第92章 楊家菜,玉質龍筋
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“老伯，先別著急，看看是誰，這聲我聽著熟悉，說不好是個熟人呢。”楊凌安慰那打魚的老者。
一行人都不用推搡，大家就紛紛躲開，倒不是來人有多兇神惡煞，而是所有人身上都是泥水。
正是剛剛被軒轅青峰教訓了一番了林家大少爺，林永剛。
鱘龍魚不常見，這么大的鱘龍魚更是不常見。
雖然不見得家里的庖廚會烹飪，但是這么大魚也能滿足一點林大少爺的好奇心，他也是正準備灰溜溜回家的時候，聽說了這么一件事情，見草廬那邊的人走了，這才敢上來裝個犢子的。
走到前邊，林永剛那六親不認的步伐當時就頓住了。
一個笑容明媚的少女正饒有興趣的看著他，女子身后，那個燙壞了臉的漢子又捏了捏沙包一樣大的拳頭。
“哈哈哈，緣分緣分啊，這魚當然是買來送與姑娘的，哈哈哈哈。”林永剛頓時就想哭，姑奶奶，你不是都走了嗎？怎么又回來了？還在我前邊？
楊凌笑瞇瞇的看著林永剛的表演，也不說話，手里則是摩挲著一枚羊脂美玉。
這玉佩還是趙哲給的，不得不說，這王爺給的東西是不錯，這玉佩不小，而且質地極佳，摸起來十分的舒服，還是一塊極為難得的暖玉，不管什么時候入手，都好像握了半天一樣，絲毫不覺的涼。
楊凌倒不是借著趙哲的身份欺壓誰，就是單純的覺得盤這個東西很好玩，而且手感不錯，所以沒事就盤一盤，完全當成核桃來玩。
林永剛則是眼睛尖，那玉佩質地極佳，而且白如凝脂，玉佩中帶有一條紅線，那是天然形成，這樣的東西最是難得，尋常世家可是用不起這樣的東西，所以對楊凌就更不敢放肆。
“這位林少爺的好意我就心領了，不過，我還不缺那點銀子。”楊凌笑道。
這小子怪有意思的，也就是仗著林家還算是能夠護著他，要是換了旁家，還真是個不錯的狗腿子。
“這事弄的，巧了么不是，那我就不打擾姑娘雅興哈，走走，快走。”林永剛見楊凌似乎并不想難為他，更是慶幸，趕緊招呼家丁惡奴快點走。
“慢著。”楊凌忽然叫住林永剛。
林永剛身子一僵，裝過頭已是一臉討好的笑意。
“姑娘還有事？”林永剛陪著笑問道。
“這么大的魚，你回去打算怎么吃啊？”倒不是楊凌八卦，只是他想知道這邊的人都是怎么料理這種食材的。
“額，一般都是蒸或者燉煮，姑娘懂廚藝？”林永剛回答。
“懂一點。”楊凌揮揮手，示意林永剛哪涼快哪待著去。
“小環，清點銀票交于船家。”楊凌開口道。
“多謝姑娘，多謝姑娘，姑娘真是菩薩下凡啊。”那老頭見楊凌居然可以輕易的打壓林永剛，還沒有在銀子上面打折扣，激動不已，連忙鞠躬道謝。
“船家你別客氣了，事先說好了，你得送我個大盆。”楊凌扶住那老者，笑著說道。
“送送，最大的送你，只是我這木盆常年裝魚，滿是魚腥味，怕姑娘不習慣。”老者說道。
“哈哈，一個廚子，怎么會怕魚腥味？”楊凌大笑。
“廚子？這么好看的廚子啊。”
“莫不是咱們云水郡第一的美女廚神？”
圍觀的百姓們七嘴八舌的議論。
“大家好啊，我叫楊凌，你們猜的對。”楊凌就像個明星一樣，對大家招招手，然后示意軒轅青峰和李遠宋凡把這大盆弄到馬車上。
眾人一聽楊林承認了，頓時更加的熱鬧，這美女廚神得了美食節第一的時候就已經名動一方了，大家傳的一個比一個邪乎，如今見到真人，那些人倒也說的沒錯，當真是美女。
李遠軒轅幾個人抬著大盆放到馬車上，又往里倒了不少的水，這才離開。
車廂都被木盆占據，所以幾人只能步行，等到支流那邊再弄輛馬車才行，這魚現在可不能死，至少也要等到回到酒樓的時候讓楊凌親自動手才行。
楊凌離去，林永剛看著馬車和隨著馬車行走的人，嘴角抽了抽。
尋常百姓只是知道楊凌是美女廚神，而有些身份的人則是知道些不一樣的情報，比如這楊凌是京都某位大人物的姘頭…
不管是啥，林永剛都不敢再上去嘚瑟，萬一傳言是真的，那自己可就惹了大麻煩了，所以還是回家問問，這楊凌到底急不急仇啥的。
一行人花了兩天的時間才回到酒樓。
因為楊凌要保證這尾大魚的新鮮，所以軒轅青峰也不敢走的太快。
天已經有些黑了，酒樓里的生意還算不錯，楊凌吩咐宋淮安不再接待客人后，就去了后廚。
一年以上的老雞，豬棒骨，火腿干貝羊肚菌，這些東西放在一起，加入一些調味料小火慢燉兩個小時，制作高湯。
那條被楊凌一掌拍死的鱘龍魚也被放在了案板上。
在魚尾三寸的地方，切開一圈直達脊椎的口子，楊凌的神色無比的凝重認真。
楊家菜，玉質龍筋。
這道菜的精華就在于鱘龍魚的龍筋，這么大的野生鱘龍魚可是極為難得。
楊凌左手抓住魚尾微微發力，一截雪白如玉的龍筋就被抽了出來。
右手在魚身上不斷的拍打，手法極為老練。
若是用力過猛龍筋斷裂就算是失敗了，這拍打的手法也極為重要，不能傷了魚肉，又要震開骨頭里的龍筋。
緩慢而堅定，終于，一根完整的龍筋被楊凌抽了出來。
一米多長，有成人拇指粗細，形如玉帶，潔白無瑕，這便是這條鱘龍魚的精華所在了。
砂鍋中，高湯還在燉煮，楊凌要處理龍筋。
用刀從沿著龍筋破開，先把龍筋切成長片，再切成半寸左右的段。
高湯除去所有的油花，再經過紗布過濾，只留最清澈的清湯，放入楊家特制的秘料和蟹黃油煮開，再放入龍筋，小火煨制一個小時，等到湯汁減少，用水淀粉勾芡，等湯汁濃稠，這道玉質龍筋就可以出鍋了。：mayiwsk
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