第346章 雙皮奶
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“首先，我們選取十單位的黃豆，把它們清洗趕緊，然后放入容器中，加入熱水，水稍微沒過豆子就可以了，需要浸泡3到10小時，泡發為止。”
問：什么叫泡發？
“泡發的黃豆周圍會產生少許氣泡，其體積會膨脹到原來的12倍，不會漲破其表皮，黃豆也會相對變軟，顏色相較之前有輕微發白。因為時間有點久，我們這里不等了，我這里有之前泡發好的。”
唐冉冉從房車的車載小冰箱里取出了一個保鮮食盒，內里是一盒子泡發的黃豆。
“瞧，就是這個樣子，這就是泡發的黃豆。”
把泡發的和沒泡的黃豆，放在一個畫面內，唐冉冉現場對比，“大家可以比較一下兩者的狀態。”
“接下來，還是先清洗，洗干凈之后，水煮，100度以上煮半小時左右。”
上了煮鍋之后，唐冉冉開了個定時。
“嗯，黃豆先煮著，在這個時間里，我們來做一個小甜品。”
甜品？我的天，今天這么豐富的嗎？
又是主食又是飲品，現在又要做甜品？？
我覺得我腦子不夠用，跟不上主播的節奏。
甜品？用到糖嗎？是純凈糖嗎？
大愛甜品！
好期待啊！
不會又是一個黑暗料理吧？
瞎說八道！唐木什么時候做過黑暗料理？
嗚嗚嗚…老公給我做甜品，好感動！
“我們取幾個奶果，切開，取果汁…”
我就說，泰坦奶果肯定要用到的！
呃，原味果汁已經很好喝了，不用再處理了吧？
難以想象，如此好喝的果汁，制作成甜品，該多么好吃呀！
期待！
別！主播求你，別糟蹋泰坦奶果！
難道只有我心疼嗎？凈化值8啊！如果制作失敗的話…
我相信唐木哥哥！一定好吃！
“用小奶鍋，小火煮。”
唐冉冉一邊動手展示，一邊解釋。
她要做什么呢？當然是赫赫有名的甜點——雙皮奶！
泰坦果汁做雙皮奶，不要太好吃哦，連糖都不用加。
“不用煮太久，好了…可以看到，果汁已經滾了，然后再煮那么兩三分鐘，就可以了。”
“現在我們關火，倒入碗中，讓它自然冷卻。”
“接下來，我們需要一個蛋，用這個，雞蛋分離器，把蛋黃和蛋清分離開來。”
雞蛋還能這么吃？
分離？居然還能分離？生平頭次所見！
長見識了！
我在旋轉餐廳，都沒見過這種吃法！
天吶，好端端的，為什么要把蛋黃和蛋清分開？
完了，作為一手殘黨，我覺得這一步對我來說非常不友好！
抽到了奶果，本來躍躍欲試，但是看到這里…算了吧，我不能浪費糧食！
有難度，有難度！
“我們要用到的是蛋清…”
所以，蛋黃呢？扔掉？
堅決抵制鋪張浪費！
啊啊啊，不要的蛋黃給我，給我啊！
蛋黃說：誰為我發聲？
“蛋清中，加入少量的白糖，可以是純凈糖，也可以是工業合成糖，大家可以根據自身經濟情況而定。至于加多少，根據個人胃口，喜甜的可以多加點，不喜歡甜的可以少加點。”
就問，主播你用的什么糖？
廢話，主播用的肯定是純凈糖！
唐木說了，工業合成糖也可以，普通雞蛋普通糖，所以這道甜品我也可以做！
弱弱地問一句，不需要其它材料了吧？正好家里有蛋有糖還有普通動物奶，我可以跟著試試！
“往蛋清中加入適量的糖之后，用筷子攪拌均勻，不要太用力，要小動作的滿滿攪拌，防止起泡。”
“好了，我們現在來看看我們的奶汁。”一個特寫鏡頭，唐冉冉繼續說明，“大家可以看到，面上結了一層奶皮，看到沒有。”
真的有一層皮！
奶皮？？好神奇。
所以，這玩意兒好吃嗎？
“我們現在用筷子刺破這個奶皮，動作要小，不要破壞奶皮的結構，就這樣…”
唐冉冉邊做示范，邊解說，“慢慢把奶汁倒入蛋清里。”
“好了，接下來還是攪拌，把打好的蛋清和奶汁攪拌均勻，接下來，最關鍵的一步，再把這些沿著碗邊緣慢慢倒回到之前這個碗中。看到沒有，奶皮要浮在上面。”
腦子說會了，手說放屁！
有點暈！這么倒過來倒過去的，干嘛？
呃，個人意見：有點費勁，直接倒不行嗎？
對吧，直接把蛋清倒進去，不就完事了！
你們這些蠢貨，那層奶皮，肯定有大作用！
完了完了，原料都有，但是步驟好復雜！
這倒來倒去的，手殘黨好想哭。
成品，快上成品！
這看著不能吃的樣子啊！
“好了，接下來上鍋，隔水蒸那么10分鐘就可以了。”
“我們來看看，黃豆還沒有煮好，那么…我們先來看看番茄。”唐冉冉臉不紅心不加速的胡說，“這個番茄，屬于水果類，可以直接吃，有點酸，又有點甜，還有一種沙沙的口感，十分美味。說了這么久，大家都沒嘗過，現在我們來嘗嘗。”
等我，我換個全息模式！
嗷嗷待哺！
紅彤彤的，看著就美味！
知道好吃有什么用，關鍵是什么時候開賣？？
“首先，洗干凈，不用去皮，直接咬。”唐冉冉當場一口，咬上了番茄。
吃了那么一口，唐冉冉給了一個特寫鏡頭，只見被啃掉了一口的番茄，內里水汪汪的果肉，就仿佛果凍一般。
真的是有點酸，又好吃，還有點沙沙的，主播誠不欺我！
這水果…味道好吃，但又有點說不出來的奇怪！
哇哦，內里的果肉，像果汁，又是凝固的。
有沒有覺的，有點像蛋清？
水汪汪的，真好吃。
我喜歡，超級喜歡！什么時候上市？？
“官網上有預售，大家也可以持續關注，待項目初步建設完畢后，會開啟農場觀光旅游。”
旅游啊，這意思不就是現摘？
現貨啊！
嗚，主播這是在勾引我們！
番茄和奶果，這個蘇平瑞星，必須去一趟！
所以，黃豆和大米，也可以現場購買吧？
突然有一種智腦余額不保的感覺。
…(本章完)
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