第二章 酸堿工業

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　　“包財，包財，好個熱的包財！瞧瞧包兒，

　　看看包兒，嘗嘗包兒的餡兒啊！”

　　頂著一雙滴溜溜的大眼睛，妮蛋兒搖晃著程諾的衣角，親昵地問道：“先生，什么叫包財啊？”

　　說來也是苦惱，在程諾將科學院未來發展方向的計劃書下發出去，并講述具體原因后，眾人均表示贊同，愿意大力配合。

　　但涉及到具體發展途徑時，大家開始相互爭論起來。

　　特斯拉代表的應用工程院表示應該首先發展農業機械，與工業關系密切的同時，還能極大地提高農業生產力。

　　程諾在一開始聽到這個建議后，差點當場表態支持，除了能將工農業結合外，后面還可以直接利用發動機底盤，快速改造成坦克，放在歐洲戰場不好說，但揍個小日本的鐵皮車還是不成問題。

　　伍連德代表的醫學院在對該提議表示支持的同時，又委婉地介紹當前農村人民醫療環境極端惡劣，連基本的衛生支持都不懂，隨便一個小病就可能奪取生命，而特效藥方面國內研究基本為零，疫苗都得從外國購買。

　　程諾想想確實是這么個道理，在缺少抗生素的年代，患病的隱性風險極大，人均壽命極低。完全可以趁著這個機會將青霉素提前搬出來，想辦法進行量產，畢竟在這個生產工具近無的年代，人口就是生產力。

　　除了這兩大派系外，還有著發展農藥、興辦教育、改良種子等各個力量稍小的聲音，也不容忽視，甚至說起理由來也是非常有道理，找個具體漏洞都比較困難。

　　一時之間，程諾竟無法抉擇，索性將問題暫時擱置。

　　窩在家里也想不出個所以然來，便帶著四個小孩子，走在街上逛逛，看看這個時段的老百姓，究竟急需什么。

　　順著妮蛋兒小手所指的方向，映入程諾眼簾的竟只是個面食鋪。

　　打近細看，所謂的“包財”只不過是一些皮薄肉厚、熱氣騰騰的大包子。

　　“老北京說話啊，講究的是吉言利語，臨近做生意的人更是如此，包的雖然只是普通餡料，但這么一吆喝，里面包的全都是財寶咯，買包子的人不就來了嗎。”程諾摸摸妮蛋的頭，笑著解釋道。

　　果然這吆喝聲還沒喊上幾句，就有一個穿著打扮像是做生意的人過來，操著外地口音交談幾句后，便從包子鋪主人手里接過幾個包子，尤其是買賣過程中老板又免費送上幾句好話，更是哄得那生意人笑容滿面。

　　見到這一幕的妮蛋更好奇了，小手不自覺摸了摸嘴角：“包財跟我娘做的豬肉餡包子比，會不會更好吃呢？”

　　聲音雖然小，但還是被程諾給聽見了，臉上掛滿陽光：“你們幾個都吃飯了嗎？”

　　“啊？先生是在問我們嗎？”四處環顧不知道看什么的狗蛋兒，被這話嚇了一跳，反應過來后急忙回復道：“來時我娘正在剝蒜，說是等我們回去做蒜面條嘞。”

　　文聰點點頭：“等我們回去，秀妮大娘應該已經做好了。”

　　程諾揚揚眉：“也就是說，你們都還沒吃飯？那就好。”

　　說著話，程諾直接領著孩子前往包子鋪，對著老板喊道：“麻煩老板來兩斤包子，各種餡料的都來一點，要是好吃，我們下次還來。”

　　在北方尤其是京津吃包子，論斤的場合比較多。

　　聽著兩斤不少，但平均到幾個孩子身上，再加上大胃王程諾，實際并不多。

　　可就當孩子們滿懷期待，準備大飽口福時，程諾看著冒著熱氣的包子，隱隱覺得有些不對勁。

　　放在嘴邊沒著急吃，先聞了聞。

　　除了包子的香氣外，居然還夾雜著一股酸氣。

　　淺淺咬了一口，果然有股不正常的酸味。

　　其實做面食尤其是做包子饅頭，要求對面進行發面的同時，還需要在面團里加入適量的堿水，用來去除發酵面中的酸味兒。

　　堿大了蒸出來的饅頭發黃、不暄軟。

　　堿小了饅頭就會有酸味，跟程諾當下吃的包子皮口感一模一樣。

　　還以為是堿水沒在面團中化開，程諾趕緊向一旁的幾個孩子問去：“你們幾個吃的包子皮發酸嗎？”

