第520章 大道至簡,一鍋燉菜碾壓米其林哲學
我，食神判官！專打黑心店！_第520章大道至簡，一鍋燉菜碾壓米其林哲學！影書 ：yingsx第520章大道至簡，一鍋燉菜碾壓米其林哲學！第520章大道至簡，一鍋燉菜碾壓米其林哲學！←→：
黑暗中，金屬勺子觸碰到嘴唇，涼颼颼的，像把手術刀。
陳品在心里翻了個白眼：
“這服務還挺周到，就是感覺像在喂豬。”
嘴上卻很誠實地張開了。
一坨帶著點黏糊勁兒的東西滑了進來。
沒有預想中的味道。
那玩意兒入口即化，口感像是一團冰鎮過的、帶著顆粒感的空氣。舌尖勉強捕捉到一絲極淡的甜，緊接著就是一股若有若無的生土豆味兒。
沒了。
就跟喝了一口加了糖的自來水似的，寡淡，空虛。陳品甚至懷疑自己剛才是不是吃了個寂寞。
什么鬼東西？
小饞貓的聲音在腦海里炸了，帶著一股子被冒犯的怒氣：
愚蠢的凡人！這是食物嗎？這是對本神味蕾的公開羞辱！這是冰鎮的寂寞！快吐了！本神命令你立刻吐了！
“別鬧，”
陳品在心里安撫這傲嬌貨，
“人家這叫藝術，叫留白，你個小屁孩懂個屁的意境。”
他旁邊的安托萬，身體猛地僵了一下。
這位法蘭西大廚試圖調動畢生的哲學修養去解構嘴里的味道，結果大腦一片空白，CPU都快燒了。
他只能感覺到一股冰冷的虛無，順著舌尖蔓延到四肢百骸，把他剛在澡堂子里搓出來的那點人間煙火氣，一盆水澆了個透心涼。
“此物…空有其形，而無其神。”
安托萬在黑暗中喃喃自語，聲音里透著一股子被渣男欺騙后的茫然。
另一邊的小野次郎，眉頭擰得能夾死蒼蠅。
他嘗到了那0.01的誤差，那份不該存在的、破壞了純粹感的顆粒。
在他看來，這道菜，臟了，不純潔了。
八位隊長面前的平板電腦亮起，幽幽的光照著一張張神色各異的臉。
陳品眼罩下的嘴角勾起一抹壞笑，手指在屏幕上飛快地點了幾下，提交。
整個過程不到五秒，主打一個“亂殺”。
安托萬則陷入了長久的沉思，仿佛手里拿的不是打分器，而是核武器發射按鈕。
“好了！隊長盲評環節第一輪結束！”
主持人的聲音把所有人的魂兒拉回了主舞臺，
“接下來，讓我們用最熱烈的掌聲，有請我們的‘閻王’評委團，對八道菜品進行公開品鑒！”
聚光燈“唰”地一下，聚焦在評委席。
第一道被送上去的，正是法蘭西隊那道極寒之擁·解構后的索拉納之魂。
銀色的鐘形罩揭開，液氮的白煙散去，盤子中央是一小撮白色的、泡沫狀的粉末，旁邊點綴著幾滴翠綠的羅勒油，看著挺像那么回事兒，充滿了“吃不起”的高級感。
奧運冠軍周文遠第一個動手，用小勺舀了一點放進嘴里。
嚼了兩下，眉頭瞬間鎖死。
“我先說。”
周文遠放下勺子，聲音硬邦邦的，像是在宣判，
“從技術上，溫控精準，值得肯定。但作為一道菜，它失敗了。”
他直視著臺下的安托萬，眼神銳利如鷹。
“食物最根本的目的是提供能量。我嘗不到碳水的滿足感，嘗不到脂肪的愉悅感，甚至連鹽分的刺激都微乎其微。這道菜，沒有力量。它就像一個姿勢標準、但脫靶的射擊運動員，花架子擺得再好看，結果也是零分。”
這番點評，像一記重拳，直接把安托萬肚子里那套“化整為零，返璞歸真”的說辭給懟回了嗓子眼。
緊接著，是香水女王伊莎貝爾。
她沒有立刻品嘗，而是按慣例，用蕾絲手帕在盤子上空輕輕一扇。
閉眼，深吸，隨后臉上露出了困惑的表情，像是在聞一團空氣。
“沒有前調。”她開口，語氣里滿是失望，“我聞不到泥土的芬芳，聞不到陽光的氣息。它只有一種味道——‘冷’。一種化學實驗室里才有的，純粹而無機的冷。”
她舀起一勺放入口中，細細品味后，優雅地搖了搖頭。
