141教你做飯吧

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　　這場雨來得突然，下得還挺久，瓢潑大雨下了將近半個時辰，然后才漸漸轉為小雨，又一直持續到了晚上。

　　雨沒那么大的時候，李長輝就穿著蓑衣，把多余的知了，給大伯家送過去了。

　　正好這下雨天沒什么事兒，干脆就讓林禾教他烙餅。

　　李長輝說學做飯，就學做飯，別的不說，至少煮稀飯不會再米多水少了。

　　不過炒菜還不行，畢竟這段時間忙得很呢，也沒功夫慢慢學。

　　剛從洞里掏出來的知了，還沾滿了泥土，先用用雨水清洗了幾遍，再用井水洗干凈，濾干水分。

　　這么一番折騰，知了就已經奄奄一息了，好在還活著，只要沒死，那就是新鮮的。

　　李瑜幫忙燒火，李皓看著孩子，就跟之前的每一次一樣。

　　唯一的區別，大概就是今天的灶臺前，多了一個李長輝。

　　“對，這個程度的面水比例就可以了，再把這點蔥花加進去，撒點鹽就好了。”

　　林禾站在一旁，指揮著李長輝調面糊，他目前也就只會煮稀飯蒸蛋羹，其他的都是從零開始學。

　　好在聽話手穩，林禾怎么說，他就怎么做。

　　稀飯下午就煮好了，這會兒稍微熱熱，再烙一點雞蛋餅就夠了。

　　下午沒干什么活兒，也不是很餓，晚上也吃不了多少。

　　“爹，娘，火燒起來了。”

　　李瑜提醒。

　　林禾把裝油的小碗拿過來：“用這個干凈的勺子，舀小半勺就行。”

　　她拿的是豆油，是之前炸知了后舀起來的油，單獨裝著，可以用來炒菜。

　　勺子上被仔細擦干凈了水，避免沾水后油濺開。

　　李長輝點點頭，手上穩穩的舀了小半勺倒進鍋里。

　　他們要先炸知了，油不多，甚至不能完全把知了全部覆蓋，但是還好。

　　“瑜兒火小點，免得知了炸焦了。”

　　林禾一邊吩咐李瑜，一邊把濾水的知了遞給李長輝。

　　“小心從鍋邊慢慢倒下去，別直接從上面倒，油濺到手背可痛了。”

　　裝知了的小碗靠近鍋邊，知了順著鍋邊滑下去，瞬間響起一片‘滋滋’的聲音，但卻沒有油花四濺。

　　在林禾的指揮下，李長輝用鍋鏟翻轉著知了，確保知了的每一個面都被炸熟了，變成金黃色，然后才盛起來。

　　林禾一邊給油炸好的知了撒鹽，一邊示意李長輝用勺子把油舀起來，然后順著鍋邊淋下去。

　　等鍋邊都沾滿了油，才把多余的重新舀回碗里，再把調好的面糊，舀上一勺，像之前那樣也從四周淋下去，最后在鍋底匯合，攤成了一張大餅。

　　李長輝認真學著，第一張餅因為翻面不及時，鍋底部分有些焦黑了，但是不影響食用。

　　一連做了四張，最后一張蔥花餅總算是兩面金黃，完美。

　　“怎么樣，做飯是不是挺簡單的？”

　　林禾也是佩服，李長輝手穩，完全沒有剛學做飯的手忙腳亂，對火候，準確的說，對時間的把握也很精準。

　　四張蔥花餅，焦黑的地方越來越少，翻面越來越及時。

　　要知道，她也是練了好多次，才能剛好把握在熟了和沒焦中間的程度。

　　李長輝學著之前看到的，把幾張餅疊在一起，切成小塊。

　　“還不錯，以后有時間了，可以再學學別的。”

　　林禾看了一眼外面的天色：“好啊，我估計這雨啊，一時半會兒晴不了，明天教你做清蒸魚怎么樣？”

　　清蒸魚可比紅燒魚水煮魚簡單多了。

　　“好。”

　　(本章完)

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