　　幾個孩子面面相覷，為了回答程諾的問題，每個人都去嘗了一口。

　　果不其然，吃在嘴里都是酸酸的。

　　看到包子鋪老板偷奸耍滑，程諾有些揾怒，當即把這幾個只嘗了一口包子收集起來，加上還未動嘴的幾個，一起拎過去質問道：“師傅，咱們這包子鋪有些年頭了吧？”

　　包子鋪老板語氣中帶著一絲自豪：“打我爺爺輩兒，我們家就在這賣包子了，您可以去這四九城任何一個角落打聽打聽，論開店長短，沒幾家能超過我們的。”

　　看到是老字號店大欺客，程諾更生氣了，當即把手里拎著的包子往面前一甩：“想來您做生意也是敞亮人，可做事怎么就不敞亮了呢，這包子您嘗嘗，酸得能吃下肚嗎？”

　　原本按照程諾的設想，包子鋪老板得知味道不對后，最起碼會把后廚叫過來罵一頓，然后賠禮道歉重新補上，這事也就能說得下去。

　　萬萬沒想到，這包子鋪老板像是提前知道包子皮酸似的，直接拒絕程諾換包子的請求，兩手一攤有些無奈：“這樣成嗎，我把包子錢給您退了，別說這一屜包子酸了，下一屜，下下一屜它都是酸的。”

　　程諾這下糊涂了，說對方是滾刀肉吧，人家愿意退錢。

　　說態度誠懇吧，人家死活不肯換包子，還說都是酸的，這上哪說理去。

　　難不成，幾個月沒吃包子，北京都流行酸包子了？

　　“師傅，這話是幾個意思？”程諾態度稍緩，疑惑道。

　　“別說是我家了，您就是挨街挨店去買，這包子都是酸的。”包子鋪老板有些面帶苦澀，搖頭嘆息道：“也就是幾個財大氣粗的酒樓，他們的包子饅頭才不是酸。”

　　程諾漸漸明白過來，有些不確定道：“莫非是堿面的原因？”

　　包子鋪老板點點頭：“物價飛漲，堿面的價格都快到天上去了，根本就買不起，估計您也是大戶人家，以前怎么吃，現在還怎么吃。像我們這些平頭老百姓啊，只要餓不起就成，哪顧得上什么酸不酸的，用不起不用就是了。”

　　一番話下來，聽得程諾臉上微微有些發燙。

　　長太息以掩涕兮，哀民生之多艱。

　　在心里長嘆一口氣后，程諾沒有繼續糾纏，將這些包子重新打包帶回，一口一口將其吃掉，絕不浪費半點糧食。

　　果然，在后面的民生調查中，發現缺堿的影響遠不止改變飲食習慣這么簡單。

　　在這個年代，復合堿還是棉紡織行業的主要原材料之一，用作棉布退漿劑、煮煉劑和絲光劑。

　　因為堿的匱乏，導致國內棉紡織行業遭受巨大打擊，很多老百姓也不得不退回去，重新使用土布、粗布，用來制衣。

　　除此之外，肥皂、造紙、玻璃、火藥、乃至程諾非常關心的化肥等行業，都需要大量用堿。

　　傳統從草木灰中提取堿液，從鹽湖水腫提取天然堿的方法，已經遠遠不能滿足國民發展需求。

　　雖然比利時化學家索爾維很早就實現了氛堿法的工業化，能連續生產，產量大，成本低廉。

　　但索爾維制堿法的資本家為了獨享這項技術成果，采取了嚴格的保密措施，一些專家想探索此項技術的秘密，均以失敗告終。

　　趕上當下第一次世界大戰，獨霸我國堿業的英國卜內門公司趁機囤積居奇，不僅民生受到重大負面影響，一些民族工業也跟著被迫停產倒閉。

　　“既然這個時代這么需要，那就從酸堿工業開始吧！”

　　將眾多調查結果交叉匯總在一起，程諾在心里悄悄得出了這么一個答案。

　　得知這個消息后，姜蔣佐沒有急著表態，而是在辦公室里晃蕩了一圈又一圈，把程諾都快給晃暈了。

　　“別繞圈子了，有話快說，有屁快放，擱我這里還藏著掖著，像什么話。”