“味道印證了我的嗅覺。它像一杯冰水，流過你的口腔，什么都沒留下。這不是美食，這是一件展品，一件用土豆制作的、冰冷的現代藝術裝置。抱歉，我無法為沒有生命力的藝術品打分。”
直播間彈幕瞬間炸了。
臥槽！周冠軍和香水女王殺瘋了！一個說沒勁兒，一個說沒味兒！
翻譯一下：花里胡哨，狗屁不通。
安托萬的臉比他的菜還白，哈哈哈哈！這就叫降維打擊！
社會學家見雪推了推無框眼鏡，她的點評像手術刀一樣精準且冷酷。
“我嘗到了‘異化’。”
她冷靜地說，
“廚師用高超的技術，將‘土豆’這個承載著溫飽、家常、樸實等集體記憶的文化符號，徹底剝離，變成了一種純粹的個人炫技。食客吃下它，不會聯想到豐收的田野或母親的廚房，只會思考‘這是怎么做到的’。這種割裂感，讓這道菜失去了食物最核心的社交屬性。它無法引發共鳴，只能引發好奇。所以，從烹飪社會學的角度看，它是一次失敗的溝通。”
資本巨頭大衛·陳的點評最直接，充滿了金錢的味道。
“我花了三秒鐘品嘗，又花了十秒鐘思考它的味道，結果什么都沒想起來。”
他攤了攤手，
“作為消費者，我的時間被浪費了。這道菜的‘體驗價值’幾乎為零。如果把它放進我的餐廳，我需要花十分鐘向顧客解釋它是什么，而他只需要一秒鐘就會忘記它的味道。這是一筆虧本的買賣。”
最后，是顧珩老爺子。
他慢悠悠地嘗了一口，咂了咂嘴，然后放下了勺子，那表情像是在看自家孫子瞎胡鬧。
“想法是好的，想推陳出新。”
老爺子開口，聲音溫潤，
“古人也有‘食不厭精，膾不厭細’的說法。但孔夫子那話的意思，是把食材處理干凈，做得精細，不是讓它變得面目全非啊。”
他頓了頓，拿起手機晃了晃，一本正經地說：
“這道菜給我的感覺，嘖，就好像B站上那些技術流UP主，秀了一段二十多分鐘的特效，結果講的故事連三歲小孩都看不懂。屬于是，為了那點醋，包了一盤餃子，結果餃子還沒餡兒。家人們，這波啊，是有點‘尬’住了。”
一句“尬住了”，直接給這道極寒之擁釘在了恥辱柱上，扣都扣不下來。
接下來是東瀛隊的雪國·絕對幾何·零度甘薯。
那三塊完美的正方體紅薯，讓評委們再次陷入了沉思。
周文遠：
“刀工精準，控溫穩定，像是機器人做出來的。但味道也像機器人一樣，標準，但沒有靈魂。我吃不到廚師的‘情緒’。是喜是悲？是激昂還是平靜？都沒有。它是一道沒有心跳的菜。”
伊莎貝爾：
“香氣很內斂，像個害羞的少女。味道是純粹的甜，很干凈。但僅此而已。它像一首只有一個音符的曲子，從頭到尾沒有變化。很可惜，它不是香水，是食物。食物需要起承轉合，需要高潮。”
見雪：
“這道菜展現了極致的‘個人主義’。廚師沉浸在自己對秩序的迷戀中，完全忽略了與食客的互動。這三塊紅薯，更像是廚師獻給自己的祭品，而不是分享給他人的食物。它很美，但也很自私。”
大衛·陳：
“如果開一家店，只賣這個。第一天，顧客會因為好奇而來。第二天，他們就不會再來了。因為它提供的價值，和一顆普通烤紅薯沒有本質區別，價格卻可能要翻一百倍。它的商業模型，有致命缺陷。”
顧珩老爺子這次沒掉書袋，只是嘗了一口，就樂了。
“這孩子，有強迫癥啊。”他指著那紅薯塊，“這手藝，要是擱我們博物館修文物，那絕對是個人才。可惜啊，這是做飯。飯，是做給人吃的，不是做給尺子看的。味道不錯，就是太‘正’了，正得有點無趣。像聽了一晚上新聞聯播，句句正確，但聽完就想睡覺。”
幾輪點評下來，現場的氣氛已經有點凝重，空氣里彌漫著尷尬。
