第四十八章當的起

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第二天賣完豆腐，吃完響午飯，陳春花和老三一塊去了鳳祥酒樓。.

這鎮上說是不大，也分東西南北，她鋪子在鎮東這塊，鳳祥酒樓在鎮西。老三抱著兩木蒸子豆腐，陳春花手里提了一籃子豆干。這走了好一陣，還沒到。

陳春花不由得停了下來，錘了錘發酸的手臂，早該聽了董娘的話，租個牛車，也花不了幾個錢，省時省力。

老三看陳春花停下來，一手掖著木蒸子，接過她手上的籃子，道。“不遠了，再過兩條街！”

陳春花點了點頭。“三哥，俺來拿吧！”

“這點沒事，走吧！”

過了兩條街，陳春花終于看到了鳳祥酒樓四個大字，從外面看上去第一眼，真不愧是老字號。

陳春花和老三抬腳走剛走進去，里面迎來一位青年，肩上搭了一塊帕子，臉帶著笑容道。“兩位要吃點啥？”

“俺不是來吃飯的，俺找你們掌柜！”陳春花順手接過老三手中的籃子，道。“俺昨兒跟掌柜的說好了的！”

“哦哦，俺曉得，你就是鎮東那鋪子的老板吧，來來，跟俺過來！”青年領著陳春花和老三去了廚房。

進了廚房，青年說了句等會，便應了外邊結賬的人出了去。

廚房里邊有兩個中年人還有個婦人，婦人坐灶膛前添柴禾，中年男人手里拿著大勺翻炒著鍋里邊的菜。

剛從外邊進來，大堂里面的客人挺多，看樣子這掌柜的生意很是紅火。

陳春花瞧了瞧廚房，擱下手里的籃子，道。“三哥，豆腐給放著！”

炒菜的廚子聽了這話，扭頭看向了老三手里的豆腐。

等了一會，掌柜的來了，看上去有些匆忙，走到陳春花跟前，道。“實在不好意思，俺剛剛陪客人喝酒去了，你到是來的早！”

“早啊，能不趕早，俺看你酒樓生意好的很呢！”陳春花說著，指了指豆腐和豆干道。“俺帶來了兩板豆腐和一籃子豆干，若是忙不過，俺就再等會！”

“忙的過，老蔡，來來，這是豆腐鋪子的老板，今兒讓她教幾道做豆腐的法子！”被叫老蔡的正在切菜，擱下手里的菜刀，擦了擦手，道。“成，旁邊那小灶空著，這空擋就起手來！”

陳春花點了點頭，從木蒸里面拿出了兩塊豆腐，裝在了碗里。“俺先教你做這水煮豆腐！”

老蔡是個老廚子了，聽了這話，這掌柜的讓他跟一個年輕的小姑娘學做菜，心里倒是有些疙瘩，但面上沒有表現出罷了。“得，俺瞧著你做！”

陳春花也不含糊，她就想趕快把這幾道菜做好，待會好回去磨黃豆。“勞煩你，幫忙洗鍋！”那口灶就是再小，上邊那口鍋她也端不動。

老蔡聽了這話，麻利的將鍋刷洗干凈。陳春花看鍋刷洗好了，往里邊舀了兩瓢水，隨后便蓋上了蓋子，道。“先將這水給燒開了！”

灶膛前坐著婦人沒吭聲，從大灶里邊抽了柴禾放進了小灶。

陳春花瞧了瞧，拿起菜刀，從案板上放著的豬肉割下小塊的瘦肉洗干凈，將瘦肉片成一片片，切好后，從籃子里邊拿出一個小布裹，里面包的是紅薯粉，捏了一小塊，撒放在肉片上，攪拌均勻。

老蔡看著陳春花撒的東西，覺著稀奇，忍不住問道。“這是啥？”

“薯瓜粉！”陳春花回了一句，舀了一瓢水放裝豆腐的碗里，泡了一小會，拿出豆腐用刀切成一片片。

等水燒開后，陳春花首先往里面放了豆腐，讓它小煮一會，估摸這差不多了，往里邊放了豬肉，用大勺攪了攪，又往里面放了粗鹽，擱了小半勺子的豬油。

水煮豆腐，就是這么簡單，陳春花將豆腐出鍋前，切了大蒜葉子撒在了鍋里，沒過一會，便飄出大蒜的香味。

陳春花趕緊將豆腐出了鍋，這燒火的人也有技術，她啥都沒說，火該小的時候小了，該大的時候大了。

水煮豆腐出鍋后，陳春花拿了筷子夾起一塊嘗嘗，不錯，豆腐入了味，在這種天氣，水煮豆腐是再合適不過了。“嘗嘗看！”

老蔡看陳春花就這么容易做出了水煮豆腐，里邊就算了大蒜和粗鹽，其他的調料啥也沒放，心里想著，這豆腐定是不咋好吃！接過陳春花遞過來的筷子，夾了一小塊放進嘴里，嘗了嘗，面上的神情一愣。

陳春花也沒看他，夾了一塊瘦肉遞到了老三嘴邊，老三一時有些別扭，搖了搖頭。“俺不吃！”

曉得老三是不好意思了，陳春花也不逼著他，這有肉吃不吃白不吃！果然是地地道道的好豬肉，又放了紅薯粉嫩肉，吃起來嫩滑的很。

“很好吃！”老蔡就說了這句，又夾了幾筷子吃，他做廚師這么多年，這般簡單的做法還能這么好吃，的確是讓人好生佩服。

另外一個廚子炒了菜，拿了一雙筷子走過來，夾了豆腐嘗嘗，半響，對著陳春花豎起大拇指道。“不錯，妹子，你這手藝當的起！”本也是鳳祥酒樓的老廚子了，掌柜的也沒虧待他們，但讓他們跟一個小姑娘學廚，傳出去都不好聽。但現在吃了這豆腐，服氣了。

“妹子，這肉咋這么嫩呢？”老蔡剛剛吃了豆腐，隨后夾了一塊瘦肉嘗嘗，口感嫩滑，這豬肉他做了多少道菜，愣是沒做出過這般的。

陳春花笑了笑，道。“這多虧了薯瓜粉，若是往里邊放了薯瓜粉，口感自然好點，但不能多放，不然的，可就變味了！”

“薯瓜粉是啥？”老蔡是瞧著陳春花往肉里邊擱了薯瓜粉，這還是頭一次聽到這玩意的名。

陳春花解開小布裹，指著里面的紅薯粉，道。“這薯瓜粉是用薯瓜做的，俺鋪子有賣，不但能做菜，還能做羹，花樣多著呢！”

掌柜的這邊幫人結了張，看著沒客人來，進了廚房，瞧著桌上出鍋的豆腐，道。“這可做成了？”

“唉，掌柜的你嘗嘗，好吃著呢，俺和老蔡服氣！”老廚子遞給了掌柜的筷子，掌柜的也不拒，夾了一筷子吃，吃了后他也不說話，看的在一旁站著的老三有些著急。