然無不批準，讓他放手去辦，但是同時又警告他，切忌得意忘形，一定要跟同行打好交道，謙虛待人。王效珍暗暗慚愧，同時亦暗暗心驚，甚至驚出了一身冷汗。他的確被今日的火爆場面沖昏了頭腦，有些得意忘形了，而他比引章更加清楚明白的知道，被同行所棄會落得何種下場
引章顯然是看出了這一點，卻沒有當面點破他，王效珍慚愧心驚之余他不禁對引章又多了幾分敬服。引章也沒多說別的，只是叫吳管家將寫著打制玻璃鏡的地址和商家交給王效珍，說是說不定會有用。
果然，過兩天好幾家布莊、成衣店的掌柜上門拜訪，寒暄之后明里暗里詢問的便是打制玻璃鏡的店鋪消息。王效珍這才明白引章留下商號和地址的緣故，于是十分客氣殷勤的抄了一份給來人來
，那些人打開一看，原來玲瓏布莊是從寧波買/sss/huilai.jpg
的鏡子，這才恍然大悟為何在杭州城里竟打聽不出來，再三稱謝不已。
王效珍想了想，抄了一份地址親自往老東家東連布莊送去，一進門便看到老掌柜對著他滿臉的不自在、不高興。他心知肚明，連連告罪，十分曲折的表達了自己的意思：玲瓏布莊一切主意都是東家所出，早已告誡過他們不許外傳，各為其主，他不得不遵從，但他的心里還是念著老東家的好的，所以親自將訂制玻璃鏡的地址給送了。
老掌柜一聽怨氣立平，臉上的顏色也和轉了許多，反而有些過意不去，十分親熱的拍拍他的肩膀，笑道：“以前還真看不出來，你倒是越來越會做人了以后都是同行，咱們關系又不同旁人，理當相互關照，今后你若是有什么難處，盡管開口，只要我們幫得上，沒有第二句話好說的”
王效珍心中大喜，笑顏逐開，感感激涕零，又陪著說了好一陣話，這才轉身。一路上心情極好，頗為得意。
當日從玲瓏布莊回到慕鴻樓，桐生忙跑
十分興奮笑道：“大小姐，大小姐，我今天做了佛壽金和鹽焗雞，你來嘗嘗味道對不對？”這是引章在馬陵灣其間回想起來的或全或缺的菜譜，抄了好些交給桐生，桐生如獲至寶，一道一道的反復推敲實驗，今天正好做了引章大贊不已的佛壽金和鹽焗雞。
引章聽了大喜，笑道：“你可真有本事這么短的
便試出來了好啊，今晚再嘗嘗你的手藝”桐生答應一聲，又往廚房去了。
晚間擺飯時，除了家常菜之外，果然還有一盤裝在白磁盤中、色澤金黃的鹽焗雞和一個一尺多高，嚴封密合的棕色瓦罐壇子。
眾人見那鹽焗雞沒有調料，沒有湯汁，也沒有裝飾，看似寡淡無味，都覺毫不起眼。卻不知這鹽焗雞的做法與別的不同，是剖洗干凈的整只雞抹上沙姜、孜然、鹽粉等調料用黃紙包著，然后埋在裝著一整盆海鹽的大盆中，通過燜制而成，除此不用任何調料。外表看似毫不起眼，其實經鹽煨制后，鮮嫩無比。當然，這是在把握火候調制的前提下，不然，將會變得咸苦無比。
在桐生緊張的眼神下，在引章熱情的招呼下嘗了嘗，不由得眼睛一亮，大贊好吃。雞皮香脆，雞肉入口鮮嫩爽滑，味道極鮮極純，沒有被任何調料搶了本味，另外兩位廚師非常驚異的望著桐生，說沒想到短短三年不見，桐生的廚藝竟然好了這么多，而且心思如此靈巧桐生正要抖出真相，引章使了個眼色制止，笑道：“其實這些桐生都可以教給你們，但只有一件，只要你們答應不外傳出去。口說無憑，要簽下契約。”
兩位廚師相視一眼，都笑道：“我們既然回了慕鴻樓，只要慕鴻樓一直做下去，我們是不會離開的，簽契約就簽吧，橫豎也沒緊要。”這才明白這些菜式其實是出于引章。
引章點頭微笑，道：“這就好，今后除了李家菜譜的菜式，其他所有的菜式桐生都會教給你們總之呢，慕鴻樓生意好，你們所有人的工錢都會跟著漲”眾人聽了無不雀躍，都歡喜著說絕不辜負東家期望。
嘗了美味的鹽焗雞，大家對那只放在桌子中央的普通陶罐也不敢輕視了，齊刷刷望著桐生。桐生便笑著起身，將黃泥密封的壇口起了下來，輕輕揭開蓋在上邊的荷葉，頓時香味四溢，令人垂涎欲滴。
佛壽金便是佛跳墻，在禮佛向善的杭州，引章覺得佛跳墻雖然更通俗好記，但是卻有些對佛家不敬的意思，她索性沒說，只說佛壽金。這道菜做法就更麻煩，一清早便要開始準備，將各種肉類、海鮮、筍片等切成小塊，焯水后撈出備用，一層層夾雜著鋪入陶罐中，鋪一層肉澆一層上好醇正的高粱酒、少許醬油和清湯，再撒上火腿丁、香菇丁、干貝丁、冰糖、蔥、姜、桂皮等作料，直裝到距離罐口五分之一處。然后用新鮮洗凈的荷葉三層封住壇口，荷葉不但可以增添香味，還可以吸走多余的油氣，之后便蓋上蓋子，用黃泥密封，用爐上文火煨燉一日方成。據說，燒火的材料也有講究，最好的是用谷殼或者鋸木頭產生的木糠，還可增添香氣。
桐生親自動手，用長柄勺一碗碗盛了出來，罐中東西種類極多，切成塊的雞肉、鴨肉、魚肉、豬肚、牛筋、羊排、海參、燕窩、冬筍、板栗、火腿、香菇、干貝應有盡有，但湯色卻極清淡，肉香、栗香、海鮮香菇味混著酒香，馥郁引人，直鉆入人的腸子里去。喝一口湯，吃一塊濃香的肉，頓覺心暖胃暖，通體舒適。大家越發驚訝，引章也不覺向桐生贊道：“真沒想到，你居然學得這么快”
桐生很是開心，笑道：“過兩日開張，咱們隆重推出這兩道菜，一定能吸引客人注意”
引章便笑道：“鹽焗雞是大眾菜，可以多做一些，佛壽金不是人人都吃得起的，到那天只做三份就好了”
桐生忙答應下來，道：“還是小姐想得周到”
果然，慕鴻樓開張時，這兩道菜引來陣陣贊嘆，特別是那道佛壽金，嘗過的回味無窮，大贊不已，沒嘗到的慕名而來，提前預定。一夜之間，慕鴻樓不僅撿回了名氣，反而更上一層樓，立刻一躍挺進杭州上等酒樓行業，甚至還有人傳說慕鴻樓當初關門是有原因的，是因為大廚忙于鉆研新菜譜沒空打理這才停業不然，為何李清白說什么也不肯將慕鴻樓租出去呢？大家幾乎忘記了李清白主仆無衣無食艱難度日的時期。
對于那些傳言，引章和李清白都不做回應。李清白是沒空加不屑，就連慕鴻樓開張，他都沒有露面何況別的。引章是巴不得傳得越稀奇越好，免費的“炒作”她干嘛不要？
是由會員，更多章節請到網址：