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第四百五十一章揚州獅子頭

一住要愛，精品。

貨輪沿長江而上，漸漸靠近了揚州。

十年一覺揚州夢、贏得青樓薄幸名。幻想著腰纏十萬貫騎鳥兒下揚州的家伙們對這座城市總是有很多感慨的，時過境遷了，如今的揚州再不是當年那個煙花繁華之地，傳說中的瓊花也早就敗落不見，這個城市干凈了，味道也淡了。

明味大和尚沒想過要亮鳥兒。和尚屬于上葷下素的人物，幾十年謹守色戒，沖天白鶴也要變成小小鳥了。可他還是鬧騰的挺兇，說什么一路上順順利利，都是他大和尚薦人有功，周易卻沒有遵守諾言，這些天沒當廚子盡做食客了，為了彌補，他現在要吃到揚州獅子頭！

其實也不怪周易，這都是常香姑的求知欲太旺盛了。一路行來，這姑娘在周易的調教下進展神速，每日站樁練拳、打熬氣力，夠用功、又有天賦，所以在數日前竟然突破了‘明勁’層次，一拳揮出，不等打到沙包，就有‘噼啪’聲響。看得滿船人瞠目結舌癔想連連，感覺往日的船家女化身成了揮舞成皮鞭的女王，啪啪的。

這讓周易都是頗出意外，沒想到自己揀的這個徒弟還真是個百年難遇的武學天才，大學時代從來都是狂玩cs星際的周閑人從沒接觸過島國養成游戲，沒想到這還一步登天直接養成上真人了，這滿足感，是‘少女星工場’都無法給予的，忒爽。

對這樣的天才，周易傳了一套自己領悟的太極拳后，就沒再多傳，而是要壓一壓她、讓常香姑性子沉一沉，這對她將來領會暗勁有益無害。在周易眼中，無論太極形意、六合八卦。其實只是側重不同，打法雖各有精妙，其實不過都是小道，真正分高下論勝負的，還是內力的運用之法。所謂內力，就是拳與氣的結合、呼吸運轉之道，這些有他教授，常香姑一日千里可以預見。

只是小姑娘進展太快，現在已經開始有些得意驕傲了。前幾日和五名船工游戲，讓他們合力攻擊，結果被她全部打倒，還想在他面前顯擺，這就是浮躁。

九轉玄勁的運用之法雖然奇妙。卻對練習者要求極高，天賦智慧身體素質智商情商少了一樣，都有爆體的危險。常香姑可沒有系統強化身體和智慧，要傳給她就必須慎之又慎，畢竟這是自己的開門大弟子，教就要教出個樣子來。

常香姑的愛好也很廣泛，這段日子偶爾會跟周易學習圍棋。尤其最愛向他討教廚藝。在碧水窩生活的時候，每天的飯菜基本都是她做的，在船工中她的廚藝也是小有名聲，可自打周易露了幾手絕活。她就黯然失色，心里早就憋著勁兒要找機會學習呢，這一下剛好有了時間和機會。

周易也沒拒絕，女孩子學習廚藝可不是本分麼？廚藝也是可以入‘道’的。也能修養人的心性，正適合這個元陽旺盛、沖勁十足的女徒弟學習。就當是打磨她了。

于是從這以后，船上的大廚就成了常香姑，船工們雖然有些為吃不到周易的手藝可惜，卻還是對她贊譽有加，夸得她更加起勁兒了，可就苦了明味。

以明味疏懶的性子，就算跟周易關系再好，也不會為了塊石頭大老遠的跑到香江，又跟著周易一路北返，受風浪顛簸之苦，他真就是為了口吃的。沒想到剛舒服了幾天，廚師就換了人，這跟高潮剛來一半，對方突然拉褲子走人有啥區別？

阿彌陀佛啊，可憐大和尚剛提出異議，就遭了香姑那小娘皮的白眼，尤其是那些船工們，一個個捧美腿聞香腳，七嘴八舌地埋汰自己，要不是和尚早就修煉到無男人相無女人相無偽娘相無肉丸相，恐怕都得七竅流血而亡。和尚快瘋了！

如今到了揚州，瘦西湖是去不成了，天下最享受不過的揚州浴室也去不成，修腳刀也無法見識，所以船剛停到江都碼頭，和尚就大吵大鬧起來，說什么周易不做揚州獅子頭給他吃，和尚就下船回家，看望廟里的小和尚去。

這就是赤裸裸的威脅。因為連常四海都說了，長江運河段還好，一旦進入淮水，水情就變得復雜多了，這么大的船，如果沒有和尚幫忙，他也沒有太大把握，畢竟術業有專攻，再頂級的船工也比不上這個閑來無事走遍了天下河川的山水僧。

“不就是個獅子頭，你至于麼？”

周易很鄙視地望著大和尚，拍拍手道：“香姑，跟師傅上岸買材料，今天中午就吃揚州蟹粉獅子頭，滿足一下你的和尚爺爺。”和尚跟常四海同輩，要是從這算，周易還矮了一輩，只是江湖輩分隨便論，也不用計較這個。

“好啊，蟹粉獅子頭，一定好吃，不知道這里有沒有崇明毛蟹賣。”香姑一看就是個熱愛家鄉的好孩子，都到這里了，還沒忘記家鄉的老毛蟹。

“有肯定是有，不過做蟹粉獅子頭，還是用大螃蟹好，肉粗有肉粗的道理，崇明老毛蟹雖然殼薄肉嫩，卻未必適合做這道菜呢......”

