150.有來歷的菜肴
八零蜜寵星際妻_影書 ：yingsx←→：
夏七七看著一群老頭因為一個漂不漂亮的孫女都能夠鬧起來，真心是服氣了。
“這都是一群隱藏的大佬！”
瑞拉萌噠噠的聲音在耳機里冒出來。
夏七七當然不會懷疑瑞拉，但是這群人到底是怎么回事，夏七七還真的沒有興趣，她更加關心的是如何才能夠吃到墨染說道美食。
“宮保雞丁來了！”
老胡的聲音打斷了眾人的爭論。
夏七七看著盤子里的各種丁，然后好奇的問道：
“墨爺爺，為什么要叫宮保雞丁？只是因為這些才都是切成了丁？”
夏七七的話讓眾人一愣，對呀，他們經常吃，卻從來不知道這道菜的由來。
“這道菜名還真的有個典故！”
老胡是廚子，當然有發言權。
雖然老胡是個粗人，但是關于做菜的學文還是多多少少的了解一些。
自古文人墨客對于吃都是非常有講究的。
“賣什么關子，快點說！”
墨染也好奇!
吃了這么多年，還真的沒聽說過。
“說到這個菜名，不得不提及一個人，那就是前朝年間的丁寶楨。”
丁寶楨原籍貴州，清咸豐年間進士，曾任山東巡撫，后任四川總督。
他一向很喜歡吃辣椒與豬肉、雞肉爆炒的菜肴，據說在山東任職時，他就命家廚制作“醬爆雞丁”等菜，很合胃口，但那時此菜還未出名。
調任四川總督后，每遇宴客，他都讓家廚用花生米、干辣椒和嫩雞肉炒制雞丁，肉嫩味美，很受客人歡迎。后來他由于戍邊御敵有功被朝廷封為“太子少保”，人稱“丁宮保”，其家廚烹制的炒雞丁，也被稱為“宮保雞丁”。
這個小典故說完，眾人才明白，感情這個宮保雞丁里的宮保是個職位。
“長見識了！”
夏七七突然意識到她似乎對這個古代真的不了解，就連這個歷史都是欠缺的。
“哎呀，我還有一道菜沒有做呢！你們先吃！”
老胡把米飯擺上，人就竄回廚房了！
“七丫頭，嘗嘗，老胡的手藝絕對不是蓋的，這些老家伙可以作證，是京都可以數得上的好手藝。”
對于老胡的手藝，眾人都是肯定的，否則也不會丟下家里的廚子，跑這里吃。
夏七七用筷子夾了一個花生米丁。
這個東西是夏七七第一次見，更是第一次吃。
比別人味蕾的敏感，更是把這道菜不一樣的味道嘗了出來。
那種辣和脆還有裹在外面的湯汁。
讓這道菜刺激的味蕾不斷的升華，最后就是刺激人的唾液不斷分泌。
好吃！
好脆！
好辣！
對于吃辣很敏感的夏七七來說，這個辣確實刺激了點。
好在京都這邊的干辣椒不是川省那邊的那種。
煸炒過的辣椒也只是具有辣椒的香氣，辣味已經淡化不少。
“怎么樣？”
墨染看著夏七七，實在是這個丫頭的表情太少了。
“很好吃！”
夏七七就給出這么三個字，讓其他人有些失望。
不過看著小丫頭吃的很開心也是一種享受。
墨染拿起筷子也開始吃了起來，這菜他可是不舍得讓夏七七吃獨食的。
好不容易來吃一次，怎么也要吃夠本。
他又不是這群老家伙，一個個的不差錢，他其實也不差錢，但是花錢他肉疼。
要不是今天夏七七吃，他早就來蹭飯了，而不是點菜。
這也是為什么老胡看到他點菜那么驚奇的樣子。
一碗白米飯晶瑩剔透，配上紅彤彤的宮保雞丁，這個顏色上就讓夏七七滿意了。
可能是老胡的刀工確實了得，那雞丁的大小都是分毫不差，也讓夏七七這個強迫癥很滿意。
“糖醋里脊來了！”
同樣是帶有濃稠湯汁包裹的食物，但是散發出的香氣卻完全不同。
這個讓夏七七很是驚奇。
“七丫頭，這個你們小丫頭愛吃，你嘗嘗！”
夏七七也真的想嘗嘗同樣都是紅彤彤的菜有什么區別。
似乎美人的樣子更能夠刺激人的求知欲。
幾個老頭竟然還沒有離開，等著看夏七七吃飯。
這么漂亮的菜配上夏七七的容顏還有那比宮廷貴族還高貴的用餐禮儀，真的是一種視覺的享受。
幾個老頭仔細回憶了一下自己家里的同齡孩子，竟然沒有人可以配的上。
這老夏頭是怎么教的？
怎么就教出這么個小丫頭？
一會好好問問，能不能讓孫子娶回家去。
天天看著這樣子，也能夠多吃一碗飯呀。
“酸酸甜甜的很好吃！”
夏七七認為比起星際時代那些所謂的菜式，這古代的菜更加能夠刺激人的味蕾。
“這道菜是用糖和醋做的？”
夏七七好奇的看著老胡。
比起菜，夏七七更加好奇菜后面的名字由來。
這道糖醋里脊，怎么都感覺就是點出菜品種的味道。
“不錯！”
這個不難猜。
“是不是也有故事？”
夏七七又吃了一塊，味道確實很好吃，比起宮保雞丁，她更喜歡糖醋里脊。
“當然！”
很少有人這么好奇這些菜的名字，老胡也沒有買弄過。
這次算是滿足了他的表演欲。
有一年，慈禧太后去香山，問及看山者，慈禧念其看山有功，封了個“香山王”，并準老人的兒子王玉山進宮當個“火頭軍”。
王玉山進宮后，有一天，御膳房做了菜，慈禧吃不下，王玉山便拿出看家本領——黨制“糖酥里脊”。
慈禧吃過后，大加贊賞，就問身旁太監菜名。太監根據王玉山做菜時亂抓的手勢，脫口答了個“抓炒里脊”，慈禧便封了王玉山為“抓炒王”。
此后，王玉山相繼推出了“抓炒魚片”“抓炒腰花”“抓炒大蝦”和“抓炒里脊”，并稱清廷菜“四大抓炒”。
“這后來也就把糖酥里脊叫成了糖醋里脊了，只因為這個酥沒有酸占得比重大！”
老胡賣弄的很得意，這些東西要不是有師父教，誰知道去？
“那其他三道菜，你也會做嗎？”
夏七七好奇，實在是好奇。
“今天可不成，這已經超標了，等以后有機會再來吃！”
墨染認為自己的荷包要超負荷運行，他舍不得了。
“墨老頭，你就是個鐵公雞，這點菜錢都付不起，我來請！”
胖老頭豪爽毆打說道。166閱讀網 新書推薦：