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第628章品酒和鑒酒

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作者：南山隱士

田牧和周麗雯熱切的問價，余軍和6光榮卻笑而不語。

對此一幕，李青云擺了擺手，笑道：“價錢的事情稍后再議，我打電話叫點下酒菜過來，咱們先品酒。”

有了此間眾人對刀魚的態度，李青云對刀魚的銷路問題，已然放心。

不過，冒昧報價難免會將田牧二人鎮住，李青云倒是希望，余軍或是6光榮能在不經意間漏漏口風，將刀魚的市面價格告訴二人，如此一來，才能有一個合理的價格對比，不至于讓田牧和周麗雯，覺得自己獅子大開口。

李青云離桌給姐姐李青荷，撥去了電話。

不是李青云小心眼，舍不得給客人們吃刀魚，只是接下來，要給青龍酒廠的產品做推廣。

李青云可不想因為刀魚的鮮美，而將酒的香醇給遮蓋。

電話接通，李青荷一聽自家弟弟又要討要酒菜，登時一陣哭笑不得：“你才剛把李小廚給我還回來多久啊？今天客人出奇的多，好多生面孔因為吃不上精品菜，差點跟老顧客吵起來，你是不知道這一天忙成什么樣了。幸好李大廚這幾天過來幫忙，不然我這個老板娘就得親自下廚做菜了。”

今天是十一黃金周的第一天，青龍鎮涌入了大批的觀光游客，就今早去二號農場那一會兒，李青云在村里路上，所看見的小轎車數量，差點把路堵死。

不用看也能想到，垂釣中心的停車場，如今能擁擠成什么樣。

“今天叫了幾個客人過來品酒，五爺爺酒廠的產品還沒找到銷路呢……得嘞，我也不借李小廚了，你隨便找個服務員給我送十幾個下酒菜過來。”

有了這話，李青荷才應聲第一時間把菜做好，給李青云送來。

回到別墅大廳。

小姨子不知什么時候，已經將從酒廠帶來的三箱酒抬上了桌，見李青云打完電話回來，立即眼巴巴的看著姐夫，等待著他給客人們做‘推銷工作’。

三箱酒檔次不同，其中一箱混裝著中低檔次的白酒。

而另外兩箱，則是兩款青龍系列的高檔酒。

當初李青云為酒廠制定產品，高中低各個檔次均有，高檔酒為青龍系列，中檔則是仙帶系列，低檔干脆取名農家。

檔次不同，品質與口感自然不同。

青龍酒系列，本就是五爺爺手上出品的最精致的優質酒，外加上勾兌了一定比例的空間陳釀藏酒，其品質絕對足以秒殺市面上的同檔次白酒。

仙帶酒系列，是青龍酒廠定位的中檔酒，但酒的品質也絕對不差，只不過少了空間藏酒的勾兌，混入的是普通級別的陳酒，比之青龍酒系列要略遜一籌。

農家酒系列則要比前二者遜色不少，是酒廠產生出來的尾酒，面向的人群也只是普通客戶群，或者是本市的普通民眾。

顯而易見，農家酒系列，勢必入不得在座幾位老板的眼，以李青云的想法，只是希望在他們品嘗之后，能夠幫忙找路子，推廣給經銷商。

李青云先拿出了三瓶中檔酒，這便一邊介紹，一邊倒酒：“這一瓶是酒廠中檔酒系列當中的‘仙帶十年’，在中檔酒中品質稍顯遜色，幾位先品嘗一番。”

桌上的酒杯都是標準的一錢白酒杯，一杯入口，酒液堪堪包裹舌尖，是品酒時的酒杯良選，再者而言，后續還有不少酒，要供品嘗。

這樣的一錢杯，就算喝個十杯八杯，也絕對醉不了。

一連為幾位倒上了酒，大家笑著微微舉杯，就自顧自的品嘗了起來。

田牧稍稍將酒杯在鼻間嗅了嗅，這就一口灌入嘴中，咕嘟兩下便咽下了肚，隨后的表情一沉不變，只道：“恩，這酒還算不錯，堪比市面上二百多塊的白酒。不過你的酒廠剛成立，就叫仙帶十年，這也太假了吧？”