周易賣了個關子，帶起常香姑就上了岸。江都還不算揚州最繁華的地段，和尚和船工們都來過多次了，沒啥新鮮可言，倒是沒人跟去。

周易來去很快，貨輪還沒加完油，他就和香姑挎著滿滿的菜籃回來了，十幾斤豬肉，還有螃蟹青菜什么的，足足有近三十斤重，提在常香姑手中卻是輕若無物一般，路人看得紛紛側目，吃驚她的力氣大，也吃驚周易這個大男人太沒風度，居然讓個女孩子挎這么重的籃子。

周易真是冤枉極了，常香姑搶著要提籃子，這能怪誰？

回到船上，貨輪的油也加滿了，停到了泊位上，周易就走進廚房開做，不一會兒。水面上就彌漫了肉香，附近船上的人都忍不住往這邊探望，碼頭上的老揚州跟是聳著鼻子，連連稱奇，這麼地道的蟹粉獅子頭可是好多年不見了，外來的船只上怎么會有，真是奇哉怪也。

在一眾吃貨的欺騙中，周易和常香姑笑嘻嘻地將獅子頭端了上來，海碗中白湯綠葉。一個個拳頭大小的獅子頭猶如美玉雕成，通體都是由石榴仔大小的五花肉丁團成，每個獅子頭上，還有個鴿卵大小的蟹黃團子，肉香蟹鮮陣陣沖擊人的味覺和舌蕾。不等開吃，這群吃貨的口水就流了足有三尺長。

明味的速度最快，選中了一個獅子頭，拿起筷子就夾了過去，不想獅子頭竟然彈到一旁，沒能夾住。

“周獅子，你干嘛消遣貧僧。這可不是揚州獅子頭啊？”

明味動了嗔念，他行腳天下的時候什么沒有吃過，揚州獅子頭該是什么樣子，難道他會不知道麼？

揚州獅子頭和北方用整塊五花肉做的摔丸子不同。為了充分調和各種食材的味道，要先將上好的五花肉切成石榴子大小的肉塊，再加一碎木耳、荸薺塊、蟹粉等多種材料，團成丸子后就溜進用姜蔥等材料煮好的湯汁中。慢火微燉即好，水準高下之分。一在刀工、二在對火候湯料的掌握，要做到熟而不老、肥而不膩，對丸子本身倒是沒有多少要求。不像北方的摔丸子，廚師不僅要有把子力氣，還要有一定的技巧，否則摔成一堆爛肉卻成不了丸子，那樂子可就大了。

所以揚州蟹粉獅子頭講究的就是個湯鮮味美，松松糯糯，老人孩子都愛吃，缺點是沒什么咬勁兒，容易一筷子下去就散成了片湯。

可周易做的揚州獅子頭卻極有彈性，明味還按照老經驗來處理，筷子上用的力道不對，竟然彈了出去。

這就不是地道的揚州獅子頭了，難道明味要挑理兒。

“呵呵，你先別急著褒貶，仔細嘗嘗再說吧。”

周易一副莫測高深的表情，常香姑則在一旁偷笑。師傅這一手真是絕了，剛才在廚房的時候，不但教會了她各種材料如何配比，火候如何掌握，湯汁如果勾兌，還傳了她寓武術于廚藝的手段。

這一碗揚州獅子頭可不簡單，不但味道純正，而且在團丸子時，還用上了‘太極抱丹’的手法，其中對內氣的運用，更是妙到毫巔。說白了，這些丸子既有揚州獅子頭的純正味道，又有北方摔丸子的彈性和咬勁兒，匯集南北之大成，可稱‘天下第一團’！

這樣的好東西，常香姑想想就會滿口流津，這個土了吧唧的和尚爺爺根本就不懂欣賞嘛！

“神神秘秘的，可惜再神秘這也不是純正的揚州獅子......”

明味這次出手，力度不輕不重，剛好把獅子頭夾起，只咬了一口便瞇起雙眼，滿臉享受地品嘗起來。

他敢對佛祖發誓，就是佛祖他老人家來了，見到這獅子頭也得破了葷戒！輕彈口齒的美妙感覺過后，一粒粒鮮香的肉塊便在舌頭上滾開，那純正的味道......現在誰敢說這不是正宗的揚州獅子頭，和尚第一個就要沖上去拼命！

這不是普通的廚師能做到的啊，這是補天之手、拾遺補缺之手、神來之手！揚州獅子頭最大的缺陷，被完美的彌補了。

這是最正宗的揚州獅子頭，就像十年前吃過的味道；這又是完全不是揚州獅子頭，因為這是天下第一獅子頭，什么滄州鐵獅子頭，揚州蟹粉獅子頭，都完全被比了下去，不，是完全沒得比。

“阿彌陀佛，吃得太快，沒吃出味道，我再來一個......無量佛，你們這幫不懂吃的家伙啊，怎么都吃光了！”

專業吃貨就是這點不好，說到比吃東西快，哪里是這幫水上漢子的對手？

明味要發瘋了。（）