　　“行啊，那我就實話實說。”姜蔣佐一屁股坐回椅子上，右胳膊搭在桌面：“先前無論是你說要發展工業還是農業，我都沒有意見，可眼下你一下子跳到化工業上，我不得不說上兩句了。”

　　伏案寫作的程諾停筆抬起頭，饒有興趣道：“說說看，怎么個理解？”

　　“院長，你要發展的不是什么皮革、肥皂、火柴等原料較易取得、加工過程簡單、無須太多技術的化工業，而是酸堿工業啊！”姜蔣佐語氣有些沉重，顯然對國內酸堿工業不看好。

　　程諾依舊笑臉溫和：“你繼續說，我聽著呢。”

　　姜蔣佐嘆口氣，接著說道：“我知道你想的是什么，同志們也都想這么干，可問題是這個行業不是上下嘴唇碰碰就能解決的，原材料獲得困難，生產工藝和流程極其復雜，最重要的是…”

　　程諾微笑著問道：“最重要的是什么？”

　　姜蔣佐略帶心酸道：“最重要的是，他需要有一定化學工業知識的技師進行指導，這個咱們上哪來？”

　　程諾從椅子上站起來，來到好友身邊，拍拍其肩膀寬慰道：“要想成為國內工業的奠基人，眼下除了我們科學院有這個能力，國內還找得整體實力能比我們更強的嗎？”

　　發展化學工業，尤其是酸堿工業，除了有當下國內急需的原因外，其實也是順應時代的發展。

　　后世學術界按照中國化學工業的發展，分為了數個階段，其中將程諾所處的１９１７－１９２１年為化學工業進步之開始時期。

　　第一次世界大戰能帶來負面影響，自然也能給國內帶來正面影響。

　　尤其是造紙、制革、榨油、火柴、陶瓷、玻璃、磚瓦、水泥等化學工業行業，均得到了長足發展。

　　“作為各種工業的基礎，酸堿工業現在的需求越來越旺盛，在某些工業發展基礎比較好的地方，已經出現了萌芽，我們選擇酸堿工業，并不是從零開始。”

　　一邊說著話，程諾一邊將他起草的酸堿工業計劃書拿出來，翻了幾頁攤在姜蔣佐面前介紹道：“這里的酸包括有鹽酸、硫酸和硝酸，可用于染料、炸藥、藥劑等，是軍工企業的必需品。

　　堿主要包括燒堿和純堿，可用于制紙、肥皂、染色等。雖然我們有天然堿地，可惜提取工藝不精，無法與進口產品競爭。”

　　接過計劃書，姜蔣佐沒著急看，望著程諾問道：“也就是說先以堿為主？”

　　程諾笑著搖搖頭：“如果我知道提取訣竅或者方法，為什么不能同時進行？”

　　姜蔣佐徹底呆住了，難以置信道：“此話當真？”

　　程諾坐到桌邊上，雙手扶著桌面，與好友面對面笑道：“比如我說的硝酸，制造方法為從空氣和水中提取氫氣、氮氣合成氨氣，氨氧化合后生成二氧化氮，再以水吸收得硝酸。

　　在這個過程中我們完全可以合成氨肥，這個可是大寶貝啊，有了它，老郭的實驗田的產量至少能提高個三分之一到四分之一，將來推廣出去，不知能喂飽多少張嘴。”

　　中國向來講究民以食為天，程諾的話尤其是后半句話，徹底說進姜蔣佐的心窩里。

　　“怪不得大家在爭執時，你穩坐太師椅，原來你想在了我們所有人前面。”把計劃書往桌上一放，姜蔣佐猛地站起來，堅定道：“說吧，你想怎么干，我代表科學院的同志們全力支持你！”

　　程諾雙手扶住姜蔣佐肩膀，將其按回椅子上笑道：“剛好，眼下我缺個跑腿的人，需要再去天津一趟，幫我見個人？”

　　姜蔣佐好奇道：“何人？”

　　程諾微笑中帶著尊敬：“范旭東。

　　能借力就不要自己使全力，有人分擔壓力，咱們面前的阻力自然也會小上很多。”

　　能在２０世紀３０年代至８０年代被稱為“基礎工業”或“基本化學工業”，酸堿工業當值得程諾放手一搏。

　　(本章完)

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