吃出個通天大道

第65章 油橘麻麥皮

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昨天,吳本草查閱油橘麻麥的相關記載時,細心地留意到,圖鑒上特別指出,它各個部位都含有某種稀有元素,能起到壯陽益精的功效,尤其是麥皮,元素含量遠比麥仁高。

也就是說,如果能利用麻麥皮做菜,產生的功效將會顯著提升。

當時他便敏銳意識到,這是個潛在的商機。但問題在于,麻麥皮粗糙干澀,平常被用來飼養禽畜,不可能像麥仁一樣被人類食用,也就沒法直接放進菜里,這是最直接的難題。

換成普通人,對這個難題束手無策,就只能放棄。但吳本草不是普通人,作為穿越者,他忽然聯想起前世,人們喜歡拿果木來烘烤肉類,將木頭的香氣烤進肉里。

那么,他何不借鑒這一手法,拿麻麥皮烘烤?

說做就做,他買回油橘麻麥后,開始拿剝掉的麥皮烤鵝。但由于他不擅篝火燒烤,不得不放棄最原始的烤法,轉而把注意力放在烤箱上,這樣能精確控制溫度,達到微焦不糊的理想效果。

經過數十次辛苦試驗,最終,他把鵝肉換成量小易熟的鵝蛋,烤盤上鋪滿麻麥皮,成功地做出美味燒烤。

不僅如此,為了進一步加強藥效,他又聯想起前世的茶葉蛋,把大鍋麥仁熬成鹵汁,放入羽鵝和鵝蛋一起鹵制,徹夜吸收營養成分,直到開始烹飪前,才從鹵汁中撈出來。

耗費大量心血后,麥烤焦蛋終于問世。

對油橘麻麥皮的巧妙利用,蘊涵著吳本草的智慧。他相信,即使客人把麥烤焦蛋帶回去詳細研究,也只能聞到麻麥的香氣,以為是把蛋和麥仁放在鍋里煮,無法還原出真正的烘烤工藝。

至于另一個發明,陽明羽黃燜鵝,聽名字就知道,此菜融入了吳本草對前世黃燜雞的味道記憶,將魯菜的黃燜手法在異界演繹出來。

羽鵝在鹵汁里浸泡一夜后,雖然汲取不少稀有元素,已經能起到壯陽功效,但吳本草并不滿足于此。

他將大量紅糖和麻麥仁放進鍋里熬煮,既熬出粘稠糖漿備用,又確保其中含有那種有用的元素。等到炒鵝肉時,再把部分糖漿倒進鍋里,為整道菜掛上糖色,看著就紅亮誘人。

如此一來,黃燜鵝的兩大特色就全部形成。一是湯,湯色紅亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不膩、回味無窮;二是肉,成品靚麗、爽滑彈牙、鮮美嫩滑。

這道黃燜鵝,同樣是他智慧和汗水的結晶。

他成功地證明,即使不依賴系統提供的食譜,他自己也能做出美味而神奇的藥膳!

很快,他收好錢后,就去后廚忙著燒菜。

而在大堂內,眾人都興高采烈,期待著美味佳肴的到來。

過了一會,吳本草把香噴噴的菜端過來,已是累得滿頭大汗。

麥烤焦蛋還好說,事先已經烤好,稍微加熱一下即可。鵝肉雖提前炒熟,但必須再下鍋燜幾分鐘,才能達到理想效果,而開脈湯的各類食材,更得有條不紊地放進湯里燙熟,流程很繁瑣。

他以前只做開脈湯,還沒覺得忙碌,自己能應付過來,但今天連加兩道菜,讓他深切意識到,買賣越做越大,不能再單打獨斗,是時候招一個幫廚了。

放眼鵝城,哪個土豪老板像他這樣,親自在廚房里炒菜!

王老爺子看在眼里,心疼地道:“小草,你現在也不差錢了,繼續這么忙下去,也不是辦法。你若是信得過我,我挑幾個得力心腹過來,幫你打打下手。”

老人家一片好心,根本不圖所謂的食譜,吳本草也明白,王家老少待自己沒話說,親如一家人,沒什么好猜忌的。為了保護小艾,王翔連命都敢豁出去,他還怕泄露食譜?

他一邊擦著汗,戲謔地道:“反正翔子整天游手好閑,要不讓他來給我當學徒,學學做菜的手藝?”

他只是開個玩笑,哪敢真的使喚富家公子,讓王翔下廚房做菜。

沒想到,老爺子一臉正經,答道:“好啊!反正這小子不學無術,整天好吃懶做,讓他跟你學習烹飪美食,那是他的福氣!等他傷好后,我就讓他來拜師!”

好吃懶做……別說,跟艾草吧的氣質挺搭。

吳本草臉色劇變,急忙改口,“別別!爺爺,我只是跟您開個玩笑,您居然還當真了!”

王老爺子表情嚴肅,“我可沒跟你開玩笑!君子一言,駟馬難追,既然你主動提出請求,這事就這么說定了,在座的諸位都是見證,你沒法反悔!”

如果讓他的孫子當普通廚師,他肯定不樂意,認為這是辱沒王家的名聲。但跟著吳本草則不同,這些日子,吳本草在鵝城攪弄風云,把三大家族治得服服帖帖,誰不知道?

只要不是瞎子,就都看得出,吳本草前途無量,日后絕非池中之物。王翔若能攀上他的高枝,只會給王家添光,成為莫大的榮耀,老爺子求之不得。

因此,老爺子順水推舟,趁機敲定孫子拜師的事。

在座的客人們見狀,樂得做順水人情,紛紛說道:“好,我們做見證,以后王翔公子就是吳大廚的徒弟!”

吳本草騎虎難下,無話可說。沒辦法,誰讓他主動提起這茬呢!

“唉,好吧,既然大家都這么說,我也不能駁爺爺的面子。以后就讓翔子跟著我做菜,但拜師就不必了,我倆是兄弟,他幫忙照顧生意,該給他的好處,我一點都不會少!”

老爺子聞言,驚喜地道:“這么說,我以后沾孫子的光,每天都能吃到很多花澤草?!”

吳本草面容驟僵,終于反應過來,自己上當了。姜還是老的辣,鬧了半天,老爺子這是為了吃香菜,在他的廚房里安插內應啊!

他嘆口氣,無奈地道:“等翔子傷好后再說吧。”

跟糾結花澤香菜相比,他現在更頭疼的是,以后該如何跟一個異界土著解釋,那些家用電器都是怎么來的。

這幫手收的,忙還沒幫上,先收出一大堆麻煩來。

這時候,旁邊的牛歡喜形于色,一邊口吐熱氣,一邊贊嘆道:“我靠,不愧是史上第一鵝王,這鵝肉的味道絕了!”

他急不可耐,沒心情聽王老爺子扯淡,在菜肴端上來的第一時間,就已經開動了。

眾人看到牛歡喜悅的神情,迅速拿起筷子吃起來。

牛歡喜不自勝,感激地看著吳老板,“托你的福,我今晚如果玩得快活,大展雄風,明天一定來送厚禮!”