“不懂就不要亂說！所謂的十年，業內通用的規則是，混入一部分十年陳酒，進行勾兌。我們這個仙帶十年，肯定混入夠年份的陳酒，不像某些名牌酒，能混入三年的陳酒，就算有良心。”李青云解釋道。

“呵呵……原來是這樣啊！其實味道還算不錯，有股子陳香味，但不濃。”田牧訕笑著，掩飾不懂酒的尷尬，他喝的多，能品出好壞，但真沒了解過業內詳情。

周麗雯跟著李青云的話，取笑田牧幾句，這才給出自己的評價：“不錯，比較地道的陳香味，醇厚，綿柔，沒有香精的寡苦味，賣到兩百多的價位沒問題。”

余軍與6光榮的評價無需細說。

接著，李青云又分別為幾人倒上了“仙帶陳釀”，這種酒的品質略高于‘仙帶十年’，至于誰高誰低，卻不好分說。

“仙帶十年口感柔順，我覺得著陳釀更香醇，在市面上的中檔酒中，應該能拔得頭籌。”

“嗯，我也覺得陳釀更加醇厚，比之十年更勝一籌。”

“我倒蠻喜歡仙帶十年的口感……”

品質相近，但因個人喜好，評價當然不同。不過大家對仙帶系列酒，都一致好評，如若有相應的推廣渠道，一定能占領市場份額。

仙帶系列品嘗結束，現在開始，才算是重頭戲。

勾兌了空間藏酒的青龍系列，絕對要比仙帶系列強出幾個頭，雖說青龍酒的包裝，比之仙帶系列也好不到哪去，但內里的品質卻是不由分說的。

李青云先拆開了一瓶‘青龍玉液’，只是剛給眾人的酒杯填滿，就有人出了驚嘆聲：“咦，這酒味，可要比之前的幾種酒要濃烈，開瓶滿屋子飄香。”

這一聲感嘆，是來自6光榮的口中。

6光榮可是早就品嘗過五爺爺的作品，早在之前的釀酒作坊里，他就喝過這最優質的藏酒，然而印象中，這酒的酒香，似乎并沒有現在那么綿柔。

以至于當初，他只為美味世家簽訂了，不加勾兌的‘原漿酒’的供貨協議，這勾兌酒卻是被他擯除在外。

這里所說的‘勾兌’，是白酒的正常調制手段，不同酒的口感不同，全在調制勾兌手法上。所以“勾兌”一詞并不是貶義，市面上所有的商品包裝白酒，都進行過勾兌處理。

釀酒時，酒頭多含揮性物質，呈香物質多集中于此，酒尾多含不揮性物質，呈味物質多在酒尾，因此酒頭酒尾分別收集儲存，用以勾兌中酒，形成不同品質、不同級別、不同口感的各類酒。