安托萬和小野次郎的臉色都不好看，跟吞了蒼蠅似的。他們引以為傲的技藝和哲學，在五位評委面前，被批得體無完膚，褲衩子都不剩。
終于，輪到了華夏隊。
當孫老爹和孟龍把那口熱氣騰騰、還在咕嘟冒泡的大鐵鍋抬上評委席時，全場都安靜了。
那股霸道的、混合著肉香和醬香的味道，瞬間占領了整個空間，像個不講理的土匪，把之前那些清冷、高雅的味道沖得一干二凈。
五個評委的表情，第一次出現了微妙的變化。
特別是伊莎貝爾，她那只用來扇風的蕾絲手帕，僵在了半空。她的鼻子不受控制地抽動了兩下，眼神里充滿了震驚和不解。
“這…這是什么？”她失聲說道，聲音都變調了，“這不是香水！這…這是…一場風暴！”
主持人趕緊遞上碗筷。
沒有精致的擺盤，工作人員直接從大鍋里，給每位評委連湯帶菜地盛了一碗，再從鍋邊揭下一個金黃的玉米餅子。
周文遠看著碗里那塊被燉得軟爛的土豆、油汪汪的五花肉，眼神亮得像看到了金牌。
他先夾起一塊土豆，吹了吹，放進嘴里。
土豆入口即化，濃郁的醬汁味道瞬間在口腔里爆炸開來。
“呼…”周文遠長出了一口氣，整個人的氣場都松弛了下來，“這才是能量！這才是節奏！”
他掰了一塊焦脆的餅子，蘸了點鍋里的濃湯，一口咬下。
“餅子的碳水提供基礎能量，湯汁的油脂和鹽分迅速補充消耗，燉菜的蛋白質和纖維負責持續輸出。這道菜，不是讓你去思考人生的，是讓你活下去的！它的每一個組成部分，都在為一個目標服務——提供最純粹的生命力！冠軍！這道菜，有冠軍的靈魂！”
大衛·陳默默地吃完了一整塊餅子，又喝了一口湯。
他推了推眼鏡，第一次露出了一個近乎于享受的表情，仿佛剛談成了一筆百億大單。
“我收回之前對所有菜的評價。”
他開口，聲音里帶著一絲感慨，
“那些是產品，這個，是‘爆品’。它用最廉價的食材，通過最簡單的烹飪，創造出了最高的‘成癮性’。它的味道直擊人性最原始的渴望——對熱量和脂肪的渴望。我甚至不需要做市場調研，就能斷定，只要有人的地方，這道菜就能賣爆。它的商業價值，無法估量。”
見雪一直沉默地吃著，甚至沒有用她那標志性的平板電腦記錄。
直到碗里的湯都快見底了，她才抬起頭，眼鏡后面那雙冷靜的眼睛里，竟然泛起了一點水光。
“我…在這道菜里，看到了‘社會’。”
她的聲音有些沙啞，
“這口鍋，就是一個微縮的東北村莊。土豆、玉米是土地，豬肉是辛勤的勞作，燉煮的過程是時間的流逝，最后大家分食，就是一場慶典。它不是一個人的作品，它是一代代人，在這片黑土地上，為了生存和團聚，共同創造的味覺圖騰。它…它有家的味道。”
最后，所有人的目光都集中在了顧珩和伊莎貝爾身上。
伊莎貝爾閉著眼睛，臉上是迷醉又掙扎的神情，仿佛在和一個絕世渣男談戀愛。
“粗俗，野蠻，毫無章法。”
她喃喃自語，
“所有的味道都擠在一起，像一場鄉村的婚禮，每個人都在大喊大叫。但是…”
她猛地睜開眼，眼神里射出驚人的光彩。
“…但是，它們組合在一起，卻是狂野的、炙熱的、充滿生命力的交響樂！我聞到了火，聞到了鐵，聞到了大地的脈搏！這道菜，它有靈魂！一個在冰天雪地里，放聲高歌的靈魂！”
全場寂靜。
只剩下顧珩老爺子，他把碗里的最后一口湯喝干凈，還意猶未盡地用餅子把碗底都擦了一遍，一點油星都沒浪費。
他放下碗筷，滿足地嘆了口氣，然后拿起麥克風。
“我沒什么好說的了。”
老爺子看著臺下臉色復雜的安托萬和小野次郎，樂呵呵地說道，眼神里滿是戲謔。
“這玩意兒，它不講道理。”
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