第404章 重建美食街
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自古以來，人們發明的東西數不勝數，在沒事方面，因為地大物博，所以那民族研究出來的東西更是多入繁星。
每個地區都有自己習慣的味道。
有人喜歡吃辣，有人喜歡海味，有人喜好酸，有人喜好甜，也有人喜歡那種臭臭的食物。
比如臭豆腐，霉莧菜，或者螺螄粉里的酸筍之類的東西。
不過，這些東西都是在漫長的時間里逐漸被發現，改良，然后傳承下去的。
楊凌如果提前把這些東西都弄出來，可是就有點打破常規了。
楊凌雖然想要有新鮮的豆豉和醬油之類的東西用，但是他更希望這些東西是由這個時代的百姓們發明出來。
所以，楊凌只是講了幾種曾經自己鼓搗出來的東西而已，并沒有再弄出來再多的東西。
雖然御膳房管事謝之秋知道楊凌腦子里還有很多有趣的東西，不過她不說，謝之秋也沒有問。
那種用鹵水浸泡過后再進行發酵的臭豆腐。
單純利用霉菌制造的霉豆腐。
用面粉團經過反復清洗分離出面筋，再把那些低筋面粉做成松軟的糕點。
本來平平無奇的東西，在楊凌的手里居然可以呈現出如此多的花樣。
而本來一輩子都早就習慣的那些食材，也在這幫廚子的眼中迸發出別樣的光彩。
就比如黃豆。
這東西可真是好東西。
黎陽的百姓們早就知道這東西可以用來榨油，也知道它可以做豆腐。
但是從來不知道這豆腐還能千變萬化。
一代廚神楊凌就給出了結論 豆子，是一種神奇的東西。
可以榨油，榨油剩的東西叫做豆餅，饑荒年代人可以吃，現在糧食富足，人不吃了，可以喂豬，喂牲口，是相當不錯的飼料。
豬都吃不完還可以當做肥料。
而豆子，更神奇。
發芽了能吃，是豆芽。
泡漲了也可以吃，可以炒，可以煮湯。
泡完了磨碎就是豆漿。
豆漿不斷的濃縮，可以弄出豆皮。
豆皮可以有很多種處理方式。
豆漿可以用鹵水點，這就成了豆花。
豆花放在一起，變成一坨就成了豆腐腦。
豆腐腦壓出多余的水分就是豆腐。
豆腐壓干了就是豆腐干。
壓扁了就是豆腐皮…
而做好的豆腐，還能變成臭豆腐霉豆腐。
這就很神奇。
楊凌也說了，這不是豆子的所有用處，所以這也給了不少人一個動力，那就是一定要研究出來豆子的其他用處，到時候一定要跟鄭王殿下好好炫耀一番。
足足一個半月的時間。
楊凌把手里的東西全都講了一遍。
包括他擅長的川菜，楊家菜，還有只有一些了解的西餐和杭州糕點。
還有那一手精湛的雕刻工藝。
魯菜，地方小吃，傳統烹飪方法。
包括一些現代工藝的東西，比如方便面這種食物，都讓楊凌講了個遍。
廚子隊伍從原來的數百人增加到千人。
很多因為離得遠來的晚的家伙更是捶胸頓足，沒有聽全了。
那些從頭到尾沒有落下的人都是一副這輩子知足了的表情。
楊凌講完了課之后，就打算重建美食街。
而這么多人都覺得自己廚藝造詣提升了不止一個檔次，都想要有點建樹，所以，和楊凌一拍即合。
美食街的地方就在四環擺著，只要重新打理一遍就好。
這倒是不費什么功夫。
而就在這幫廚子離開皇宮，紛紛涌向美食街方向打算一展拳腳的時候，趙哲一道圣旨也出了皇宮。
黎陽打算建立黎陽廚師協會。
楊凌任第一屆會長。
這個廚師協會，邀請天下所有廚師加入，共同研討廚藝。
以后的廚師，將會在御膳房為首的考核下，評選等級。
從特級最高，到一至三級。
具體的東西，還需要各位廚子在協會那邊自行了解。
這下，廚子們更興奮了。
這玩意還有級別就很牛逼。
說出去跟當官似的。
你看人家大官，都是三品五品的，聽著就氣派。
如今自己一個伙夫，上不得臺面的廚子，居然也有了品級。
這以后出去，一說自己是幾級幾級的廚師，說話腰桿都硬啊。
不過具體的評級標準朝廷這邊還在研究。
還需要楊凌幫著完善，所以還需要等一段時間。
不過這些事情并不影響廚子們的興奮心情。
有了楊凌對于廚師這一職業的解讀，再加上對食材的多方面，多層次的了解，這幫廚子們簡直是熱血沸騰，就指望發明出一道驚天地泣鬼神的菜肴，然后一戰成名。
美食街的工作正在緊鑼密鼓的進行。
而楊凌則是找到趙哲，開始聚集太醫署的人開會。
這讓一幫大夫在茫然的同時還有點興奮。
難不成鄭王殿下打算開發藥膳了？
在一個個須發皆白看著跟神仙似的老大夫的期待眼神里，楊凌緩緩開口。
“這食物啊，處理不好是會中毒的，有些癥狀輕，可能上吐下瀉幾天就會自愈，但是嚴重者會出人命的。”
“我覺得這個事情廚子們的認識并不是很高，所以希望在座的太醫可以擔起這個擔子，一旦出現中毒的，就要拜托大家了呀！”
一幫老大夫茫然的來，茫然的走。
鄭王大人似乎有點小題大做啊，雖然有些東西不能亂吃，會中毒，可吃飯這玩意總不會有問題吧。
趙哲都覺得楊凌有點小題大做了。
可事實證明，瘋狂的廚子就是醫生的天敵啊！
這幫廚子一天到晚腦瓜子削尖了也要開發新的東西，人家鄭王都說了，食材啊，可不是看上去那么簡單。
你看人家豆子，多么平平無奇，可是有多少神奇的作用啊。
沒幾天，就有幾個廚子成功的毒倒了自己。
然后得到消息的太醫署迅速行動，展開了救治。
好在，這幫人中毒不深，就算不管，虛弱幾天也就沒事了。
不過這些教訓似乎并沒有給廚子們帶來什么打擊，反而越戰越勇。
這也就導致了本來沒什么事的太醫們變得忙碌了起來。
本來，人家太醫就是給皇室看病的，現在皇室就趙哲一個，不閑著干啥？現在好了，四處搶救被自己毒翻的廚子。：mayiwsk
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