當然，如果加入各類香精，以及化學調味劑，那這種勾兌手段，就讓業內行家不恥了。但商家為了追求暴利，往往選擇這些方法，以次充好，甚至用食用酒精勾兌出成品酒。

像市面上銷售的標價在5o元左右的白酒，絕大多數都是食用酒精勾兌的，只要用燒堿一檢測，就能測出來。

檢測方法極為簡單，在淘寶上購買燒堿，極為便宜，幾塊錢就能買一盒。

把酒倒入一根小試管或者細口玻璃杯里，加入幾克燒堿，放在水里或者鍋里加熱兩分鐘左右，如果是糧食酒，試管里的酒就會變成褐色或者琥珀色，如果是酒精，就不變色。

糧食成份含量越高，試管里的顏色就越深，糧食含量越少，顏色就越淺。

6光榮神情恍惚，他有點不相信，這酒杯中所盛放的，就是他當初所看不上的‘勾兌酒’。

當然，他自然不會知道，如今的勾兌酒中，又混入了空間藏酒，也就是只有李青云自家人，以及那些繳納過天價房租的修行者房客，才能時常喝上的靈酒。

隨著6光榮的驚異，田牧、余軍，甚至是周麗雯亦都神情一變，光聞這‘青龍玉液’的酒香，就知道這是好酒啊，鐵定比仙帶系列酒高出一個明顯的檔次。

吸溜……

眾人紛紛將那一錢酒液吞入口中，讓舌尖味蕾細細品味。

也只在片刻間，幾人陶醉的神情一一變幻，田牧瞪大了眼珠子，嘴里的咕嘟聲響個不停，愣是不舍得將酒液咽下肚中。

周麗雯依舊只嘬了一小口，可堪堪入口后，她又情不自禁的將杯中剩余的酒液，一飲而盡。

余軍端著空酒杯，雙目微微瞇起，搖頭晃腦的好似酒圣詩仙，似乎隨時都可能蹦出兩詩句來。

6光榮最先從陶醉中出離，酒液剛剛吞下，還沒過喉嚨，他就忍不住想要開聲說些什么，以至于酒液將他的喉嚨嗆了一下，不住的劇烈咳嗽起來。

“咳咳……這，這怎么可能？這酒我原來喝過，不可能是這味道，原來的雖然香，但后勁太大，一般人承受不住。但現在這酒，簡直太好喝了，口感太棒了，像我這種喝慣黃酒的人，都愛上了這種味道。”

雖然時隔久遠，但6光榮能如此篤定的說出這話，那就一定錯不了。

他嘗出了味道的不一樣，畢竟，他在魔都時，也經常喝上一些自家調酒師，用酒廠出品的原漿酒調味出來的酒，同是一種原漿酒勾兌出來的成品，但兩種滋味竟然截然不同，勝負高低，已然了然于心。

要說起這‘青龍玉液’的滋味，隱約間，6光榮倒是想起，和當初第一次品嘗李青云的十年陳釀老酒，有些相似。

不單單6光榮有了這般念頭，曾經喝過李青云空間藏酒的人，都升起了一樣的想法，只不過他們能品嘗空間藏酒的機會不多，那種熟悉的味道，也很模糊。

“好酒，真正的好酒，跟咱川蜀的高端五糧液相比，也不輸絲毫，甚至這酒其中獨特的味道，更讓人欲罷不能啊。”田牧一放下酒杯，也不需要李青云的照顧了，自己抱著酒瓶，就開始給自己倒酒。

“嚯，你可別做對比了……你覺得咱青云弟弟出品的東西，能有對比物嗎？這青龍酒，獨特就獨特在那股奇異的香味上了，似乎和當初喝的壇裝陳酒，味道有些相似。”

周麗雯的這話一出，引來眾人一片附和。

“這話我也剛想說呢，只不過太久沒嘗過那酒的滋味，我也不敢篤定啊。”6光榮點頭稱是。

余軍也接了一嘴：“哈，看來大家的想法都一樣啊，我也覺得當初李老弟給我品嘗的壇裝老酒，與這酒的味道近似的很吶。”

當初眾人所喝的壇裝老酒，年份還不是很足，大約都是八到十年左右，而現如今，以小空間的時間比例，其中的藏酒早不知道變成了多少年的珍貴老酒。

雖說青龍酒中，所添加的空間藏酒，比例并不是太高，但勝在年份久遠，其味道也愈的醇厚綿柔。

“啥也不說了，這青龍系列的高端酒，我們福滿樓先預定一百箱，等飯店推廣后，我估計以后什么茅臺、五糧液也都賣不出去了，這酒要大火啊。”田牧的大嗓門，又一次吆喝了起來。

隨即，余軍與周麗雯也都相應表態，分別要從青龍酒廠提貨，等飯店推廣后，再簽訂長期的供貨協議。

不單單是青龍系列，仙帶系列眾人亦都表態愿意進購。

畢竟有檔次，才有對比。

再者而言，也不是所有人都能餐餐去喝青龍系列的高檔酒，一些經濟條件較為普通的客戶群，自然也會選擇與自己經濟水平相符的產品。

看到眾人的熱烈反應，小姨子楊玉蝶的雙眼都快瞇成了月牙，性格傲嬌的她，這時都站了起來，親自為幾人添酒。

喝吧，喝暈你們，待會我就把協議合同打出來，還等什么飯店推廣啊，你們每月必須從我們青龍酒廠拿定額定量的貨。

不然，事情都讓姐夫一人把事情全辦妥了，我這個銷售部門經理，豈不是顯得特別沒用？

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